Craft, Spinat, Freakshake: was dieses Jahr angesagt ist

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Nicht nur neue Apps oder Jeans liegen im Trend, sondern auch Lebensmittel. Und das sind nicht einmal saisonale Gerichte oder Getränke wie Okroshka im Sommer oder Glühwein im Winter.

Im Jahr 2016 überfluteten soziale Medien Hongkongs Waffeln, Detox und Cupcakes. Es ist an der Zeit, eine Studie über die Popularität von Döner (Döner?) zu schreiben. Aber wir sind bereits am Ziel des Jahres 2017 angelangt, was bedeutet, dass es an der Zeit ist, über moderne essbare Trends zu sprechen, die sich so schnell ändern, wie der berühmte Cupcake im Becher gebacken wird.

1. Avocado, Sellerie und Spinat

Früher erschreckten diese Produkte die Menschen (Kinder haben immer noch Angst, was schon da ist), aber jetzt verschieben sie zunehmend Katzen auf dem Foto. Ob gesunder Lebensstil oder Vegetarismus, Grün liegt im Trend, umso mehr, als es von Pantone zur Farbe des Jahres gekürt wurde. Daher können Sie hier sicher Kichererbsen und Algen hinzufügen. Und im Allgemeinen ist es völlig egal, wo man den Sellerie hinlegt und dass die Avocado aus der Filiale keinen Geschmack hat. Aber es ist schön.

2. Hausgemachte Limonaden

Passend zum Thema gesunde Ernährung haben hausgemachte Limonaden die Speisekarten von Restaurants und Cafés erobert. Sie werden aus natürlichen Produkten zubereitet: Beeren, Gemüse und Kräuter. So ein Rohling wird mit Sprudelwasser versetzt - und voila! Solche Getränke locken mit ihrer "Gesundheit".

3. Freak-Shakes und Monster-Shakes

Wir haben noch keinen einzigen lebenden Menschen gesehen, der es vollständig gegessen hat, aber ja, es ist ein Trend. Riesige (450 oder 700 Milliliter!) Cocktails gehen gegen alles, was oben erwähnt wurde. Alles, was der Küchenchef für Desserts hat, wird der Eis- und Milchbasis hinzugefügt: Schokolade, Erdnussbutter, Bonbons, Beeren, Kekse und Schlagsahne. Es entsteht ein Berg von Süßigkeiten, der zu einem Kunstwerk wird, das Instagram explodiert.

4. Burger

Wer Fast Food beschimpft hat, beißt sich jetzt in die Ellbogen: Burger sind wieder in Mode. Sie konnten zwar nicht dasselbe zurückgeben: Um an die Spitze zu gelangen, mussten sie gründlich modifiziert werden. Sie sind schwarz, grün, mit Salat statt einer Rolle. Überraschen Sie mit Burgern und Toppings. Mit Kirschmarmelade? Mit Preiselbeeren? Ja, sogar mit eingelegtem Kaktus! Irgendwo bieten sie sogar an, den Röstgrad von Fleisch zu wählen - warum nicht eine ernsthafte Küche?

5. Handwerk

Dachten Sie, dass nur Papier gebastelt werden kann? Aber nein, in dieser Saison ist alles zum Handwerk geworden. Das sind Lebensmittel, die der Hersteller selbst herstellt: Gemüse aus eigenem Anbau, gekochter Käse oder geräucherte Würste. Wenn Sie also zu Hause Früchte trocknen, können Sie mit Sicherheit sagen, dass dies Handwerk ist. Dieser Trend nimmt nur noch Fahrt auf, obwohl Craft Beer und Kaffee bereits in jeder Bar zu finden sind.

Während Experten gastronomische Prognosen für das nächste Jahr erstellen, werden wir den Geschmack genießen und daran denken, dass Trends kommen und gehen, aber der Appetit bleibt immer.