Rezept für cremige Maisgarnitur

2024

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten
Vorbereitung

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08

Zarter Mais mit Sahne ist eine klassische amerikanische Beilage, die alle Fleischgerichte ergänzt und mit einem Minimum an Zutaten in 15 Minuten zubereitet wird.

Zutaten

2 Dosen Maiskonserven;
¾ Tassen (180 ml) Sahne;
1 Tasse (240 ml) Milch
3 Esslöffel Butter;
3 Esslöffel Mehl;
1 kleine Zwiebel;
3 Knoblauchzehen;
Rosmarinzweig.

Vorbereitung

Die cremige Basis des Gerichts ist eine sehr dicke Béchamelsauce aus einer Mischung aus mittelfetter Sahne und Milch.

Beginnen Sie mit der Herstellung einer Saucenbasis aus einer Mischung aus Butter und Mehl. Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und Mehl hinzufügen. Halten Sie die resultierende Paste unter Rühren etwa 30 Sekunden lang in Flammen und gießen Sie dann nach und nach die Mischung aus Milch und Sahne ein.

Maisgarnitur: eine Mischung aus Sahne und Milch

Rühren Sie den Inhalt der Pfanne kontinuierlich und kräftig um, um Mehlklumpen aufzulösen. Die Mischung bei Bedarf durch ein Sieb passieren.

Lassen Sie die Sauce auf dem Feuer, bis sie eindickt, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

In einer anderen Pfanne fein gehackte Zwiebeln köcheln lassen, bis sie weich sind. Fügen Sie Knoblauch und einen Rosmarinzweig hinzu und gießen Sie den Mais aus, nachdem Sie die gesamte Flüssigkeit abgelassen haben.

In der Saison kann das Gericht aus frischen jungen Kolben zubereitet werden.

Wenn die Körner warm sind, gießen Sie die Sauce ein und warten Sie, bis sie wieder kocht. Den Rosmarinzweig entfernen und die heiße Beilage servieren.

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