2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08
Sie haben wahrscheinlich gehört, dass langsames Essen hilft, übermäßiges Essen zu verhindern. Es stellt sich heraus, dass Sie mehr Freude am Geschmack des Gerichts haben, wenn Sie langsam essen.
Die Sache ist, unsere Sprache ist ein wenig umständlich. Es definiert sechs Grundgeschmacksrichtungen perfekt: süß, salzig, sauer, bitter, umami und nach neueren Berichten den Geschmack von Fett. Laut einer im Oktober dieses Jahres veröffentlichten Studie können komplexere Geschmackskombinationen jedoch nur mit der Nase und ohne das Aroma einzuatmen erfasst werden.
Es ist wichtig, während dieser Zeit langsam durch die Nase zu essen und zu atmen. Wenn Sie durch die Nase atmen, bildet der Luftstrom eine „Wand“zwischen Mund und Rachen, die verhindert, dass flüchtige Stoffe in Ihre Lunge gelangen. Beim Ausatmen strömt Luft vom hinteren Teil des Mundes zur Nase und transportiert diese flüchtigen Stoffe dorthin.
Wer zu schnell Lebensmittel in die Feuerbüchse wirft, verletzt dieses Modell und nimmt die Vielfalt der Geschmacksnuancen nicht vollständig wahr. Es spielt wahrscheinlich keine Rolle, ob Sie einen Hamburger essen, aber wenn Sie ein Gourmet-Meisterwerk mit einer komplexen Geschmacksvielfalt genießen, verlangsamen Sie, atmen und genießen Sie!
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