2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08
Champagner ist eines der Hauptsymbole von Silvester, das wir ein wenig abwechslungsreich gestalten möchten. Wenn Sie den üblichen Sekt satt haben, können Sie ihn in Form von Gelee-Shots oder begleitet von aromatischen Gewürzen, Kräutern und Fruchtsäften servieren.
Champagnergelee
Zutaten:
- 21 g Gelatine;
- 1 Esslöffel Zucker
- 450ml Champagner.
Wir sind es gewohnt zu kochen, aber Champagner ist genauso gallertartig.
Gießen Sie 300 ml Champagner in einen Topf und fügen Sie Gelatine hinzu. Lassen Sie das Gelatinegranulat etwa fünf Minuten quellen.
Stellen Sie den Behälter mit der Zeit auf mittlere Hitze und kochen Sie ihn, ohne zu kochen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie den restlichen Champagner und Zucker hinzu, wenn Ihnen die Süße nicht ausreicht.
Gießen Sie die Gelatine in einen kleinen quadratischen Behälter und kühlen Sie sie, bis sie fest ist.
Das Champagnergelee in Würfel schneiden und in Gläsern oder Schüsseln servieren.
Granatapfelcocktail mit Champagner und Rosmarin
Zutaten
Für einen Cocktail:
- eine Flasche Champagner;
- 500 ml Granatapfelsaft;
- 1 Esslöffel Zucker
- ¼ Gläser Granatapfelkerne;
- Saft von 1 Limette;
- 3 Zweige Rosmarin.
Für Eis:
- Granatapfelsamen;
- 2-3 Zweige Rosmarin.
Zuerst die Rosmarinblätter und Granatapfelkerne in die Eiswürfelbehälter geben. Füllen Sie den Inhalt der Formen mit Wasser und legen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie fest werden.
Wenn das Eis aushärtet, nehmen wir den Cocktail selbst auf. Limettensaft mit Zucker mischen, Granatapfelsaft und Champagner dazugießen.
Mahlen Sie die Granatapfelkerne separat mit Rosmarin, geben Sie den resultierenden Brei in ein Käsetuch und drücken Sie ihn in einen Behälter mit einem Cocktail.
Gießen Sie den Cocktail in Gläser und fügen Sie Eiswürfel hinzu.
Apfelcocktail mit Champagner und Gewürzen
Zutaten
Für einen Cocktail:
- eine Flasche Champagner;
- 300 ml (1 ¼ Tasse) Apfelsaft
- eine Prise Zimt und Muskat.
Zum Dekorieren:
- 1 ¼ Teelöffel Rohrzucker
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt.
Wir züchten Gewürze in Apfelsaft. Wenn Sie die Suspension loswerden möchten, sieben Sie den Saft nach 10 Minuten durch ein Käsetuch.
Zucker mit Zimt mischen. Die Ränder der Gläser in Wasser tauchen und dann mit der Zuckermischung bestreuen.
Füllen Sie die Gläser zur Hälfte mit dem gewürzten Apfelsaft. Restliches Volumen mit Champagner auffüllen.
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