7 tolle Rezepte für eifreie Pfannkuchen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Auf Milch, Kefir, Wasser, Tee oder mit Grieß – Sie werden bestimmt fündig.

1. Pfannkuchen ohne Eier in Milch

Zutaten

• 300 g Mehl;
• 2 Esslöffel Zucker;
• eine Prise Salz;
• eine Prise Vanillin;
• 500 ml Milch;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl + zum Einfetten der Pfanne.

Vorbereitung

Mehl mit Zucker, Salz und Vanille vermischen. Milch nach und nach einfüllen und glatt rühren. Butter zum fertigen Teig geben und 20 Minuten gehen lassen.

Eine gefettete Pfanne erhitzen. Eine Portion Teig darauf verteilen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Von Zeit zu Zeit sollte die Pfanne mit Öl eingefettet werden.

2. Pfannkuchen ohne Eier auf Kefir

Zutaten

• 380 g Kefir;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 2 Esslöffel Zucker;
• eine Prise Salz;
• 120 g Mehl;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl + zum Einfetten der Pfanne.

Vorbereitung

Kefir leicht erhitzen. Gießen Sie Soda in die Hälfte des Kefirs und schlagen Sie. Fügen Sie dann Zucker, Salz und gesiebtes Mehl hinzu und erzielen Sie eine Gleichmäßigkeit.

Den restlichen warmen Kefir einfüllen und umrühren. Fügen Sie dem fertigen Teig Butter hinzu und lassen Sie ihn 15 Minuten ziehen.

Die geölte Pfanne gut erhitzen. Einen Teil des Teigs einfüllen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Von Zeit zu Zeit sollte die Pfanne mit Öl eingefettet werden.

3. Durchbrochene Pfannkuchen ohne Eier in Milch, Kefir und Wasser

Zutaten

• 500 g Kefir;
• ½ Teelöffel Salz;
• 2-3 Esslöffel Zucker;
• 320 g Mehl;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 250 ml Milch;
• 180 ml Wasser;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Fügen Sie Salz, Zucker, gesiebtes Mehl, Soda zum Kefir hinzu und mischen Sie alles gründlich. Gießen Sie Milch und Wasser in Portionen und rühren Sie die Masse um. Butter zum Teig geben und 30 Minuten gehen lassen.

Eine gefettete Pfanne erhitzen. Den Teig auf dem Boden verteilen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten bräunen.

Sie müssen die Pfanne vor jedem neuen Pfannkuchen einfetten.

4. Puddingpfannkuchen ohne Eier in Milch

Zutaten

• 200 g Mehl;
• eine Prise Salz;
• 1½ Esslöffel Zucker
• eine Prise Vanillin;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 500 ml Milch;
• 40 ml Pflanzenöl;
• 40g Butter.

Vorbereitung

Kombinieren Sie gesiebtes Mehl, Salz, Zucker, Vanillin und Backpulver. Unter Rühren nach und nach die Hälfte der Milch dazugeben. Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.

Die restliche Milch aufkochen und in einem dünnen Strahl in den Teig gießen, dabei die Masse glatt rühren. 10-15 Minuten ziehen lassen.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, in den Teig gießen und verrühren. Einen Teil des Teigs in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Sie müssen die Pfanne später nicht einfetten.

5. Durchbrochene Puddingpfannkuchen ohne Eier auf dem Wasser

Zutaten

• 350 g Mehl;
• 2-3 Esslöffel Zucker;
• ½ Teelöffel Salz;
• eine Prise Vanillin;
• 500 ml Mineralwasser;
• 250 ml klares Wasser;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne.

Vorbereitung

Kombinieren Sie gesiebtes Mehl, Zucker, Salz, Vanillin und Sodawasser. Gießen Sie kochendes Wasser ein und mischen Sie es gründlich, bis es glatt ist.

Eine Pfanne mit Öl einfetten und gut erhitzen. Auf den Boden eine dünne Teigschicht streichen und auf beiden Seiten bräunen.

Die Pfanne sollte vor jedem Pfannkuchen gefettet werden.

6. Durchbrochene Hefepfannkuchen auf Wasser mit Grieß

Zutaten

• 500 ml Wasser;
• 1½ Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Trockenhefe;
• 180 g Grieß;
• 70 g Mehl;
• ½ Teelöffel Salz;
• 2 Teelöffel Backpulver
• Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne.

Vorbereitung

Zucker und Hefe in warmes Wasser geben und umrühren. Dann Grieß und Mehl zu einer glatten Masse hinzufügen. Decken Sie den Behälter mit Folie ab und stellen Sie ihn für 1–1,5 Stunden an einen warmen Ort.

Salz und Backpulver dazugeben und verrühren. Wenn Ihnen der Teig dickflüssig erscheint, fügen Sie 2-3 Esslöffel Wasser hinzu.

Eine gefettete Pfanne erhitzen. Einen Teil des Teiges einfüllen und bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun backen.

Fetten Sie die Pfanne vor jedem neuen Pfannkuchen mit Öl ein.

Beachten?

Die 7 besten Hefepfannkuchen-Rezepte

7. Pfannkuchen ohne Eier auf Tee

Zutaten

• 700 ml Wasser;
• 1 Teelöffel schwarzer Tee;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 3-4 Esslöffel Pflanzenöl + zum Einfetten der Pfanne;
• 450 g Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung

Kochen Sie ein Glas Wasser und kochen Sie einen starken Tee. Dann belasten. Restliches Wasser, Zucker, Butter zum Tee geben und verquirlen. Die Mehl-Backpulver-Mischung glatt rühren.

Eine Pfanne mit Öl einfetten und erhitzen. Eine dünne Teigschicht darauf verteilen und von beiden Seiten braun anbraten.

Ein späteres Einfetten der Pfanne ist nicht erforderlich.

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