Läuferrezepte: Craig Alexander Apfel-Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen und Hafer-Waffeln

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Haferflocken können mehr sein als nur der einfache Brei (salzig oder süß), an den wir uns in der Kindheit gewöhnt haben und den wir im Alter etwas abwechslungsreicher gemacht haben. Heute möchte ich einige bewährte Haferflocken-Rezepte teilen, die ein tolles Frühstück vor dem Laufen oder ein Snack auf langen Strecken sein können!

Bananenpfannkuchen

Zutaten:

• 1 große oder 2 kleine Bananen;
• 2 Eier;
• 1/8 Teelöffel Backpulver
• 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt

Kochen. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken, dort die Eier hinzugeben, gut umrühren und Zimt und Backpulver dazugeben. Der Teig wird wie eine sehr dünne saure Sahne. Pfanne gut erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen bei schwacher Hitze backen.

Die Pfannkuchen sind ziemlich rötlich mit einer braunen Kruste, aber das bedeutet keineswegs, dass sie verbrannt sind. Die Banane wird nur dunkler. Es ist besser, ihn mit einem Holzspatel umzudrehen und den Pfannkuchen mit einer Gabel auf der anderen Seite festzuhalten. Bereiten Sie sich sehr schnell vor - buchstäblich eine Minute auf jeder Seite! Diese Zutaten reichen gerade für einen kleinen Snack für einen Läufer.

Wenn Sie keine Lust haben, mit einer Gabel herumzufummeln, können Sie alle Zutaten in einem Mixer mixen. Der Teig wird flüssiger und homogener.

Apfel- und Haferpfannkuchen

Zutaten:

• 1 Tasse Instant-Haferflocken
• 1/2 Tasse Apfelmus
• 1 Ei;
• 2 Esslöffel Honig;
• 2 Esslöffel Backbutter.

Kochen. Alle Zutaten in einem Mixer mischen, glatt mahlen und bei schwacher Hitze goldbraun backen, nachdem die Pfanne mit Butter eingefettet wurde.

Im Originalrezept stand "Apfelmus", aber da ich nicht ganz verstand, was genau gemeint war, entschied ich mich für Apfelmus. Dazu habe ich die Äpfel einfach im Ofen gebacken, indem ich die Kerne herausgeschnitten und etwas Wasser auf das Backblech gegeben habe. Wenn die Äpfel sauer sind, können Sie etwas Zucker oder Honig hineingeben. Als Ergebnis stellt sich heraus, dass der Teig ziemlich dick ist. Ich denke, wenn Sie Babyapfelmus aus dem Laden hinzufügen, wird es flüssiger. Für einen dünneren Teig können Sie auch etwas Wasser mit Apfelsaft hinzufügen, der nach dem Backen der Äpfel übrig bleibt.

Aus dieser Menge an Zutaten wird eine kleine Portion Pfannkuchen gewonnen. Aber da es ziemlich viel Haferflocken gibt, stellen sie sich als sehr zufriedenstellend heraus. Es passt gut zu Bananen, Honig oder Marmelade!

Haferwaffeln

Und das ist ein Rezept von fast Craig Alexander – Haferflocken-Waffeln! Sie wurden in der Küche von einem Mann gekocht, daher kann ich mit Sicherheit sagen, dass das Kochen ganz einfach ist.

Zutaten:

• 100 g Haferflocken;
• 2 Eier;
• 2 Eiweiß;
• 150ml Kefir.

Kochen. Im Video finden Sie nicht nur eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung dieses Gerichts, sondern erfahren auch Wissenswertes aus dem Leben von Craig Alexander - einem der erfolgreichsten Triathleten, mehrfacher Champion von Kona und anderen Wettbewerben der IRONMAN-Serie.

Guten Appetit!