Wir trinken kulturell: alkoholische Cocktails berühmter Schriftsteller

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Sich selbst als Playboy der 20er oder Beatnik der 50er vorzustellen, es auf die Brust zu nehmen, ist viel interessanter.

Wir werden keine "Träne eines Komsomol-Mitglieds" anbieten, sei es so. Alle Cocktails können zu Hause zubereitet werden.

1. Cocktail "Alexander" und die Helden von Evelyn Waugh

Ein cremiger Cocktail, der der Legende nach nach Königin Alexandra von England, der Ehefrau von Edward VII., benannt wurde. Das Getränk erwies sich als stark und mit einem so starken Geschmack, dass es als männlich galt und „Alexandra“sich von „Alexandra“abwandte. Heute wird dem Geschlecht der Cocktails natürlich wenig Aufmerksamkeit geschenkt - Hauptsache, der Geschmack gefällt.

Im Roman der britischen Schriftstellerin Evelyn Waugh "Back to Brideshead" wird dieser Cocktail auf Gin-Basis jedoch traditionell von Gentlemen getrunken. Genauer gesagt versucht Anthony Blanche, ein Ästhet mit unverschämten Manieren, der mit Proust, Cocteau und Diaghilew eng vertraut war, die Hauptfigur zu behandeln.

Er bestellte vier Alexander-Cocktails von George an der Bar. Und als er die Gläser in einer Reihe vor sich hinstellte, schmatzte er so laut mit den Lippen, dass er die entrüsteten Blicke aller Anwesenden auf sich zog.

Evelyn Waugh „Zurück zu Brideshead“

Zutaten und Zubereitungsmethode:

• 45ml Gin;
• 30 ml Creme de Cacao-Likör;
• 30ml Sahne.

Glasart: Champagner-Untertasse.

Alle Zutaten im Shaker mit Eis verquirlen und in ein Cocktailglas filtern.

„Alexander“gilt als Ganztagscocktail, eignet sich aber aufgrund seines süßlich-cremigen Geschmacks als Digestif – ein Getränk, das nach den Mahlzeiten „zum Nachtisch“serviert wird.

2. Ernest Hemingways Daiquiri

Die Helden von Hemingways Werken küssen oft das Glas. Im Roman A Farewell to Arms beispielsweise wird Alkohol fast 90 Mal erwähnt. Der Autor selbst blieb den Charakteren nicht hinterher. Ein grob gestrickter Pullover, Falten in den Augenwinkeln und die Liebe zu Abenteuern auf dem Meer … Hemingway ist der Inbegriff brutaler Romantik. Gleichzeitig liebte er neben reinem Whisky („Whisky ist kein Essen für den Magen, sondern für die Seele“) klassische Cocktails, vor allem auf Rum-Basis.

Am besten gefiel Hemingway der Daiquiri, der in der Bar Floridita in Havanna zubereitet wurde, wo ihm ein paar Tropfen Maraschino-Likör hinzugefügt wurden. Der Schriftsteller bat, ihn stärker zu machen. So entstand der Papa Double Cocktail, der etwa 120 ml reinen Alkohol enthält.

Nach der Veröffentlichung von For Whom the Bell Tolls schrieb Hemingway an seine Ex-Frau: "Das Buch verkauft sich wie coole Daiquiris in der Hölle."

Zutaten und Zubereitungsmethode:

• 60 ml weißer Rum;
• 30 ml Limettensaft;
• 15 ml Zuckersirup.

Glasart: Champagner-Untertasse.

10 Sekunden im Shaker mit Eis verquirlen, in ein Cocktailglas filtern. Für Papa Double die Rumportion verdoppeln.

Daiquiri ist ursprünglich ein kubanischer Cocktail, der am besten am Strand genossen wird. Und wenn der Urlaub noch nicht so weit ist, macht sich niemand die Mühe, eine Themenparty zu Hause zu veranstalten.

3. Milchpunsch von The Pickwick Papers

Samuel Pickwick ist der gutmütigste Charakter von Charles Dickens, eine Inspirationsquelle für die Schöpfer des Pickwick-Tees und ein Symbol für die gemütlichsten und lampenähnlichsten im alten England. Auch das alkoholische Getränk von Mr. Pickwick atmet Wärme. Traditioneller Punsch ist ein heißer alkoholischer Cocktail mit Saft oder Früchten. Es wird in einem großen Behälter serviert und aus Porzellantassen getrunken. Und Milchpunsch ist ein zartes Getränk mit cremigem Geschmack, das in der Ei-Version Eggnog heißt und in England besonders beliebt ist.

