7 tolle Wasserpfannkuchen-Rezepte

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Das Backen auf klarem und kohlensäurehaltigem Wasser wird auch ohne Milchprodukte dünn, schön und lecker.

1. Pfannkuchen auf Wasser mit Eiern

Das klassische Win-Win-Rezept.

Zutaten

• 3 Eier;
• ½ Teelöffel Salz;
• 1 Esslöffel Zucker
• 500 ml Wasser;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 200-220 g Mehl;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl + zum Schmieren.

Vorbereitung

Eier mit Salz und Zucker verquirlen. In warmes Wasser gießen und erneut verquirlen. Backpulver und Mehl dazugeben und glatt rühren. Butter zum fertigen Teig geben und 10 Minuten gehen lassen.

Die Pfanne einfetten und gut erhitzen. Den Teig in einer dünnen Schicht ausbreiten und bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun backen.

Von Zeit zu Zeit sollte die Pfanne mit Öl eingefettet werden.

2. Pfannkuchen auf Wasser ohne Eier

Leckere Pfannkuchen aus fast nichts.

Zutaten

• 200 g Mehl;
• eine Prise Vanillin;
• 1 Esslöffel Zucker
• 400 ml Wasser;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 50 ml Pflanzenöl + zum Schmieren.

Vorbereitung

Mehl, Vanillin und Zucker mischen. Wasser einfüllen und gründlich schlagen. Backpulver und Öl dazugeben und nochmals gut vermischen.

Eine gefettete Pfanne erhitzen. Den Boden mit einer dünnen Teigschicht bestreichen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Von Zeit zu Zeit sollte die Pfanne mit Öl eingefettet werden.

3. Durchbrochene Pfannkuchen auf Sprudelwasser

Dünne und weiche Pfannkuchen mit Löchern.

Zutaten

• 200 g Mehl;
• eine Prise Salz;
• 1 Esslöffel Zucker
• ¼ Teelöffel Backpulver;
• 500 ml Mineralwasser;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl + zum Schmieren.

Vorbereitung

Mehl, Salz, Zucker und Backpulver vermischen. Die Hälfte des Sodawassers einrühren. Der Teig sollte glatt sein. Restliches Wasser und Öl dazugeben und erneut umrühren.

Eine gefettete Pfanne erhitzen. Eine dünne Teigschicht auf dem Boden verteilen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Sie müssen die Pfanne vor jedem Pfannkuchen einfetten.

4. Hefepfannkuchen auf Wasser

Das Gebäck wird köstlich und leicht zart.

Zutaten

• 20 g Presshefe;
• 1 Esslöffel Zucker
• 800 ml Wasser;
• 220 g Mehl;
• 3 Eier;
• ½ Teelöffel Salz;
• 6 Esslöffel Pflanzenöl + zum Schmieren.

Vorbereitung

Die Hefe zerbröckeln, die Hälfte des Zuckers dazugeben und ca. 100 ml warmes Wasser einfüllen. 1-2 Esslöffel gesiebtes Mehl hinzufügen und umrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15–20 Minuten an einen warmen Ort stellen.

In einer tiefen Schüssel die Eier mit dem restlichen Zucker verquirlen. Fügen Sie das gesamte lauwarme Wasser und Salz hinzu und schlagen Sie erneut. Hefemischung einfüllen und umrühren.

Fügen Sie das gesiebte Mehl portionsweise hinzu, während Sie versuchen, eine homogene Masse zu erreichen. Butter zum Teig geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Eine gefettete Pfanne erhitzen. Verteilen Sie einen Teil des Teigs und backen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er von allen Seiten goldbraun ist.

Sie können die Pfanne nur einfetten, bevor Sie den ersten Pfannkuchen zubereiten.

5. Bananenpfannkuchen mit Sprudelwasser

Leckere Pfannkuchen mit fruchtigem Geschmack.

Zutaten

• 2 Bananen (Gesamtgewicht ca. 360 g inklusive Schale);
• 600 ml Sprudelwasser;
• eine Prise Salz;
• ⅓ Teelöffel Backpulver;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl + zum Schmieren;
• 160 g Weißmehl;
• 170 g Vollkornmehl.

Vorbereitung

Die Bananen mit einem Stabmixer pürieren. Gießen Sie etwa 100 ml Sprudelwasser hinzu und schlagen Sie erneut mit einem Mixer. Salz, Backpulver, Öl und 200 ml Wasser hinzufügen.

Die Mischung aus Weiß- und Vollkornmehl einrühren und glatt rühren, dabei nach und nach das restliche Wasser hinzufügen. Lassen Sie den Teig 20-30 Minuten stehen.

Die Pfanne gut vorheizen und mit Öl bestreichen. Eine Schicht Teig darüber verteilen und bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.

Von Zeit zu Zeit sollte die Pfanne mit Öl eingefettet werden.

6. Farbige Pfannkuchen auf dem Wasser

Ein natürlicher Farbstoff - Rüben - verleiht den Backwaren eine leuchtende Farbe.

Zutaten

• 250 g Mehl;
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Ei;
• 400 ml Wasser;
• 1 gekochte Rüben;
• 50 ml Pflanzenöl + zum Schmieren.

Vorbereitung

Gesiebtes Mehl mit Salz und Zucker mischen. Fügen Sie das Ei und die Hälfte des Wassers hinzu und mischen Sie gut. Fein geriebene Rote Bete dazugeben und nochmals glatt rühren. Restliches Wasser und Öl einfüllen.

Eine Pfanne einfetten und gut erhitzen. Etwas Teig darauf verteilen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.

Die Pfanne kann von Zeit zu Zeit geölt werden.

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Pfannkuchenrezepte für jeden Geschmack

7. Schokoladenpfannkuchen mit Sprudelwasser

Aromatisches Gebäck mit Kakao.

Zutaten

• 150 g Mehl;
• ½ Teelöffel Salz;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 1 Esslöffel Kakaopulver
• 1 Esslöffel Zucker
• 250 ml Mineralwasser;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl + zum Schmieren.

Vorbereitung

Mehl, Salz, Backpulver, Kakao und Zucker vermischen. Wasser und Öl einfüllen und mit einem Mixer glatt rühren.

Eine Pfanne einfetten und gut erhitzen. Einen Teil des Teigs verteilen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.

Sie können die Pfanne nur vor dem ersten Pfannkuchen mit Öl einfetten.

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