Inhaltsverzeichnis:
- Wie wählt man Schweinefleisch?
- Wie bereitet man Schweinefleisch zu?
- Wie viel Schweinefleisch kochen?
- Wie man Schweinefleisch in einem Topf kocht
- Wie man Schweinefleisch in einem Slow Cooker kocht
- Wie man Schweinefleisch in einem Wasserbad kocht
- Wie man Schweinefleisch in einem Schnellkochtopf kocht
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51
Einfache Tipps, die Ihnen helfen, saftiges und appetitliches Fleisch zuzubereiten.
Wie wählt man Schweinefleisch?
Hochwertiges gekühltes Fleisch hat eine gleichmäßige rosa oder rot-rosa Farbe. Es hat keine dunklen oder grünlichen Flecken, Schleimklumpen, Blut und Luftspuren.
Schweinefleisch ist fest im Griff. Durch leichten Druck auf das Stück wird die Vertiefung schnell geglättet. Der Geruch ist neutral, natürliches Fleisch. Muffige und fremde Verunreinigungen sind darin nicht zu spüren.
Hochwertiges gefrorenes Schweinefleisch hat ein ganzes Paket ohne Schaden. Es gibt praktisch kein Eis. Wenn viel davon vorhanden ist, wird das Fleisch höchstwahrscheinlich mehrmals aufgetaut und dann wieder eingefroren.
Wie bereitet man Schweinefleisch zu?
Wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, geben Sie es einige Stunden vor dem Garen in den Kühlraum. Nach dem Auftauen gart das Fleisch gleichmäßiger.
Achten Sie darauf, aufgetautes oder gekühltes Schweinefleisch unter fließendem kaltem Wasser abzuspülen. Bei Bedarf in Portionen schneiden.
Verwenden Sie Fruchtfleisch für Salate und Hauptgerichte. Und für Suppen und Brühen ist es besser, Fleisch mit Knochen zu wählen.
Wie viel Schweinefleisch kochen?
Das hängt von der Kochmethode und der Größe der Stücke ab. In einem Topf werden also kleine Stücke in 30 Minuten gekocht, mittlere mit einem Gewicht von etwa anderthalb Kilogramm in anderthalb Stunden und große, einschließlich Knochen, in 2 Stunden.
In einem Slow Cooker sind kleine Stücke in einer Stunde fertig, mittlere in 2 Stunden und große und auf Knochen in etwa 3 Stunden.
In einem Wasserbad wird mittelgroßes Schweinefleisch in durchschnittlich 30 Minuten gegart.
In einem Schnellkochtopf kochen kleine Stücke in 10 Minuten, mittlere Stücke in 25 Minuten und große Stücke und auf Knochen in 35 Minuten oder etwas mehr.
Um zu überprüfen, ob das Fleisch gar ist, stechen Sie es mit einem Messer oder einer Gabel ein. Die Spitze sollte leicht in das gekochte Fruchtfleisch passen und der herausstehende Saft sollte transparent sein.
Wie man Schweinefleisch in einem Topf kocht
Wenn Sie eine schmackhafte Brühe wünschen, geben Sie das Fleisch in einen Topf und bedecken Sie es mit Wasser mit Raumtemperatur. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Sie können Karotten, Zwiebeln, Pfefferkörner und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
Um Fleisch für Hauptgerichte und Salate zuzubereiten, tauchen Sie das Schweinefleisch direkt in kochendes Wasser und kochen Sie es ebenfalls bei schwacher Hitze.
Entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche und füllen Sie ihn mit Wasser auf, wenn er schnell kocht. 10-15 Minuten salzen, bis sie weich sind.
Wie man Schweinefleisch in einem Slow Cooker kocht
Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit Wasser bei Zimmertemperatur bedecken. Fügen Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu. Schalten Sie den Modus "Suppe" oder "Eintopf" ein und entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum von der Oberfläche. Schließen Sie den Deckel und warten Sie, bis das Signal zum Ende des Garvorgangs angezeigt wird.
Überprüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches. Bei Bedarf im gleichen Modus weitergaren.
Wie man Schweinefleisch in einem Wasserbad kocht
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Schicht in ein Wasserbad legen. Mit Salz und Gewürzen würzen. Schalten Sie den Dampfgarer für die gewünschte Zeit ein.
Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch vollständig gekocht ist, bevor Sie das Schweinefleisch herausnehmen.
Wirst du alle behandeln?
Schweinefleisch gebraten mit Zwiebeln
Wie man Schweinefleisch in einem Schnellkochtopf kocht
Das Fleisch in einen Schnellkochtopf geben und mit Wasser bei Raumtemperatur bedecken. Salz und Gewürze hinzufügen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze die gewünschte Zeit köcheln lassen. Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch gar ist.
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