10 leckere Diätsalate

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Rezepte für gesunde Mahlzeiten für volle Mahlzeiten mit Angabe von Kaloriengehalt und BJU.

1. Diät Caesar

Zutaten

• 200 g Eisbergsalat;
• 50 g Hühnerbrust;
• 1 Ei;
• 30 g Weißbrot;
• 1 Knoblauchzehe;
• 15 g Käse 15% Fett;
• 1 Teelöffel Olivenöl

Vorbereitung

Die Brust in Stücke schneiden, in einer trockenen Pfanne braten, bis sie weich ist. Ein Ei kochen und hacken, Käse reiben, Knoblauch hacken. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne braten oder im Ofen knusprig backen. Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke reißen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Olivenöl würzen.

Pro Portion: 304 Kalorien, 25 g Protein, 13 g Fett, 21 g Kohlenhydrate.

2. Salat mit Nudeln und Lachs

Zutaten

• 30 g kleine Nudeln;
• 50 g Lachs;
• 6 Kirschtomaten;
• 100 g Frisé;
• 10 Gramm Pesto.

Vorbereitung

Das Lachsfilet in Alufolie wickeln und im Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen. Die Nudeln al dente kochen. Die Tomaten vierteln. Friss waschen. Zutaten in eine Schüssel geben und mit Pesto würzen. Dieser Salat kann warm gegessen werden.

Pro Portion: 267 kcal, 19 g Eiweiß, 9 g Fett, 28 g Kohlenhydrate.

3. Salat mit Rindfleisch und gebackener Aubergine

Zutaten

• 60 g gekochtes Rindfleisch;
• 1 kleine Aubergine;
• 2 Tomaten;
• 80 g Rettich;
• 150 g Romano;
• ¼ rote Zwiebel;
• 1 Teelöffel Olivenöl

Vorbereitung:

Das Rindfleisch in Stücke schneiden. Die Aubergine und 1 Tomate in Alufolie wickeln und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 25 Minuten bzw. 15 Minuten backen. Die Zwiebel in Halbringe, den Rettich in Halbkreise, die Aubergine und beide Tomaten in Scheiben schneiden. Alle Zutaten vermischen und mit Olivenöl würzen. Dieser Salat kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden.

Pro Portion: 292 kcal, 20 g Eiweiß, 15 g Fett, 22 g Kohlenhydrate.

4. Kichererbsensalat

Zutaten

• 30 g Kichererbsen;
• 60 g Bohnen in Dosen;
• ¼ Avocado;
• 1 große Tomate;
• 100 g Spinat;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Die Kichererbsen 8-12 Stunden einweichen, dann kochen, bis sie weich sind. Avocado und Tomate in Scheiben schneiden. Den Spinat in einer Pfanne mit einem Esslöffel Wasser anbraten und abkühlen lassen. Alle Zutaten mischen, mit Öl auffüllen.

Pro Portion: 316 Kalorien, 15 g Protein, 13 g Fett, 39 g Kohlenhydrate.

5. Salat mit Hühnchen und Mandarinen

Zutaten

• 70 g Hähnchenbrust;
• 6 Kirschtomaten;
• 1 Gurke;
• 10 g scharfer Pfeffer;
• 100 g Spinat;
• 40 g Mandarinen aus der Dose;
• 10 g Käse 15% Fett;
• 1 Teelöffel Olivenöl

Vorbereitung

Das Brustfilet aufschneiden und in einer trockenen Pfanne anbraten. Paprika in halbe Ringe schneiden, Gurke in Scheiben, Tomaten vierteln. Spinat, Mandarine, geriebenen Käse dazugeben und mit Butter bedecken.

Pro Portion: 232 kcal, 24 g Eiweiß, 8 g Fett, 21 g Kohlenhydrate.

6. Salat mit Champignons

Zutaten

• 60 g Champignons;
• 6 Kirschtomaten;
• 1 Gurke;
• 70 g Romano;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel Olivenöl

Vorbereitung

Die Eier kochen und hacken. Die rohen Champignons gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten und Gurke hacken. Romano und Öl hinzufügen.

Pro Portion: 276 kcal, 18 g Eiweiß, 15 g Fett, 20 g Kohlenhydrate.

7. Puten-Sellerie-Salat

Zutaten

• 80 g Truthahn;
• 2 Stangen Sellerie;
• 10 g Walnüsse;
• ½ Karotten;
• 1 Gurke;
• 100 g Romano;
• 1 Teelöffel Olivenöl

Vorbereitung

Den Truthahn in rechteckige Stücke schneiden und in einer trockenen Pfanne anbraten. Sellerie, Nüsse und Gurke in Stücke schneiden, Karotten reiben. Romano dazugeben und mit Öl würzen.

Pro Portion: 255 Kalorien, 18 g Protein, 12 g Fett, 20 g Kohlenhydrate.

8. Salat mit Buchweizen und Parmesan

Zutaten

• 30 g Buchweizen;
• 15 g Parmesan;
• 100 g Spinat;
• 30 g Lauch;
• 100 g Eisbergsalat;
• 20 Gramm griechischer Joghurt.

Vorbereitung

Buchweizen mit kochendem Wasser in einer Menge von 1 Teil Getreide auf 2 Teile Wasser gießen und 6-8 Stunden ruhen lassen. Hacken Sie die Zwiebel, reiben Sie den Parmesan und reißen Sie die Salatblätter mit den Händen in Stücke. Alle Zutaten mischen, mit Joghurt würzen.

Pro Portion: 232 kcal, 15 g Eiweiß, 6 g Fett, 33 g Kohlenhydrate.

9. Salat mit gebackener roter Bete

Zutaten

• 1 kleine Rübe;
• 100 g Romano;
• 8 Kirschtomaten;
• 30 g Feta;
• 10 g Cashewkerne;
• 1 Teelöffel Olivenöl

Vorbereitung

Die Rote Bete waschen, in Alufolie wickeln und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Dann abkühlen lassen und in große Würfel schneiden. Kirsche hacken, Cashewkerne hacken. Alle Zutaten mischen und mit Öl auffüllen.

Pro Portion: 297 kcal, 11 g Eiweiß, 17 g Fett, 30 g Kohlenhydrate.

10. Bulgursalat

Zutaten

• 100 g gekochter Bulgur;
• 70 g Salatblätter;
• 1 große Gurke;
• 20 g Granatapfelkerne;
• 1 Paprika;
• 20 Gramm griechischer Joghurt.

Vorbereitung

Salatblätter mit den Händen zupfen, Gurke und Paprika in große Stücke schneiden, in einer Schüssel mischen. Gekochten Bulgur, Granatapfelkerne zugeben, mit griechischem Joghurt würzen.

Pro Portion: 168 kcal, 8 g Eiweiß, 1,6 g Fett, 35 g Kohlenhydrate.