Ein süßer und leichter Traubenwein nach Familienrezept

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Dieser aromatische hausgemachte Wein hat etwa 9 Grad.

Zutaten

Für 3 Liter Wein:

• 1¹⁄₂ kg Weintrauben (Lifehacker verwendete Isabella);
• 2¹⁄₂l Wasser;
• 600g Zucker.

Für 20 Liter Wein:

• 10 kg Trauben;
• 15 Liter Wasser;
• 4kg Zucker.

Vorbereitung

Wenn Sie sicher sind, dass die Trauben sauber sind, waschen Sie sie nicht: Dadurch bleibt Weinhefe auf den Beeren. Wenn du dir unsicher bist, spüle oder trockne stattdessen mit einem nassen Handtuch.

Die Trauben mit den Händen in einer Emailleschüssel zerdrücken, um den Saft freizusetzen. Dann den Sirup machen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und zünden Sie es an. Nicht zum Kochen bringen, sondern warten, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Beerenmischung in eine Glasflasche umfüllen, mit Sirup füllen, abdecken und 21 Tage an einem warmen Ort stellen. Wenn die Raumtemperatur über 20 ° C liegt, reichen zwei Wochen aus.

Rühren Sie die Mischung jeden Morgen und Abend mit einem Holzlöffel um. Wenn Sie nicht eingreifen, wird das Fruchtfleisch (die Reste der Beeren) sauer und verdirbt den zukünftigen Wein.

Nach 21 Tagen den Wein abseihen und eine Woche kühl lagern. Dies ist notwendig, damit sich die Hefe absetzen kann.

Nach einer Woche sehen Sie am Boden ein weißliches Sediment. Gießen Sie den Wein mit einem Schlauch oder Trichter in Flaschen oder Dosen, ohne das Sediment zu berühren.

Anschließend den Wein für 6-12 Monate an einen kühlen, dunklen Ort stellen. Je länger der Wein steht, desto reicher wird sein Geschmack.