REZEPTE: Ungewöhnliche Pfannkuchen für Fasching

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Fastnacht kommt! Wenn Sie sich und Ihre Lieben mit ungewöhnlichen Pfannkuchen erfreuen möchten, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Darin finden Sie Rezepte für durchbrochene, Regenbogen-, arabische und andere originelle Pfannkuchen.

Die Maslenitsa-Woche hat begonnen. Jeder Tag hat seinen eigenen Namen (Treffen, Flirten, Gourmet, Feiern usw.) sowie die Tradition des Feierns. Eines ist unveränderlich - sie backen und essen jeden Tag Pfannkuchen.

Jede Hausfrau hat ihr eigenes spezielles Rezept für Pfannkuchen. Aber wenn Sie etwas Ungewöhnliches ausprobieren und Ihre Lieben überraschen möchten, sind Sie willkommen unter Katze.

Durchbrochene Pfannkuchen

Diese schönen Pfannkuchen werden zu einem Highlight auf dem Tisch. Und dank der vielfältigen Füllmöglichkeiten lassen sich durchbrochene Pfannkuchen mindestens die ganze Fastenwoche backen.

Zutaten

Milch - 200 ml.

Eier - 2 Stk.

Pflanzenöl - 2 EL. l.

Mehl.

Eine Prise Salz.

Den Teig kneten. Eier in eine Schüssel schlagen, mit einem Schneebesen etwas schlagen. Fügen Sie Salz und Milch hinzu und fügen Sie dann Pflanzenöl und Mehl hinzu. Gut mischen. Der Teig sollte flüssig und ohne Klumpen sein.

Wir nehmen eine Flasche mit einem Spender oder machen ein Loch in den Verschluss einer gewöhnlichen Plastikflasche. Gießen Sie den Teig hinein. Wir backen Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne und machen mit einer Flasche ein durchbrochenes Netz.

Wenn die Pfannkuchen abgekühlt sind, die Füllung darin einwickeln. Du kannst zum Beispiel eine Paste aus Weichkäse und Knoblauch herstellen. Den Salat auf den Pfannkuchen legen und mit der Käsefüllung bestreichen. Sie können auch durchbrochene Pfannkuchen mit Omelett, Hartkäse, Gemüse und anderen Füllungen Ihrer Wahl "stopfen".

Pfannkuchenröllchen

Magst du Sushi? Dann verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit süßen Pfannkuchenröllchen an Fasching.;)

Zutaten

Kefir - 500 ml.

Eier - 1 Stk.

Zucker - 1 EL. l.

Kakao - 1 TL

Bananen - 2-5 Stk.

Schokolade - 100 gr.

Mehl.

Eine Prise Salz.

Zuerst kneten Sie den Teig, indem Sie Kefir, Ei, Zucker, Salz, Kakao und Mehl kombinieren. Letzteres wird benötigt, damit die Konsistenz des Teigs wie dünner Sauerrahm ausfällt.

Wir backen dünne Pfannkuchen.

Dann die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen (denken Sie daran, dies kann in der Mikrowelle erfolgen). Kann durch Schokoladenaufstrich ersetzt werden. Gießen Sie flüssige Schokolade auf jeden Pfannkuchen. Die Bananen schälen und auf die Pfannkuchen legen (wenn die Früchte zu lang sind, schneiden Sie sie im Verhältnis zum Durchmesser der Pfannkuchen ab). Wir falten die Rolle. Die Schokolade „greifen“lassen und die Rolle in 2-3 cm große Stücke schneiden, mit Zimt oder Puderzucker bestreuen, mit restlichem Zuckerguss übergießen und servieren.

Regenbogenpfannkuchen

Bald werden die Vögel singen, die Tropfen rauschen, und diese hellen Pfannkuchen sind wie ein Symbol für den nahenden Frühling.

Zutaten

Mehl - 2 Tassen.

Milch - 100 ml.

Fettarmer Kefir - 200 ml.

Eier - 2 Stk.

