13 schnelle Gerichte, für die man sich nicht schämen sollte

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Schnelle Snacks, Salate, Hauptgerichte und Fruchtdesserts – für Gelegenheiten, wenn die Gäste schon vor der Tür stehen.

1. Chips mit Pilzdip

Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten

• 4 große frische Champignons;
• 350 g Sauerrahm;
• 2 Esslöffel Butter;
• ½ Tasse Mehl;
• ein Bund Dill;
• Salz nach Geschmack;
• 2-3 Packungen Chips.

Vorbereitung

Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Wenn zu viel davon vorhanden ist, fügen Sie mehr Öl hinzu. Geben Sie die saure Sahne dort. Champignons und Dill fein hacken und in den Topf geben. Mit Salz würzen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen. Bereit! Diese Menge Dip reicht für zwei oder drei große Packungen Chips.

2. Champignons mit hellgrünem Dip

Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten

• 500 g frische Champignons;
• 1-2 Eier;
• Mehl oder Semmelbrösel;
• Pflanzenöl zum Braten;
• 1 große Zwiebel
• ein Bund Petersilie;
• ein Bündel Frühlingszwiebeln;
• 500 g Sauerrahm oder dicker Naturjoghurt;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Champignons können in Scheiben geschnitten oder ganz belassen werden. Eier mit Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Die Champignons in diese Mischung tauchen, in Mehl oder Semmelbrösel tauchen und in Öl goldbraun braten.

Auch beim Dip geht alles ganz einfach: Alle Zutaten zerkleinern und mit Joghurt oder Sauerrahm vermischen. Diese Sauce kann auch mit Pommes Frites zusätzlich zum vorherigen Dip, oder mit geschnittenem Gemüse oder Brot serviert werden.

3. Gemüsescheiben mit Bohnendip

Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten

• 2 Dosen weiße Bohnen aus der Dose
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen;
• 6 Esslöffel Olivenöl
• eine Prise scharfer roter Pfeffer;
• schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Bohnen und Knoblauch in einen Mixer geben und hacken. Rühren Sie die Mischung weiter und fügen Sie nach und nach Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Den Dip in eine große Schüssel geben, mit etwas Öl beträufeln und mit rotem Pfeffer bestreuen.

Hacken Sie Gemüse - Gurken, Karotten, Radieschen oder Sellerie. Baguettescheiben oder Chips servieren. Durch die Bohnen ist der Dip sehr sättigend, so dass eine solche Vorspeise ein leichtes Abendessen ersetzen kann.

4. Lavash-Brötchen mit Käse

Kochzeit: 20 Minuten

Zutaten

• 2 dünnes Fladenbrot;
• 4 Eier;
• 200 g Hartkäse;
• ein Bund Petersilie;
• ein Bund Dill;
• 3 Esslöffel Sauerrahm;
• Salz nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Kochen Sie die Eier. Zu diesem Zeitpunkt den Käse reiben, die Kräuter hacken. Das Fladenbrot in breite Streifen schneiden. Wenn die Eier gekocht sind, kühlen Sie sie unter kaltem Wasser ab und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Eier mit Käse und Kräutern mischen, saure Sahne hinzufügen und erneut umrühren. Die Mischung auf das Fladenbrot geben und die Brötchen aufrollen. In Pflanzenöl goldbraun braten. Wenn Ihnen die Zeit davonläuft, können Sie die Brötchen einfach in der Mikrowelle erhitzen.

5. Tomaten im Teig

Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten

• 3-4 Tomaten;
• 200 g Hartkäse;
• 2 Eier;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 1 Esslöffel Mayonnaise;
• irgendwelche Grüns für die Dekoration.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Tomaten in 1/2-Zoll-Scheiben. Käse reiben, mit Mayonnaise, Mehl und Eiern mischen. Tauchen Sie jeden Tomatenkreis in diesen Teig und legen Sie ihn in eine Pfanne mit erhitztem Öl. Gemüse hacken und das Gericht dekorieren

6. Knusprige Hähnchenfinger

Kochzeit: 20 Minuten

Zutaten

• 2 Hähnchenfilets;
• 1 Tasse Semmelbrösel
• 0,5 Tassen Kefir;
• 2 Knoblauchzehen;
• salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Das Hähnchenfilet mit der flachen Seite eines Messers schlagen und in 2-3 Zentimeter dicke Würfel schneiden. Semmelbrösel, Salz und Gewürze mischen. Knoblauch zerdrücken und mit Kefir in einer separaten Schüssel mischen. Tauchen Sie jeden Filetblock zuerst in Kefir und rollen Sie ihn dann in Panade. goldbraun braten. Mit Saucen und Gemüse servieren.

7. Hähnchenfilet mit Ananas und Brokkoli

Kochzeit: 20 Minuten

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets;
• 3-4 Scheiben Ananas in Dosen;
• 400 g Brokkoli;
• Pflanzenfett;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Wenn Sie keine Ananas aus der Dose zur Hand haben, können Sie eine Orangen- oder Süß-Sauer-Sauce verwenden. Die Filets in Würfel schneiden und in einer gefetteten Pfanne 7-10 Minuten braten. Zu diesem Zeitpunkt die Ananas in Würfel schneiden und den Brokkoli in Röschen teilen. Alle Zutaten zu den Filets geben und weitere 5-7 Minuten garen. Wenn das Gericht nicht sättigend genug erscheint, können Sie außerdem schnell Spaghetti kochen.

