Nahrung für die Augengesundheit

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Die Gesundheit der Augen hängt nicht nur von der richtigen Beleuchtung, dem Abstand zu einem Buch oder Bildschirm ab, sondern auch von unserer Ernährung.

Eine tolle Orgel…

Aufgrund seiner ultrafeinen Abstimmung ist das Auge eines der erstaunlichsten Organe des Körpers. Alle Augenmuskeln sind in ständiger Bewegung, um gleichzeitig drei für das Sehen notwendige Funktionen auszuführen:

1. Untersuchung des Gesichtsfeldes.
2. Erweiterung und Kontraktion der Pupille entsprechend den Lichtverhältnissen (Apertur).
3. Ändern der Krümmung der Augenlinse entsprechend der Entfernung zum sichtbaren Objekt unter Beibehaltung des Fokus.

Außerdem sendet das Auge über die Sehnerven ständig Informationen an das Gehirn. Es wird geschätzt, dass im Wachzustand etwa eine Million Nervenzellen, die die Netzhaut des Auges bilden, Informationen in einer Menge von 100 Megabyte pro Sekunde an das Gehirn senden.

… wer braucht so wenig

Um all diese Funktionen zu erfüllen, benötigt das Auge nur eine geringe Menge Sauerstoff und einige Elemente, die in der Nahrung enthalten sind:

1. Vitamin A. Es ist notwendig für die Bildung von Rhodopsin, einem lichtempfindlichen Pigment, das in den Zellen der Netzhaut des Auges vorkommt, sowie für die Befeuchtung der Bindehaut (die Schleimhaut des Auges) und deren Erhaltung.
2. Carotinoide sind natürliche Farbstoffe, die in Pflanzenprodukten vorkommen. Sie wirken als Antioxidantien und beugen der Makuladegeneration vor.
3. Vitamin C und E sind Antioxidantien, die ausschließlich in Obst, Gemüse, Nüssen und Getreidekeimen vorkommen. Ihr Mangel führt zu Grauem Star und Sehverlust.

Pflanzliche Lebensmittel, insbesondere die in diesem Artikel beschriebenen, versorgen die Augen mit essentiellen Nährstoffen.

Bindehautentzündung

Eine Bindehautentzündung kann durch eine Vielzahl von Ursachen verursacht werden, wie z. B. bakterielle Infektionen oder Rauchschäden.

Eine Ernährung ohne Vitamin A und B führt zu einer Trockenheit der Bindehaut, provoziert und verschlimmert eine Bindehautentzündung.

Zunahme

Aprikose

Vitamin A

B-Vitamine

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Makuladegeneration der Netzhaut

Dies ist eine der Hauptursachen für Erblindung bei Menschen über 65. Die Makula ist nur zwei Millimeter breit und ist der empfindlichste Bereich der Netzhaut des Auges, von dem die Sehschärfe am meisten abhängt.

Verursacht Schäden an der Makula:

• längere Exposition gegenüber intensivem Licht;
• vom Körper produzierte freie Radikale sowie durch Tabakrauch und andere schädliche Substanzen in den Körper gelangen;
• Mangel an Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren können.

Die wirksamsten Substanzen zur Vorbeugung von Makuladegeneration sind Carotinoide, insbesondere Zeaxanthin und Lutein, die in Spinat und Grünkohl vorkommen. Das Beta-Carotin in Karotten ist nicht so wirksam.

Zunahme

Spinat

Kohl

Orangen

Zink

Antioxidantien

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Verminderte Sehschärfe

Eine verminderte Sehschärfe kann viele Ursachen haben: Katarakte, Hirnschäden oder Tumore. Die häufigste Ursache ist jedoch eine Netzhautfunktionsstörung, die durch Diabetes und Arteriosklerose verursacht werden kann.

Ein Mangel an Antioxidantien aufgrund eines Mangels an Obst, Gemüse, ölhaltigen Nüssen und Samen in der Nahrung kann die Netzhaut des Auges schädigen und eine Abnahme der Sehschärfe hervorrufen.

Zunahme

Karotte

Spinat

Aprikose

Kürbis

Blaubeeren

Brombeere

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Glaukom

Glaukom wird durch erhöhten Augeninnendruck verursacht. Dies führt zu einer Atrophie der Netzhaut und des Sehnervs, die mit schwerwiegenden Folgen für das Sehvermögen verbunden ist.

Obwohl das Engwinkelglaukom, die häufigste Form dieser Erkrankung, aufgrund einer anatomischen Deformierung des Auges auftritt, kann die Art der Ernährung auch den Augeninnendruck beeinflussen und den Verlauf des Glaukoms verbessern oder verschlechtern.

Zunahme	Reduzieren oder beseitigen
Vitamin B1	Trans-Fettsäuren
Vitamin A	Protein
Orangen	Kaffee

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Katarakt

Eine Katarakt ist eine Trübung der klaren Augenlinse. Vor einigen Jahren glaubte man, dass dies eine unvermeidliche Folge des Alterns des Körpers ist und es keine Möglichkeit gibt, Katarakte zu verhindern.

Es besteht ein enger Zusammenhang zwischen Ernährung und Kataraktbildung. Der reichliche Verzehr von Lebensmitteln, die Provitamin A und Antioxidantien enthalten - Vitamin C und E, kann die Bildung von Katarakten im Erwachsenenalter verhindern. Wir sprechen über Gemüse, Obst, Samen.

Auf der anderen Seite tragen Diabetes, bestimmte Medikamente und die Exposition gegenüber ultravioletten und Röntgenstrahlen zur Bildung von Katarakten bei.

Zunahme	Reduzieren oder beseitigen
Kürbis	Milchprodukte
Antioxidantien	Fette
Vitamin C	Butter
Vitamin E	Salz

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Nacht Blindheit

Nachtblindheit ist eine plötzliche Verschlechterung des Sehvermögens bei schwachem Licht oder eine vollständige Unfähigkeit, im Dunkeln zu sehen. Es ist eines der frühesten Symptome eines Vitamin-A-Mangels.

Zunahme

Karotte

Aprikose

Mango

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Basierend auf dem Buch "Gesunde Ernährung".