Saftige Rinderhackbällchen in Sauce in einer Schüssel

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08

Der einfachste und schnellste Weg, klassische Fleischbällchen in Sauce zuzubereiten, die nur 20 Minuten Zeit und eine Pfanne benötigen.

Zutaten

• 400 g Tomaten im eigenen Saft;
• 1 Teelöffel Zucker
• 400 g Rinderhackfleisch;
• 3 Esslöffel Semmelbrösel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Zweig Rosmarin;
• ⅔ Gläser geriebener Hartkäse;
• eine Prise Chiliflocken;
• 4-5 Mozzarellascheiben;
• 2 Esslöffel Olivenöl.

Vorbereitung

Wenn Sie fertiges Hackfleisch zur Hand haben, dauert das Garen von Fleischbällchen mehrere Minuten. Hackfleisch, pürierten Knoblauch, gehackte Rosmarinblätter, Semmelbrösel, eine Handvoll geriebenen Hartkäse und Chiliflocken vermischen. Eine großzügige Prise Salz nicht vergessen.

Damit sich das Hackfleisch besser formt und seine Form beim Braten behält, schlagen Sie es 4-5 Mal auf die Schüssel und werfen Sie es kräftig in die Schüssel. Dieser einfache Trick hilft dabei, einige der Fleischfasern aufzubrechen und zusammenzubinden.

Das Fleisch in 8 Portionen teilen und jeweils zu einer Kugel rollen.

Olivenöl erhitzen und die Frikadellen darin bei starker Hitze anbraten. Die Frikadellen sollten außen knusprig, aber innen saftig sein. Dies dauert normalerweise 2-3 Minuten.

Die Tomaten schälen und über den Inhalt der Pfanne gießen. Zucker, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn die meiste Flüssigkeit verdampft ist, die Sauce abschmecken und nach Belieben mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.

Lassen Sie die Fleischbällchen 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze, fügen Sie dann die Mozzarellascheiben hinzu, decken Sie die Pfanne ab und nehmen Sie sie vom Herd, damit der Käse schmelzen kann.

Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren, von Spaghetti bis Kartoffelpüree.