8. Hühnersalat mit Sellerie

Kochzeit: 25 Minuten

Zutaten

• 2 Hähnchenfilets;
• 2-3 große Äpfel;
• 1 Stange Sellerie
• eine Handvoll geschälte Walnüsse;
• eine Handvoll Rosinen;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 1 Zitrone;
• salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Hähnchenfilet in Würfel schneiden und in Öl 10-15 Minuten braten. Sellerie fein hacken. Bereiten Sie die Sauce vor: Drücken Sie Zitronensaft aus und fügen Sie Sauerrahm und Mayonnaise hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen, gründlich mischen. Das fertige Filet mit Rosinen, Sellerie und Dressing mischen.

Entfernen Sie vorsichtig das Kerngehäuse von den Äpfeln und schneiden Sie sie in einen halben Zentimeter dicke Kreise. Den Salat vorsichtig darauf legen. Du kannst die Äpfel einfach in Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen. Walnüsse hacken und über den Salat streuen.

9. Nudeln mit Tomaten

Kochzeit: 10-15 Minuten

Zutaten

• 400 g Nudeln;
• 3-4 große Tomaten (Sie können Kirsche ersetzen);
• 2 Paprika;
• 3 Esslöffel Sauerrahm;
• 3 Knoblauchzehen;
• ein Bund Basilikum;
• ein Bund Petersilie;
• salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Die Nudeln nach dem Rezept auf der Packung aldente kochen. Während des Garvorgangs Paprika und Tomaten hacken. Alles in Öl anbraten, bis das Gemüse weich ist. Reiben Sie den Knoblauch zu diesem Zeitpunkt.

Fügen Sie saure Sahne, Salz, Pfeffer, Knoblauch und alle Gewürze hinzu. Während die saure Sahne verdunstet, die Kräuter hacken. Zum Gemüse in die Pfanne geben und umrühren. Nach einer Minute die Nudeln in die Pfanne geben und die Hitze ausschalten. Nochmals umrühren - und Sie können servieren.

10. Thunfisch-Bohnen-Salat

Kochzeit: 5 Minuten

Zutaten

• 1 Dose Thunfisch aus der Dose
• 1 Dose Bohnen aus der Dose;
• 2 Essiggurken;
• 1 frische Gurke;
• 1 kleine Zwiebel;
• 1 Esslöffel Essig
• salz - optional;
• Pflanzenöl zum Anrichten.

Vorbereitung

Verdünnen Sie den Essig mit Wasser in den auf der Packung angegebenen Anteilen. Zwiebel hacken und in verdünntem Essig marinieren. Den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, die Bohnen dazugeben, nachdem die Sauce abgelassen wurde. Gurken in Scheiben schneiden. Die Zwiebel aus dem Essig nehmen und zum Salat geben. Mit Öl auffüllen. Salz nach Geschmack: Das Gericht kann bereits genug Salz von Thunfisch und Gurken enthalten.

11. Pflaumen mit Walnüssen in Sauerrahmsauce

Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten

• 300 g entkernte Trockenpflaumen;
• 1 Tasse geschälte Walnüsse
• 200 g Sauerrahm;
• 3 Esslöffel Zucker;
• Vanillin auf einer Messerspitze.

Vorbereitung

Pflaumen in heißem Wasser einweichen. Zu diesem Zeitpunkt die saure Sahne mit Zucker und Vanille verquirlen. Die Pflaumen abtropfen lassen und auf ein Handtuch legen. Während des Trocknens die großen Walnüsse aufbrechen.

Es bleibt nur, jede Pflaume mit einem Stück Walnuss zu füllen, auf Tellern anzurichten und über saure Sahne zu gießen. Lassen Sie sich von diesem Vorgang nicht abschrecken: Das Dessert ist sehr sättigend und 5–6 Stück reichen für eine Portion. Wenn Sie Zeit haben, können Sie das Gericht mit geriebener Schokolade dekorieren oder die Nüsse zerbröseln.

12. Bananen in Schokolade mit Erdnüssen

Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten

• 6 Bananen;
• 1 Tafel dunkle Schokolade;
• eine Handvoll Erdnüsse (oder zerbröckelte Kekse);
• Zitronen- oder Limettensaft;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Erdnüsse fein hacken und in einer Pfanne unter Zugabe von Öl etwas anbraten. Auch geröstete und gesalzene Nüsse sind in Ordnung, man muss sie nur in ein Sieb gießen und überschüssiges Salz aktiv abschütteln.

Die Bananen schälen und mit Zitronensaft einreiben, damit sie nicht länger dunkel werden. Tauchen Sie jede Frucht oder die Hälfte in Schokolade und dann in Erdnüsse oder Kekse. Auf Teller legen.

13. Orangen gebacken mit Honig und Nüssen

Kochzeit: 20 Minuten

Zutaten

• 2 Orangen;
• 4 Esslöffel Honig;
• 1 Teelöffel Zimt
• eine Handvoll geschälte Walnüsse.

Vorbereitung

Sofort den Backofen auf 200 Grad einschalten. Während des Erhitzens die Orangen schälen. Schneiden Sie sie in Kreise oder teilen Sie sie in Keile. Wenn Knochen vorhanden sind, entfernen Sie diese vorsichtig. Nüsse fein hacken, mit Honig und Zimt mischen. Die Orangen in eine Form geben und über die entstandene Mischung gießen. 10-15 Minuten backen.