8 beste Hüttenkäse-Osterrezepte

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Leckere klassische Desserts mit und ohne Eier und ausgefallene Variationen mit Kondensmilch, Schokolade, Gelatine und Kirschen.

Geheimnisse von köstlichem Hüttenkäse Ostern

• Verwenden Sie zu Ostern fetten Hüttenkäse. Idealerweise hausgemacht.
• Wenn der Quark sehr trocken ist, mahle ihn zuerst durch ein Sieb (am besten zweimal) oder schlage ihn mit einem Mixer.
• Rosinen werden am häufigsten als Füller für Ostern verwendet. Sie können auch andere gehackte Trockenfrüchte, kandierte Früchte, gehackte Nüsse, geriebene Zitrusschalen hinzufügen. Getrocknete Früchte müssen vorher 10 Minuten in heißem Wasser eingeweicht, gepresst und getrocknet werden. Bestimmen Sie die Füllmenge nach Ihren Wünschen.
• Osterhüttenkäse wird in einer besonderen Form hergestellt - pasochny. Es muss in zwei Schichten mit Gaze bedeckt und mit einem großen Loch nach oben auf einen Teller gelegt werden. Die vorbereitete Quarkmasse wird in die Form gelegt.
• Wenn Sie keine Wurstschachtel haben, können Sie einen Plastikeimer mit mehreren Löchern im Boden oder ein normales Sieb verwenden.
• Falten Sie die oberen Kanten der Gaze und legen Sie etwas Schweres darauf, wie zum Beispiel ein Glas Wasser. Um zu greifen, muss Ostern mindestens 12 Stunden unter Joch im Kühlschrank stehen. Sie können sie ruhig einen ganzen Tag oder sogar zwei Tage dort lassen. Nach und nach fließt die Molke durch die unteren Löcher in die Platte, die regelmäßig abgelassen werden muss.

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Das fertige Osterfest vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen und mit Trockenfrüchten, kandierten Früchten, Nüssen oder Süßwarenstreuseln garnieren

1. Choux Hüttenkäse Ostern

Zutaten

• 540 g Hüttenkäse;
• 3 Eigelb;
• 100 g Zucker;
• 100 g Butter;
• eine Prise Vanillin;
• 100 g Sahne;
• Füllstoff (Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Nüsse) - nach Geschmack.

Vorbereitung

Mit einem Mixer den Hüttenkäse mit Eigelb, Zucker und weicher Butter schlagen. Die Mischung in einen Topf geben und bei mäßiger Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren die Mischung erhitzen, bis die ersten Blasen erscheinen, aber nicht kochen.

Vanillin hinzufügen und, wenn die Mischung nicht ganz homogen ist, mit einem Mixer durchdrücken. Die Pfanne in einen Behälter mit Eiswasser stellen und die Quarkmasse unter ständigem Rühren abkühlen lassen. Anschließend einige Stunden kalt stellen.

Die kalte Sahne mit einem Mixer aufschäumen und mit der Quarkmasse vermischen. Füller hinzufügen und umrühren. Gib die Masse in eine Form und lege sie unter Druck.

2. Roher Hüttenkäse Ostern ohne Eier

Zutaten

• 120 g fette Sauerrahm;
• 100 g Zucker;
• Vanillezucker nach Geschmack;
• 500 g Hüttenkäse;
• 100 g Butter;
• Füllstoff (Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Nüsse) - nach Geschmack.

Vorbereitung

Natur- und Vanillezucker in Sauerrahm auflösen. Die Masse mit dem Quark glatt rühren. Fügen Sie weiche Butter hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer.

Geben Sie dann den Füllstoff hinzu und mischen Sie gründlich. Die Quarkmasse in eine Form geben und unter Druck setzen.

3. Roher Hüttenkäse Ostern mit Eiern

Zutaten

• 200 g Sahne;
• 2 Eigelb;
• 170 g Zucker;
• 150 g Butter;
• Vanillezucker nach Geschmack;
• 400 g Hüttenkäse;
• Füllstoff (Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Nüsse) - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die kalte Sahne mit einem Mixer cremig machen. Schlagen Sie das Eigelb separat und fügen Sie ohne Unterbrechung die Hälfte des Zuckers hinzu. 1-2 Esslöffel Sahne zu der Mischung geben.