Mr. Pickwick, der immer bereit war, seine eigenen Interessen zugunsten von Freunden zu opfern, kostete das Getränk sofort.

- Seltsam! sagte Mr. Pickwick und schmatzte mit den Lippen. - Ich kann es noch nicht definieren. Oh ja! - fügte er nach dem zweiten Versuch hinzu. - Es ist ein Schlag.

Charles Dickens "Posthume Papiere des Pickwick Clubs"

Zutaten und Zubereitungsmethode:

• 60 ml Cognac, Whisky oder Rum (braun oder gold);
• 85 ml Milch;
• 20 ml Zuckersirup;
• 1 Eigelb;
• eine Prise Muskatnuss.

Glasart: dickwandige Porzellantasse.

Auch dieser Punsch wird kalt zubereitet, indem die Zutaten in einem Shaker mit Eis vermischt werden. Und um ein heißes Getränk zu bekommen, müssen Sie das Eigelb und den Zuckersirup in einem Mixer mischen, die Mischung mit Milch in einen Topf gießen und Alkohol hinzufügen. Halten Sie die Mischung unter ständigem Rühren in Flammen, bis sie heiß und glatt wird. Alternativ können Sie schummeln und ein gut gemixtes Getränk einfach in der Mikrowelle aufwärmen – niemand wird Sie verurteilen.

Das Getränk ist perfekt für einen verregneten Herbstabend oder Winterurlaub. Rufen Sie Ihre Freunde an, spielen Sie eine gute britische Komödie, gießen Sie Eierlikör ein und eröffnen Sie Ihren Pickwick Club. Alternativ können Sie es nach dem Vorbild von Mr. Pickwick in eine Thermoskanne gießen und damit außerhalb der Stadt spazieren gehen.

4. Absinth "Verfluchte Dichter"

Entgegen der landläufigen Meinung liebten die Pariser Bohemiens das Verbrennen von Absinth nicht. Dies kam in Mode, als die Bars mit amerikanischen Soldaten gefüllt waren, die die Show liebten. Aber Paul Verlaine, Rimbaud und andere Schriftsteller, die Institutionen in Montmartre besuchten, bevorzugten verdünnten Absinth mit verschiedenen Zusätzen.

Denken Sie an das Gemälde von Picasso "Der Absinthtrinker": Auf dem Tisch neben der Frau - ein Glas grüner Flüssigkeit und ein Siphon. Kaltes Wasser macht das Getränk trüb und weißlich, da ätherische Öle eine Emulsion bilden. Eine andere Möglichkeit, den Geschmack von Absinth zu mildern, besteht darin, dort Zuckersirup hinzuzufügen. Wir bieten die französische Methode an, die beides beinhaltet.

Zutaten und Zubereitungsmethode:

• 30 ml Absinth;
• 60 ml kaltes Wasser;
• 1 Zuckerwürfel.

Glasart: Absinth Glas.

Geben Sie den Zucker auf den Absinthlöffel, der am Glas befestigt ist. Gießen Sie Wasser durch Zucker in Absinth.

Der romantische und umstrittene Ruf des Absinths beruht auf seinem berauschenden Thujongehalt. Allerdings ist die Wirkung der geheimen Zutat nicht leicht zu spüren: Das Getränk hat 70 Grad, somit besteht eine große Chance, schneller betrunken zu werden. Es ist viel einfacher, Thujon-Entspannung zu spüren, wenn Sie Absinth in Cocktails trinken und sich Zeit nehmen.

5. Faulkner und Fitzgeralds Mint Julep

William Faulkner begann seine Alkoholkarriere als Kind, indem er den Punsch seines Großvaters probierte. Anschließend trank der Schriftsteller viele verschiedene Getränke, und während der Ära der Prohibition verschmähte er auch Maisalkohol nicht. Faulkner arbeitete sogar betrunken, was ihn jedoch nicht daran hinderte, ein großer Schriftsteller zu werden und den Nobelpreis für Literatur zu erhalten.

Von Mixgetränken bevorzugte er Mint Julep – ein klassischer alter Cocktail aus Bourbon und frischer Minze, dessen Rezeptur bis ins frühe 19. Jahrhundert zurückreicht. Besonders beliebt war dieses Getränk in den „Roaring Twenties“, als viele wussten, wie man Spaß hat. Es wurde zum Beispiel von Daisy, der Heldin von The Great Gatsby von Francis Scott Fitzgerald, vorbereitet.