Zucker - 2 EL. l.

Geschmolzene Butter wenig - ¼ Tasse.

Backpulver - 2 TL

Backpulver - 1 TL

Salz - ½ TL

Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Eier, Kefir, Milch und geschmolzene Butter getrennt schlagen. Wir kombinieren nach und nach flüssige und trockene Zutaten. Gut mischen.

Teilen Sie den resultierenden Teig in 7 Teile, von denen jeder mit Lebensmittelfarbe gefärbt ist.

Eine Pfanne mit Öl einfetten, auf mittlere Hitze stellen. Wir backen Pfannkuchen für 2 Minuten auf jeder Seite.

Mit Fruchtsirup oder Marmelade servieren.

Pfannkuchenbeutel

Dieses Gericht kann nicht nur für Fasching, sondern auch für andere Anlässe zubereitet werden. Es hat alles, um einen festlichen Tisch zu dekorieren - ein originelles Aussehen und köstlicher Inhalt.

Zutaten

Milch - 250 ml.

Eier - 2 Stk.

Mehl - 100 gr.

Zucker - 1 TL

Pflanzenöl - 2 EL. l.

Eine Prise Salz.

Dill.

Schnittlauch.

Eier mit Salz und halber Milch verquirlen. Mehl hinzufügen, mischen. Gießen Sie die restliche Milch hinzu und fügen Sie fein gehackten Dill hinzu. Nochmals mischen. Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu und mischen Sie ihn erneut. Lassen Sie den Teig 7-10 Minuten ziehen und backen Sie dann dünne Pfannkuchen.

Wir werden daraus Beutel formen. Sie können einen Löffel Salat oder gebratenes Hackfleisch in den Pfannkuchenbeutel geben, aber am effektivsten ist es, diese Pfannkuchen mit Julienne zu servieren.

Wir ziehen die "Taschen" mit den Federn der Frühlingszwiebeln fest.

Kataef

Nun, um das internationale Pfannkuchen-Thema fortzusetzen, das vor einem Jahr begann, möchten wir Sie daran erinnern, dass Pfannkuchen, obwohl wir unser Gericht sind, auf der ganzen Welt gebacken werden. Auch im Osten.

Es gibt ungefähr zwei Dutzend Variationen von Pfannkuchen, die "Kataef" genannt werden. In einigen Ländern gibt es einen Kataef, der unseren Knödeln oder Knödeln ähnelt, da die Pfannkuchen mit Käse gefüllt und frittiert werden.

In unserer „europäischeren“Version ist Kataf ein Dessert, das aus Hefepfannkuchen mit einer süßen Füllung besteht. Der letzte kann servieren - Vanillepudding, Schlagsahne, Hüttenkäse, Honig, Schokolade … Alles, wofür die Fantasie von Naschkatzen reicht.

Zutaten

Milch - 200 ml.

Mehl - 200 gr.

Wasser - 100ml.

Zucker - 1 TL

Backpulver - ½ TL.

Trockenhefe - ½ TL.

Hefe und Zucker in warmem (!) Wasser 3-5 Minuten einweichen, die resultierende Mischung gut mischen. Milch, Mehl und Backpulver dazugeben. Nochmals gründlich mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Dann backen wir kleine Pfannkuchen in einer trockenen, gut erhitzten Antihaftpfanne. Wir tun es nur von einer (!) Seite. Ein Zeichen der Bereitschaft ist eine getrocknete Deckschicht.

Die fertigen Pancakes mit der unfrittierten Seite nach innen halbieren und am Rand zur Mitte schließen. Die entstandenen „Beutel“füllen wir mit einer Spritze oder einem Spritzbeutel mit Vanillesoße, Schlagsahne oder einer anderen Füllung Ihrer Wahl.

Servieren, mit gemahlenen Nüssen oder Puderzucker bestreuen.

Wenn Sie auch ausgefallene Pfannkuchen-Rezepte kennen, teilen Sie diese bitte in den Kommentaren mit.