9 duftende Himbeerkompotte

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Getränke mit Johannisbeeren, Erdbeeren, Zitrone, Orange und Minze können sofort getrunken oder auf den Winter vorbereitet werden.

6 wichtige Punkte

1. Beeren aussortieren und waschen. Überreife und grüne sind nicht für Kompott geeignet. Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie mehr Beeren verwenden und die Zuckermenge variieren. Und wenn sich herausstellt, dass das Getränk zuckerhaltig ist, erhöhen Sie einfach die Wassermenge.
2. Um die Würmer in Himbeeren loszuwerden, legen Sie sie in eine Schüssel und bedecken Sie sie 5-10 Minuten mit einer milden Kochsalzlösung (etwa 1 Teelöffel in 1 Liter kaltem Wasser). Anschließend ausspülen.
3. Himbeerkompott kann für die zukünftige Verwendung zubereitet oder sofort getrunken werden. Der Garprozess ist unterschiedlich, also wählen Sie den für Sie passenden.
4. Jedes Rezept ist für ein Drei-Liter-Glas. Ändern Sie die Menge der Zutaten proportional, wenn Sie ein anderes Volumen benötigen.
5. Wenn Sie Himbeerkompott konservieren möchten, müssen Sie die Gläser und Deckel sterilisieren.
6. Lagern Sie die Rohlinge für den Winter kühl und dunkel.

1. Klassisches Himbeerkompott

Was wird benötigt

• Wasser;
• 300 g Zucker;
• 600g Himbeeren.

Wie man Kompott kocht

Wasser in einem Topf aufkochen. Fügen Sie Zucker hinzu, und wenn er sich aufgelöst hat, geben Sie die Himbeeren hinzu und kochen Sie nicht länger als 5 Minuten. Dann abdecken und abkühlen lassen.

So bereiten Sie Kompott für den Winter vor

Methode 1

Die Himbeeren in ein Glas geben und mit Zucker bedecken. Gießen Sie kochendes Wasser nach oben. Nach dem Aufrollen etwas drehen, damit sich der Sand auflöst. Decken Sie das Glas mit einem Handtuch oder einer Decke ab. Nach dem vollständigen Abkühlen in die Speisekammer legen.

Methode 2

Die Himbeeren in ein Glas geben und mit kochendem Wasser bedecken. Nach 20-30 Minuten, wenn das Wasser abgekühlt ist, gießen Sie es in einen Topf und kochen Sie es. Zucker hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, bis er sich auflöst. Den Sirup über die Beeren gießen und aufrollen. Einwickeln und vollständig auskühlen lassen.

2. Himbeer-Johannisbeer-Kompott

Was wird benötigt

• Wasser;
• 300 g Zucker;
• 300 g Himbeeren;
• 300 g Johannisbeeren;
• 1 Prise Zitronensäure.

Wie man Kompott kocht

Wasser in einem Topf aufkochen. Fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie nach dem Auflösen Himbeeren, Johannisbeeren und Zitronensäure hinzu. 5-7 Minuten brennen lassen. Dann abdecken und abkühlen lassen.

So bereiten Sie Kompott für den Winter vor

Gießen Sie zuerst die Johannisbeeren in das Glas und dann die Himbeeren. Zitronensäure mit Zucker hinzufügen und etwa ein Drittel des Volumens mit kochendem Wasser übergießen. Mit einem Deckel abdecken, ein Handtuch darauf legen und 10 Minuten ruhen lassen.

Kochen Sie mehr Wasser und gießen Sie das Glas unter den Hals und rollen Sie es sofort auf. Einwickeln und vollständig auskühlen lassen.

3. Himbeerkompott mit Erdbeeren

Was wird benötigt

• Wasser;
• 250 g Zucker;
• 300 g Himbeeren;
• 250g Erdbeeren.

Wie man Kompott kocht

Zucker in einem Topf mit kochendem Wasser auflösen. Himbeeren mit Erdbeeren hinzufügen und nach dem Kochen 3-5 Minuten kochen lassen. Unter geschlossenem Deckel abkühlen lassen.

So bereiten Sie Kompott für den Winter vor

Erdbeeren und Himbeeren in ein Glas geben. Mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 20-30 Minuten ruhen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen. Aufkochen, Zucker hinzufügen und 3-5 Minuten kochen lassen, bis er sich auflöst.

Den Sirup über die Beeren gießen, sodass das Glas bis zum Rand voll ist. Aufrollen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

4. Himbeer-Kirsch-Kompott

Was wird benötigt

• Wasser;
• 200 g Zucker;
• 300 g Himbeeren;
• 200-300g Kirschen.

Wie man Kompott kocht

Wasser aufkochen und Zucker dazugeben. Nachdem Sie sich vollständig aufgelöst haben, geben Sie die Himbeeren und Kirschen hinzu und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang. Vom Herd nehmen, abdecken und abkühlen lassen.

So bereiten Sie Kompott für den Winter vor

Geben Sie die Beeren in ein Glas.

