2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51
Es fällt mir sogar schwer, mich an eine beliebtere Sauce als Mayonnaise zu erinnern. Es wird in Kombination mit vielen Produkten verwendet, es ist als Zutat in unzähligen Rezepten enthalten, viele Gerichte sind ohne Mayonnaise einfach nicht mehr wegzudenken. Vor allem in den letzten Jahren hat sich diese weiße Sauce jedoch einen sehr schwarzen Ruf erarbeitet. Fast alle Autoritäten für gesunde Ernährung beschuldigen Mayonnaise einstimmig der außergewöhnlichen Schädlichkeit und schlagen vor, sie aus ihrer Ernährung auszuschließen.
Tatsache ist, dass das moderne Beispiel dieser Sauce nur sehr wenig mit ihrem ursprünglichen Rezept zu tun hat, das nur Eier, Pflanzenöl, Zitronensaft, Salz, Zucker und verschiedene Gewürze nach Geschmack enthielt. Die heutige Mayonnaise ist eine komplexe chemische Kombination aus Säuren, Konservierungsstoffen, Lebensmittelzusatzstoffen und Emulgatoren, die Mayonnaise erst ihren klassischen Geschmack verleihen. So wurde die moderne Mayonnaise nicht ohne Grund in die Liste der "schädlichen" Produkte aufgenommen.
Wenn Sie jedoch Mayonnaise lieben, müssen Sie keinesfalls darauf verzichten. Sie können selbstgemachte Mayonnaise selbst herstellen. Alles was Sie brauchen sind ein paar einfache Produkte, einen Mixer und unsere Infografik.
Denken Sie daran, dass Ihre hausgemachte Mayonnaise im Kühlschrank nur wenige Tage hält. Und vergessen Sie nicht, dass Mayonnaise ein extrem fettiges Produkt ist. Wenn es übermäßig konsumiert wird, fügt es Ihnen schnell ein paar Kilogramm hinzu.
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