5 schnelle Urlaubssalate

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Das neue Jahr steht vor der Tür und Sie hatten noch keine Zeit, die Olivier-Becken und den Hering unter einem Pelzmantel zu schneiden? Lifehacker eilt zur Rettung und bietet eine leckere und schnelle Alternative: Salate mit Schinken, Hühnchen, Garnelen, Lachs und Obst. Für diese originellen Gerichte brauchen Sie nicht länger als 15 Minuten!

Cobbsalat mit Schinken

Eine Variation des beliebten amerikanischen Salats. Der unbestreitbare Vorteil des Gerichts besteht darin, dass es viele köstliche Produkte enthält, die keine besondere Vorverarbeitung erfordern.

Portionen pro Behälter: 4.

Zutaten

• 400 g Schinken;
• 9 Kirschtomaten;
• 1 Glas Blauschimmelkäse
• 2 Avocados;
• 4 Eier;
• 1 Salatkopf
• ½ Tasse weißer Balsamico-Essig
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1½ Tassen Olivenöl

Vorbereitung

Kochen Sie die Eier. Zu diesem Zeitpunkt den Schinken und die geschälte Avocado in Würfel schneiden, die Tomaten halbieren und den Käse hacken. Die hartgekochten Eier vierteln.

Einen flachen Teller mit Salatblättern auslegen. Legen Sie die Zutaten in Reihen darauf: Käse, Eier, Avocado, Schinken, Tomaten, wieder Eier und Käse.

Bereiten Sie die Soße vor. Mischen Sie dazu den Essig mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer. Olivenöl dazugeben und gut verrühren. Die Sauce sollte getrennt vom Salat serviert und unmittelbar vor der Verwendung gewürzt werden.

Hühnchensalat

Ein bekannter Mix aus Hühnchen, Sellerie, Äpfeln und Nüssen, ergänzt durch ungewöhnliche Zutaten.

Portionen pro Behälter: 6.

Zutaten

• 4 gekochte Hähnchenfilets;
• 3 Stangen Frühlingszwiebeln;
• 6 Stangen Sellerie;
• ½ Gurke;
• 1 Tasse Pekannüsse
• 1 Granny-Smith-Apfel;
• ½ Zitrone;
• 1 Tasse getrocknete Preiselbeeren
• 6 Esslöffel leichte Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• ein kleiner Bund frischer Koriander - optional.

Vorbereitung

Filets, Zwiebeln, Sellerie, Gurke und Nüsse grob hacken. Die Äpfel hacken, in eine separate Schüssel geben, großzügig mit Zitronensaft beträufeln und umrühren, damit sie nicht braun werden.

Gehackte Zutaten und Preiselbeeren mischen, Mayonnaise hinzufügen und umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat im Kühlschrank abkühlen lassen und mit fein gehacktem Koriander garniert servieren.

Salat mit Garnelen, Avocado und Grapefruit

Ein köstlicher Cocktailsalat mit nur fünf Zutaten.

Portionen pro Behälter: 4.

Zutaten

• 250 g geschälte Garnelen;
• 1 Stängel Frühlingszwiebeln;
• 1 reife Avocado
• 1 Grapefruit;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Vorbereitung

Die Garnelen in Salzwasser schnell kochen und abkühlen lassen. Gleichzeitig die Zwiebel hacken, die Avocado schälen und hacken, ebenso mit der Grapefruit verfahren (die Folien nicht vergessen, sonst schmeckt der Salat bitter).

Kombinieren Sie gehackte Zutaten in einer Schüssel mit gekochten Garnelen. Den Salat in Glasschalen oder Gläser anrichten, mit Pfeffer würzen und servieren.

Salat mit Lachs, Brombeere und Mandarine

Ein leichter und origineller Salat für diejenigen, die das traditionelle Festmahl satt haben und im engen Kreis feiern möchten.

Portionen pro Behälter: 2.

Zutaten

• 2 Tassen Spinatblätter
• 200-250 g gekochter Lachs;
• 2 Mandarinen;
• ½ Tasse frische Brombeeren
• ¼ Tassen gehackte Frühlingszwiebeln;
• ¼ Tassen Kürbiskerne.
• Saft einer Limette;
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel flüssiger Honig.

Vorbereitung

Den Spinat in gleiche Portionen teilen und auf Schüsseln geben. Mit Lachsscheiben, Mandarinenspalten, Brombeeren, Zwiebeln und Kürbiskernen belegen.

Limettensaft, Sesamöl und Honig separat verquirlen. Das Dressing über den Salat träufeln und servieren.

Birnen-Speck-Salat

Eine weitere Option für Liebhaber ungewöhnlicher Kombinationen.

Portionen pro Behälter: 4.

Zutaten

• 1 Packung Salatmischung;
• 1 Birne;
• 1 Tasse Rosentrauben
• 2 Streifen gebratener Speck
• 2 Esslöffel Ziegenkäse
• 2 Esslöffel geröstete Pistazien
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig

Vorbereitung

Die Birne in dünne Scheiben schneiden und die Weintrauben halbieren. Speck und Käse fein hacken. In einer großen Schüssel diese Zutaten mit dem Salat und den Pistazien vermengen. Balsamico-Essig hinzufügen, nochmals umrühren und servieren.