In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit der Vanille und dem restlichen Zucker verquirlen. Kombinieren Sie Hüttenkäse, Butter und Eigelb mit einem Mixer. Sahne dazugeben und bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.

Füller zur Quarkmasse geben. Legen Sie es in eine Form und stellen Sie es unter Druck in den Kühlschrank.

4. Roher Hüttenkäse Ostern mit gekochter Kondensmilch

Zutaten

• 300 g Hüttenkäse;
• 200 g gekochte Kondensmilch;
• 100 g Sauerrahm;
• 100 g Butter;
• Füllstoff (Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Nüsse) - nach Geschmack.

Vorbereitung

Quark, Kondensmilch, Sauerrahm und weiche Butter mit einem Mixer verquirlen. Füller hinzufügen und umrühren. Die Quarkmasse in eine Form geben und unter Druck setzen.

5. Roher Hüttenkäse Ostern mit Kondensmilch und weißer Schokolade

Zutaten

• 100 g weiße Schokolade;
• 400 g Hüttenkäse;
• 200 g Kondensmilch;
• Füllstoff (Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Nüsse) - optional.

Vorbereitung

Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Mischen Sie es mit Hüttenkäse und Kondensmilch und schlagen Sie mit einem Mixer. Fügen Sie nach Wunsch Füllstoff hinzu. Die Quarkmasse in eine Form geben und unter Druck setzen.

6. Pudding Blätterteig Hüttenkäse Ostern mit Schokolade

Zutaten

• 540 g Hüttenkäse;
• 3 Eigelb;
• 100 g Zucker;
• 50 g Butter;
• 30 g weiße Schokolade;
• 50 g Milchschokolade;
• 60 g dunkle Schokolade;
• 140 g Sahne.

Vorbereitung

Quark, Eigelb, Zucker und weiche Butter mit einem Mixer schlagen. Die Mischung in einen Topf geben und auf einen mäßig erhitzten Herd stellen. Unter ständigem Rühren die Mischung erhitzen, bis die ersten Blasen erscheinen, aber nicht kochen. Mit einem Mixer durchschlagen, wenn Klumpen vorhanden sind.

Teilen Sie die Quarkmasse in drei Teile, von denen jeder etwas kleiner ist als der vorherige. Fügen Sie geschmolzene weiße Schokolade zu einem kleinen Teil, Milchschokolade zum mittleren Teil und dunkle Schokolade zu einem großen Teil hinzu. Tauchen Sie jeden Behälter Quark in eine Schüssel mit Eiswasser und kühlen Sie ihn unter Rühren ab.

Die kalte Sahne mit einem Mixer aufschäumen. Verteilen Sie die Sahne in Behältern mit der gekühlten Mischung und rühren Sie um. Zuerst die Quarkmasse mit weißer Schokolade, dann mit Milch- und Zartbitterschokolade in eine Form geben. Setzen Sie Ostern unter Druck.

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7. Hüttenkäse Ostern mit Gelatine ohne Butter

Zutaten

• 10 g Gelatine;
• 250 ml Wasser;
• 150 g Sahne;
• 100 g Zucker;
• 500 g Hüttenkäse;
• Füllstoff (Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Nüsse) - nach Geschmack.

Vorbereitung

Gelatine in 200 ml kaltem Wasser 30 Minuten einweichen und gelegentlich umrühren. Mit einem Mixer die kalte Sahne und die Hälfte des Zuckers zu einer cremigen Masse verquirlen. Dann Quark, Sahne und restlichen Zucker unterrühren.

Das restliche heiße Wasser in die Gelatine gießen, abkühlen lassen und zusammen mit dem Füllstoff zur Quarkmasse geben. Gib die Masse in eine Form und lege sie unter Druck.

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8. Roher Quark Ostern mit Kirschen

Zutaten

• 350 g frische oder gefrorene entkernte Kirschen;
• 200 g Zucker;
• 350 g Hüttenkäse;
• 150 g Butter;
• Füllstoff (Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Nüsse) - optional.

Vorbereitung

Die Kirschen in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter Rühren den Sirup zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 7-10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Vom Herd nehmen und abkühlen.

Den Hüttenkäse mit weicher Butter mit einem Mixer schlagen. Die abgekühlten Kirschen dazugeben und erneut mit einem Mixer glatt rühren. Fügen Sie nach Wunsch Füllstoff hinzu. Gib die Masse in eine Form und lege sie unter Druck.

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