5 unerwartete Möglichkeiten, bekannte Speisen zuzubereiten

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Sie können Marmelade aus Zwiebeln, kandierte Früchte aus Gurken und Sirup aus Lavendel herstellen. Überraschen Sie Ihre Gäste mit unglaublichen Gerichten aus banalen Produkten.

Zwiebelmarmelade

Wieso den

Zwiebelmarmelade ist ein sehr ungewöhnliches Gericht. Es passt gut zu Fleisch (für mich gibt es keine bessere Beilage zu einem Steak) und kann als Füllung für einen Kuchen dienen. Viele haben es zusammen mit normalen Marmeladen eingemacht.

Zutaten

• 1 kg Zwiebeln;
• 500 ml Weißwein;
• 50 ml Balsamico-Essig;
• 2 Esslöffel Zucker;
• Gewürze, Pflanzenöl, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Sie können nicht nur Zwiebeln, sondern auch Rot verwenden.

Nimm einen Topf mit schwerem Boden. Auf niedrige Hitze stellen. Öl darin erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie, bis sie transparent ist. Gewürze hinzufügen. Sie können diejenigen auswählen, die Ihnen gefallen. Zum Beispiel füge ich gerne Thymian, schwarzen Pfeffer, etwas gehackten Kreuzkümmel hinzu.

Wenn die Zwiebeln weich und durchscheinend sind, schalten Sie eine hohe Hitze ein. Wein und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und den Alkohol verdunsten lassen. Die Marmelade beginnt zu verdicken und dunkler zu werden.

Balsamico-Essig und Salz hinzufügen. Rühren Sie die Marmelade ständig um: Wenn die Zwiebel anbrennt, wird das Gericht verdorben. Wenn die Marmelade dick und dunkelbraun ist, vom Herd nehmen.

Kann auf einem Toast oder in einer Sauciere serviert werden. Er passt gut zu Fleisch- oder Käseplatten.

Brownie mit Avocado

Wieso den

Ich werde nicht lügen: Der Avocado Brownie schmeckt ein bisschen anders. Die traditionelle Schokoladensüße hat jedoch unglaublich viele Kalorien. Und wer Brownies liebt, kann sich meist nicht auf einen Bissen beschränken. Daher kann die Avocado-Option ein guter und gesunder Butterersatz für Süßigkeiten- und Schokoladensüchtige sein.

Zutaten

• 250 g Avocado;
• 4 Eier;
• 2 Tassen Zucker;
• 1 ¼ Glas Kakao;
• ½ Tasse Mehl;
• ½ Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillin
• etwas Sonnenblumen-, Butter- oder Kokosöl.

Vorbereitung

In einer großen Schüssel Eier, Zucker mischen und gut verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. Kakao, Mehl, Salz, Vanilleextrakt hinzufügen. Nochmal umrühren.

Die geschälte Avocado in eine separate Schüssel geben. Mit einer Gabel gut zerdrücken, bis es glatt ist. Die Früchte in eine große Schüssel Brownie-Teig geben. Alles noch einmal mit einem Schneebesen verrühren. Die Konsistenz des fertigen Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln.

Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben. Glätten Sie es gründlich mit einem Spatel.

Sie müssen Brownies 50-60 Minuten bei einer Temperatur von 150 ° C backen. Vor dem Servieren den Kuchen in kleine Portionen schneiden und mit Puderzucker bestreuen.

Kandierte Gurke

Wieso den

Obwohl das Gericht völlig überirdisch erscheinen mag, nimmt es in der russischen Küche einen Ehrenplatz ein. Kandierte Gurken werden schon seit langem gekocht, daher können sie eine großartige Möglichkeit sein, etwas Neues auszuprobieren, das eigentlich schon lange in Vergessenheit geraten ist. Für kandierte Gurken eignen sich große Gurken, die im Garten liegen, perfekt.

Zutaten

• 1 kg Gurken;
• ½ kg Zucker;
• Gewürze;
• ½ Liter Wasser.

Vorbereitung

Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zucker darin auflösen. Die Gurken mit einem Sparschäler schälen, halbieren und entkernen. Gemüse in Würfel oder längliche Stäbchen schneiden.

Der Zucker und das Wasser sollten zu Sirup werden. Gewürze hinzufügen. Geriebener oder getrockneter Ingwer und Kardamom sind eine gute Wahl. Sie können einige Nelken hinzufügen.

Hitze reduzieren. Gurkenstücke in den Sirup geben und kochen, bis sie transparent werden. Die kandierten Früchte mit einem Schaumlöffel herausnehmen, warten, bis der Sirup abgetropft ist, und in eine Keramik-Auflaufform geben.

Bei niedriger Temperatur (150–180 ° C), aber mit guter Konvektion, die kandierten Früchte im Ofen trocknen. Danach mit Puderzucker oder Zucker bestreuen und in einen Behälter geben.

Karamellkartoffeln

Wieso den

Karamellisierte Kartoffeln sind ein ungewöhnlicher Leckerbissen: Sie werden oft in chinesischen Restaurants zubereitet. Es ist auch ein traditionelles Weihnachtsgericht in Dänemark. Es lohnt sich, es auszuprobieren, die Leckerei ist ungewöhnlich, aber lecker. Perfekte Ergänzung für einen kühlen Herbstabend.

Zutaten

• kleine Kartoffeln;
• Butter;
• Zucker;
• Gewürze;
• Salz.

Vorbereitung

Die Kartoffeln kochen. Wenn es fertig ist, aus dem Wasser nehmen, schälen und beiseite stellen. Die Menge der Kartoffeln spielt keine Rolle: Kochen Sie so viel Sie möchten.

Die Butter in einer dickwandigen Pfanne schmelzen. Dann Zucker hinzufügen. Wir berechnen die Anteile wie folgt: Die geschmolzene Butter sollte den gesamten Kristallzucker reichlich befeuchten. Wenn Sie zwei Esslöffel Butter nehmen, reichen sie für 1, 5–2 Esslöffel Zucker.

Sie können dem Karamell nach Belieben Gewürze hinzufügen. Aber nur ein wenig, um den Geschmack zu unterstreichen. Eine Prise Chili, Salbei, schwarzer Pfeffer funktioniert gut. Sie können auch etwas Salz hinzufügen: es wird den reichen Karamellgeschmack aufhellen.

Gemüse in Karamell legen. Schütteln Sie die Pfanne vorsichtig und rühren Sie um und bewegen Sie die Kartoffeln, um jede Zuckermischung zu beschichten. Tun Sie dies für 8-10 Minuten.

Das fertige Gericht mit geröstetem Sesam oder gehackten Nüssen bestreuen. Aber nur ein bisschen.

Lavendelsirup

Wieso den

Lavendelsirup ist kein ungewöhnliches Gericht, aber viele haben noch nicht versucht, es zu Getränken oder Desserts hinzuzufügen. Aber vergeblich. Auf der Basis von Lavendelsirup können Sie Limonade, Kaffee zubereiten, als Topping für Eis, Kuchen oder Gebäck verwenden. Und wenn Sie der Milch etwas Lavendelsirup hinzufügen, erhalten Sie ein köstliches Getränk.

Zutaten

• 2 Tassen Zucker;
• ½ Tasse getrocknete Lavendelblüten.

Vorbereitung

Erhitze das Wasser in einem dickwandigen Topf oder einer Pfanne. Zucker hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Blumen hinzufügen, umrühren.

Weitere 15–20 Minuten köcheln lassen. Ausschalten, beiseite stellen.

Der Sirup muss in eine saubere Flasche gegossen werden. Es ist nicht notwendig, es zu filtern. Tiefgekühlt lagern.