5 Rezepte für Zucchini-Pizza im Ofen und in der Pfanne

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Experimentieren Sie mit verschiedenen Zucchiniteig und ergänzen Sie ihn mit Käse, Tomaten, Wurst und mehr.

1. Zucchini-Pizza mit Käse und Tomaten im Ofen

Der Teig für diese Pizza besteht aus Mehl und etwas Käse.

Zutaten

• 2½ Zucchini;
• Salz nach Geschmack;
• 2 Eier;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 50 g Vollkorn- oder normales Weizenmehl;
• 170-200 g Mozzarella;
• etwas Pflanzenöl;
• 1-2 Tomaten;
• ein paar Basilikumblätter.

Vorbereitung

Die Zucchini mit einer groben Reibe reiben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Salz, Eier, Backpulver, Mehl und 60 g geriebenen Mozzarella hinzufügen und verrühren.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl bestreichen. Verteilen Sie die Masse im Kreis. 8-10 Minuten in den auf 220 °C vorgeheizten Backofen geben. Den Boden herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Dann die Tomatenscheiben auf dem Teig verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. 15 Minuten bei 190 °C backen. Die Pizza mit Basilikumblättern garnieren.

2. Zucchini-Pizza mit Tomatensauce, Käse und Wurst im Ofen

Der Teig enthält viel Käse, Stärke und aromatische Gewürze.

Zutaten

• 3 Zucchini;
• 1 Ei;
• 2 Knoblauchzehen;
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano
• 300-350 g Mozzarella;
• 60 g Parmesan;
• 30 g Maisstärke;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• etwas Pflanzenöl;
• 3-4 Esslöffel Tomatensauce;
• ein paar Scheiben Peperoni oder andere Wurst;
• eine Prise Chiliflocken - optional;
• ein paar Basilikumblätter.

Vorbereitung

Die Zucchini mit einer groben Reibe reiben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Ei, gehackten Knoblauch, Oregano, 120 g geriebener Mozzarella, 50 g geriebener Parmesan, Stärke, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich mischen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl bestreichen. Den Teig dort hinlegen und flach drücken, sodass er eine runde Form erhält. Bei 220 °C etwa 25 Minuten backen.

Das Stück mit Tomatensauce einfetten, mit dem restlichen Mozzarella bestreuen und die Wurst darauf verteilen. Chiliflocken dazugeben und weitere 10-15 Minuten in den Ofen geben. Die fertige Pizza mit Parmesan und gehacktem Basilikum bestreuen.

3. Zucchini-Pizza mit Käse, Champignons, Tomaten und Paprika im Ofen

Der Teig für eine solche Pizza wird im Gegensatz zu den vorherigen ohne Käse zubereitet.

Zutaten

• 2 Zucchini;
• 60 g Mandel-, Vollkorn- oder normales Weizenmehl;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano + zum Bestreuen;
• ½ Teelöffel getrockneter Knoblauch;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 3 Teelöffel Olivenöl + etwas für den Teig;
• 1 rote Paprika;
• ½ scharfer Pfeffer;
• mehrere Champignons;
• ¼ rote Zwiebel;
• ein paar kleine Tomaten oder Kirschtomaten;
• 60 g Mozzarella;
• Prise Chiliflocken - optional.

Vorbereitung

Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben und den Saft gut auspressen. Mehl, geschlagene Eier, Oregano, Knoblauch, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Gründlich mischen.

Ein Backblech mit Pergament auslegen und mit 1 TL Öl bestreichen. Einen runden Pizzaboden formen. Leicht mit Öl bestreuen und für 15 Minuten in den auf 230 °C vorgeheizten Backofen geben.

Paprika und Peperoni in dünne Scheiben, Champignons in Scheiben und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die Tomaten halbieren. Mozzarella in kleine Würfel schneiden oder reiben.

Gemüse und Pilze mit 1 Teelöffel Öl mischen. Alle vorbereiteten Zutaten auf den Teig geben und weitere 7-10 Minuten backen. Mit dem restlichen Öl beträufeln und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Chili würzen.

4. Zucchini-Pizza mit Hühnchen, Käse und Tomaten im Ofen

Mehl und gehacktes Grün werden dem Teig hinzugefügt. Und es wird gleich mit der Füllung gebacken.

Zutaten

• 150 g Hühnerfilet;
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Zucchini;
• 1 Ei;
• 100 g Mehl;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• ein paar Federn Frühlingszwiebeln;
• ein paar Zweige Dill;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• etwas Pflanzenöl;
• 1-2 Tomaten;
• 100 g Hartkäse;
• ein paar Basilikumblätter.

Vorbereitung

Schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke. Gießen Sie die Sojasauce hinzu, rühren Sie um und lassen Sie sie ziehen, während Sie den Teig zubereiten.

Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben und die gesamte Flüssigkeit ausdrücken. Ei, Mehl, Backpulver, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl bestreichen. Einen Teigkreis formen. Mit Tomatenscheiben und Hühnchen belegen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sie können andere Gewürze Ihrer Wahl verwenden.

30 Minuten bei 180 °C backen. Bedecken Sie die Pizza mit geriebenem Käse und Basilikum und kehren Sie für weitere 5-7 Minuten in den Ofen zurück.

5. Zucchini-Pizza mit Wurst, Tomaten und Käse in einer Pfanne

Der Boden dieser Pizza enthält Grieß.

Zutaten

• 1 Zucchini;
• 2 Esslöffel Grieß;
• Salz nach Geschmack;
• 2 Eier;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• ein paar Scheiben Wurst;
• 1-2 Tomaten;
• ein paar Zweige Dill;
• 100 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben und den ganzen Saft auspressen. Gemüse mit Grieß und Salz mischen und 5 Minuten ruhen lassen. Eier einschlagen und gründlich mischen.

Eine vorgeheizte Pfanne mit Öl einfetten. Den Teig auf dem Boden verteilen und zugedeckt bei schwacher Hitze 4 Minuten braten.

Den Boden umdrehen und die in Scheiben geschnittene Wurst und Tomaten darauf legen. Mit gehacktem Dill und geriebenem Käse bestreuen und zugedeckt weitere drei Minuten schmelzen lassen.