Ein schneller Brownie in einer Schüssel

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08

Viele greifen nicht zum selbstgemachten Backen auf, nicht nur aus Angst, am Teig herumzubasteln, sondern auch, weil sie nicht bereit sind, Berge von Geschirr zu harken und zu waschen, die in der Regel nach einer Reihe von Manipulationen mit verschiedenen Zutaten übrig bleiben. Unser Brownie-Rezept ist eine der Ausnahmen, da die Zubereitung des Teigs und einer einzigen Schüssel nur wenige Minuten dauert.

Zutaten:

• 200 g Butter;
• 90 g dunkle Schokolade;
• ½ Tasse (60 g) Kakao
• 1 ½ Tassen (270 g) Zucker
• 1 ½ Tassen (185 g) Mehl
• eine Prise Salz;
• 3 Eier.

Wählen Sie eine beliebige Schüssel oder einen Topf und legen Sie die Schokoladen- und Butterstücke hinein. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze vollständig schmelzen.

Gießen Sie Zucker in die resultierende Mischung, rühren Sie um und nehmen Sie das Geschirr vom Herd. Kakao dazugeben und nochmals umrühren.

Nun, während Sie weiter schnell schlagen, fangen Sie an, Eier nacheinander in die Schokoladenmischung zu geben. Versuchen Sie, die Mischung kräftig zu schlagen, damit sich das Protein nicht in der Hitze zusammenrollt. Geben Sie sofort eine Prise Salz hinzu und spritzen Sie nach Belieben den Duft ein.

Nachdem Sie Mehl hinzugefügt haben, kneten Sie den Teig mit einem Löffel, bis alle Zutaten kombiniert sind. Durch langes Rühren entstehen Glutenfäden, die Brownies zäh machen können, also geh nicht zu hart.

Den fertigen Teig in eine 20 cm große quadratische Form gießen, deren Boden und Seiten mit geöltem Pergament bedeckt sind.

Den Brownie eine halbe Stunde bei 180 Grad backen lassen. Schneiden Sie erst nach dem vollständigen Abkühlen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.