Wasser kochen. Zucker hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, bis er sich aufgelöst hat. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit dem vorbereiteten Sirup. Mit einem Deckel abdecken und in einen Topf auf ein Gestell oder eine Serviette legen. Füllen Sie heißes Wasser ein, sodass es nicht um einige Zentimeter den oberen Rand des Glases erreicht. Zum Kochen bringen und 15-20 Minuten sterilisieren. Dann aufrollen.

5. Himbeerkompott mit Zitrone

Was wird benötigt

• 300 g Zucker;
• Wasser;
• 600 g Himbeeren;
• 2-3 Zitronenscheiben.

Wie man Kompott kocht

Zucker in kochendem Wasser auflösen. Himbeeren hinzufügen und 2-5 Minuten kochen. Zitrone dazugeben, Hitze ausschalten, zudecken und abkühlen lassen.

So bereiten Sie Kompott für den Winter vor

Himbeeren und Zitronenscheiben in ein Glas geben.

Zucker und Wasser aufkochen. Gießen Sie den Sirup in das Glas und decken Sie es mit dem Deckel ab. In einen Topf auf eine Unterlage geben, mit Wasser bedecken und 12-15 Minuten bei niedriger Temperatur sterilisieren. Dann die Dose aufrollen.

6. Himbeer-Orangen-Kompott

Was wird benötigt

• Wasser;
• 250 g Zucker;
• 600 g Himbeeren;
• 2-3 Orangenscheiben.

Wie man Kompott kocht

Wasser in einem Topf aufkochen und Zucker auflösen. Himbeeren hinzufügen und 2-5 Minuten kochen. Dann zudecken, die Orange dazugeben und abkühlen lassen.

So bereiten Sie Kompott für den Winter vor

Himbeeren und Orange in ein Glas geben. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu und lassen Sie es ziehen.

Nach 20-30 Minuten das abgekühlte Wasser abgießen. Kochen Sie es, fügen Sie Zucker hinzu und warten Sie, bis es vollständig aufgelöst ist.

Gießen Sie den heißen Sirup über die Himbeeren und die Orange, sodass das Glas bis zum Rand gefüllt ist. Den Deckel aufrollen, unter eine Decke oder ein Handtuch legen, bis er vollständig abgekühlt ist.

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7. Himbeer-Stachelbeer-Kompott

Was wird benötigt

• Wasser;
• 250 g Zucker;
• 300 g Himbeeren;
• 250 g Stachelbeeren;
• ½ Teelöffel Zitronensäure.

Wie man Kompott kocht

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Zucker auflösen. Himbeeren mit Stachelbeeren und Zitronensäure hinzufügen. Nach 3-5 Minuten vom Herd nehmen, abdecken und abkühlen lassen.

So bereiten Sie Kompott für den Winter vor

Himbeeren und Stachelbeeren in ein Glas geben. Mit kochendem Wasser übergießen und gehen lassen. Nach 20-30 Minuten, wenn das Wasser abgekühlt ist, abgießen und überkochen.

Bedecken Sie die Beeren mit Zucker, fügen Sie Zitronensäure hinzu und gießen Sie das gleiche kochende Wasser ganz oben. Rollen Sie den Deckel auf, wickeln Sie ihn in eine Decke oder Handtücher und warten Sie, bis das Getränk abgekühlt ist.

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8. Himbeer-Minz-Kompott

Was wird benötigt

• Wasser;
• 250 g Zucker;
• 600 g Himbeeren;
• 2-3 Zweige Minze;
• 1 Prise Zitronensäure.

Wie man Kompott kocht

Wasser in einem Topf aufkochen. Fügen Sie Zucker hinzu, und wenn er sich auflöst, fügen Sie Himbeeren hinzu und kochen Sie für 2-3 Minuten. Dann die Minze dazugeben, zudecken und abkühlen lassen.

So bereiten Sie Kompott für den Winter vor

Die Minze mit kochendem Wasser übergießen und zusammen mit den Himbeeren in ein Glas geben. Mit Zitronensäure beträufeln.

Wasser in einem Topf aufkochen. Fügen Sie Zucker hinzu und warten Sie, bis er vollständig aufgelöst ist. Den Sirup in ein Glas füllen und mit einem Deckel abdecken.

Stellen Sie einen Ständer oder eine Serviette auf den Boden des Topfes. Stellen Sie ein Glas Kompott darauf. Füllen Sie heißes Wasser ein, sodass es einige Zentimeter nicht bis oben reicht. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze sterilisieren. Dann die Dose aufrollen.

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9. Himbeerkompott mit Anis und Kardamom

Was wird benötigt

• Wasser;
• 300 g Zucker;
• 800 g Himbeeren;
• 3 ganze Kardamom
• ½ Teelöffel Anissamen.

Wie man Kompott kocht

Zucker in kochendes Wasser geben und warten, bis er sich aufgelöst hat. Mit Himbeeren, Kardamom und Anis toppen. 2-5 Minuten kochen. Unter geschlossenem Deckel abkühlen lassen.

So bereiten Sie Kompott für den Winter vor

Zucker und Wasser aufkochen, Gewürze hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Himbeeren hinzufügen. Nachdem das Kompott kocht, gießen Sie es in ein Glas.

Bedecken und in kochendem Wasser 15–20 Minuten sterilisieren. Dann abkühlen lassen und an einen kühlen, dunklen Ort stellen.

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