Wie man hausgemachte Ramen macht

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08

Instantnudeln sind für uns zu einem Symbol für eine schlechte Studentenernährung geworden, aber tatsächlich können sie leicht zu einem herzhaften, schnellen und ziemlich authentischen Mittagessen verarbeitet werden, wenn Sie die Zutaten abwechseln und die Kochtechnik ändern.

Zutaten:

• 2 Tassen (500 ml) Brühe
• 1 Block Instantnudeln;
• 2-3 Pilze;
• eine Handvoll gekochte Garnelen;
• 2 Stangen Frühlingszwiebeln (weißer Teil);
• ein Stück (2 cm) Ingwerwurzel;
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Süß-Sauer-Sauce;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Eigelb oder ein ganzes gekochtes Ei;
• Limettensaft nach Geschmack.

Der Schlüssel zu einem viel gesünderen und köstlicheren Instant-Nudelgericht ist hausgemachte Brühe. Entsorgen Sie den Gewürzbeutel, der mit den Nudeln geliefert wurde, und verwenden Sie Ihre eigene Gemüse-, Hühner- oder Rinderbrühe.

Um das Gericht noch würziger zu machen, bringen Sie die Brühe zum Kochen und geben Sie eine Knoblauchzehe, geschälten Ingwer und Frühlingszwiebelstengel hinein. Den Behälter vom Herd nehmen, abdecken und 2-3 Minuten ziehen lassen. Entfernen Sie alle Zusätze und geben Sie die Flüssigkeit zurück ins Feuer.

Wenn die Brühe wieder sprudelt, fügen Sie die Soja- und Süß-Sauer-Sauce hinzu. Bei Bedarf mit Salz abschmecken. Hitze reduzieren und einen Block Nudeln in die Brühe geben. Abdecken und eine Minute anhalten.

Nach einer Weile die Pilze und Garnelen auf die Oberfläche legen. Decken Sie den Behälter wieder ab und lassen Sie sie noch eine oder eine halbe Minute warm werden.

Die Form in einen tiefen Teller geben und mit rohem Eigelb oder einem halbierten gekochten Ei belegen. Mit Zwiebeln bestreuen und mit Süß-Sauer-Sauce und Limettensaft würzen.

Sesamsamen, gehackte Erdnüsse, Noriblätter oder gebratener Tofu können ebenfalls großartige Ergänzungen sein.