Schnelles Abendessen: Zitronenreis mit Hühnchen in einer Schüssel

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Wem auch immer die Idee gehört, ein komplettes Abendessen in einem Gericht zuzubereiten, wir können ihm nur im Namen all derer danken, die die Zeit am Herd auf ein Minimum reduzieren möchten. Dieser würzige Hühnchen-Kräuter-Zitronenreis ist eine gesunde, kostengünstige und schnelle Abendessenoption, die Sie an Tagen zubereiten können, an denen Sie keine Lust zum Kochen haben.

Zutaten

• 2 große Stücke Hähnchenfilet;
• 30 ml Pflanzenöl;
• 3 Teelöffel einer Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern;
• 1 Tasse Reis
• 520 ml Hühnerbrühe (oder Wasser);
• ½ Zitrone;
• Petersilie;
• Zitronenscheiben zum Servieren.

Vorbereitung

Nachdem Sie das Hähnchenfilet von Filmen und möglichen Hautresten befreit haben, reiben Sie das Fleisch mit einer Prise Salz und Pfeffer ein und braten Sie es dann in erhitztem Pflanzenöl genau an, bis das Filet gebräunt ist.

Übertragen Sie das Hühnerfleisch auf einen Teller und fügen Sie in derselben Pfanne den gewaschenen Reis hinzu, ohne ihn abzuspülen. Den Saft aus der Zitrone auspressen. Mischen Sie den Reis mit ein paar Teelöffeln getrockneten Kräutern und gießen Sie die Hälfte des Zitronensaftes darüber.

Verteilen Sie den Reis gleichmäßig in der Pfanne und legen Sie das Hähnchenfilet darauf. Den restlichen Zitronensaft über das Filet träufeln und mit den restlichen getrockneten Kräutern bestreuen. Hühnerbrühe oder Wasser angießen.

Das Geschirr mit einem Deckel abdecken, Reis und Hühnchen bei schwacher Hitze 20-25 Minuten kochen lassen.

Das fertige Gericht servieren, mit Petersilie bestreuen und Zitronenkreise auslegen, die Reis und Hühnchen auf Wunsch zusätzlich säuern können.