Zutaten und Zubereitungsmethode:

• 50 ml Bourbon;
• 10 ml stilles Wasser;
• 10 g Puderzucker;
• 8-10 Minzeblätter.

Glasart: Rocks oder Old Fashion.

Minze mit Puderzucker in einem Glas zerdrücken, zerstoßenes Eis hinzufügen. Bourbon einfüllen, mit einem Minzzweig garnieren.

Traditionell wird Mint Julep in einem speziellen Metallglas serviert. Wenn Sie keinen haben, reicht ein Stein mit einem Getränkehalter. Hauptsache, das Metall ist frostig und kalte Hände.

6. "Boiler Man" von Charles Bukowski

Barkultur ist anders. So schick und aristokratisch wie in den Romanen von Charles Bukowski – düster, schmutzig und verzweifelt. "Ich ging in die schlimmsten Bars und hoffte, dass sie mich dort umbringen würden, aber es stellte sich heraus, dass ich gerade wieder aufnehme", schrieb er. Sowohl für den Autor als auch für viele seiner Charaktere waren der Preis des Alkohols und seine Wirkung die wichtigsten Faktoren, nicht die Ästhetik. Trotzdem bereitete Bukowski auch seinen charakteristischen „Cocktail“zu – er trank billigen Whisky und Bier. Diese harte Kombination wird "Kessel" genannt.

Zutaten und Portion:

• einfacherer Bourbon;
• irgendein Bier.

Glasart: Steine und Bierglas

Whisky wird ohne Eis serviert und in einem Zug getrunken und dann mit Bier heruntergespült.

Wenn Sie diese Methode ausprobieren möchten, denken Sie daran, dass Bier nicht nur seinen eigenen Gehalt enthält, sondern auch Kohlendioxid, das die Aufnahme von starkem Alkohol unterstützt. Der Effekt kann also schnell und unerwartet sein. Es gibt noch keine genauen Daten, wie sich das Mischen verschiedener Alkohole auf einen Kater auswirkt – alles ist sehr individuell. Wenn Sie jedoch grundsätzlich minderwertige Zutaten wählen, können Sie morgens leicht Kopfschmerzen bekommen.

7. Jeeves' Katercocktail

Der unbeschwerte Aristokrat Bertie Wooster aus den Woodhouse-Romanen begann den Abend mit Champagner an einem Billardtisch im Drones Club und endete mit ein paar Gläsern Brandy. Alkohol trieb Worcester manchmal in Schwierigkeiten. Einmal gelang es ihm sogar, einen Polizeihelm zu stehlen. Es überrascht nicht, dass er sich morgens schlecht fühlen konnte. Glücklicherweise war Jeeves Butler immer bereit zu helfen und einen heilenden Cocktail für den verkaterten Gentleman zuzubereiten. Wie genau der Diener das Getränk zubereitet hat, ist unbekannt, aber seine Zusammensetzung ähnelt dem Oyster Prairie-Cocktail. Dies ist jedenfalls die Meinung der Mitglieder der English Society of Wodehouse Wooster Sauce.

»Seien Sie freundlich, Sir«, sagte Jeeves und beugte sich zu mir wie ein Arzt zu einem Kranken, wie ein Hofarzt, der einem kranken Blutprinzen ein Glas lebensspendendes Elixier schenkt. - Dies ist die Zusammensetzung meiner persönlichen Erfindung. Es wird durch die Pikan-Sauce gefärbt, durch ein rohes Ei nahrhaft und durch roten Pfeffer würzig.

Pelam Woodhouse "Kommandieren der Jeeves-Parade"

Zutaten und Zubereitungsmethode:

• 50 ml Brandy;
• 15 ml Weinessig;
• 5 ml Tomatenketchup;
• 5 ml Angostura-Bitter;
• 15 ml Worcestersauce

Glasart: Kelch.

In einem Glas mischen, Pfeffer und ganzes Eigelb hinzufügen.

Um diese Mischung in einem Zug zu trinken, benötigen Sie einen starken Geist. Worcester vergleicht seine Wirkung mit der Explosion einer Mine im Kopf und einem Feuer in der Speiseröhre. Wenn Sie jedoch morgens so stark leiden, dass Sie einen Katercocktail brauchen, lohnt es sich, ihn loszuwerden.

Vor einigen Jahren hat die Designfirma Pop Chart Lab das Poster The Cocktail Chart of Film & Literature herausgebracht, das Sie kaufen und zu Hause aufhängen können. Das Poster enthält Rezepte für berühmte Cocktails nicht nur aus Büchern, sondern auch aus Filmen und Fernsehserien.