17 gesunde Frühstücksrezepte, die du abends zubereiten kannst

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Wenn Sie morgens keine Zeit haben, ein leckeres und gesundes Frühstück zuzubereiten, dann können Sie dies heute Abend tun. Wir sagen Ihnen, welche Gerichte Sie im Voraus zubereiten können, um morgens ein nahrhaftes Frühstück zu genießen und Zeit zu sparen.

Bevor Sie ein Gericht zubereiten, das Ihnen gefällt, sollten Sie zwei einfache, aber effektive Regeln beachten, die Ihnen Zeit sparen.

1. Bereiten Sie das Menü im Voraus vor. Nichts hilft in der modernen Gesellschaft so kostbare Zeit zu sparen wie die Fähigkeit zu planen. Wenn Sie sich im Voraus einen Plan für Frühstücksgerichte überlegen (am besten eine Woche im Voraus), können Sie Ihr Essen abwechslungsreich, also gesünder und schmackhafter gestalten.
2. Bereiten Sie die Küche im Voraus für den Kampf vor. Die Zubereitungszeit vieler Gerichte am Morgen lässt sich verkürzen, indem man sich abends auf diesen Vorgang vorbereitet. Stellen Sie zum Beispiel Teller, Tassen, Gabeln auf den Tisch, gießen Sie Tee in eine Teekanne oder Kaffee in eine Kaffeemaschine. Diese einfachen Schritte sparen Ihnen ein wenig Zeit, die morgens so fehlt.

1. Trockenobst-Nahrungsriegel

Um morgens mehr Zeit zu haben oder ein paar Minuten länger zu schlafen, nehmen Sie sich abends etwas mehr als eine halbe Stunde Zeit, um Ihre Nährstoffriegel herzustellen. Darüber hinaus kann ein so leckeres und gesundes Gericht mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt und sogar als Snack mitgenommen werden.

Zutaten

• 1 Tasse Haferflocken
• ½ Tasse Hafermehl;
• 1 Handvoll Trockenfrüchte;
• 2-3 Scheiben geriebene dunkle Schokolade;
• ⅓ Gläser Milch;
• 1 Esslöffel Honig;
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Zimt nach Geschmack.

Vorbereitung

Alle trockenen und flüssigen Zutaten getrennt mischen. Kombinieren Sie beide Mischungen und mischen Sie sie gut, bis sie dick und homogen sind. Den Teig 5–7 Millimeter dick auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 20 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Den heißen Teig in Riegel schneiden, umdrehen und weitere 5-7 Minuten im Ofen ruhen lassen.

Um Ihr Frühstück abwechslungsreich zu gestalten, können Trockenfrüchte in Riegeln durch Nüsse, Kürbiskerne, Beeren, gehackte Bananen oder andere Früchte ersetzt oder ergänzt werden.

2. Obstfrühstück

Eine Portion Naturjoghurt ohne Geschmack und Scheiben Ihres Lieblingsobsts sind ein großartiges kaltes Frühstück, das Ihnen nicht nur Zeit spart, sondern auch sehr gesund ist. Im Winter, wenn es schwierig ist, gutes frisches Obst zu kaufen, können Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen usw.) ein ausgezeichneter Ersatz sein.

3. Frittata mit Pilzen

Wenn Sie es gewohnt sind, Ihren Morgen mit nahrhaftem Rührei zu beginnen, versuchen Sie, es durch köstliche Frittata zu ersetzen. Nachdem Sie abends ein italienisches Omelett mit beliebigen Zutaten Ihrer Wahl zubereitet haben, müssen Sie morgens nur noch Ihr Frühstück aufwärmen.

Zutaten

• 4 Eier;
• 300 g Pfifferlinge;
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel geriebener Parmesan
• Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack.

Vorbereitung

Die fein gehackten Champignons und Zwiebeln in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier mit zwei Esslöffeln geriebenem Parmesan verquirlen und über die Champignons gießen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Die gekochte Frittata mit Kräutern und Käse bestreuen und in Portionen schneiden.

4. Pudding mit Beeren

Wenn Sie Haferflocken am Abend kochen, wird es zart und duftend und nimmt Joghurt (oder Milch) mit Ihren Lieblingsgewürzen auf. Darüber hinaus sieht dieses Diätgericht wie ein köstliches Dessert aus.

Zutaten

• 100 g Haferflocken;
• 200 ml Naturjoghurt;
• Beeren nach Geschmack;
• Vanille, Zimt oder Kardamom nach Geschmack.

Vorbereitung

Kombinieren Sie Müsli, Ihre Lieblingsgewürze und Joghurt. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Morgens einfach Beeren, Kokos, Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen.

5. Nussplätzchen

Zur Freude der Naschkatzen, die auf ihre Figur und Gesundheit achten, bieten wir ein köstliches und nahrhaftes Dessert ohne Mehl an.

Zutaten

• 2 Tassen Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln sind besser);
• 350 g Zucker;
• ½ Teelöffel Salz;
• 4 Eichhörnchen;
• Vanillin nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Nüsse mit Zucker in einem Mixer fein zerbröseln. Eiweiß und Salz verquirlen, dann die Nussmischung und das Vanillin unter Rühren nach und nach hinzufügen. Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen (ca. 30 Minuten).

6. Porridge in einem Slow Cooker

Beginnen Sie Ihren Tag lieber mit Porridge, haben aber keine Zeit, ihn zuzubereiten? Dann nutzen Sie die Vorteile moderner Technik. Abends Weizen, Mais, Reis oder anderen Brei in den Multicooker gießen, Milch und Wasser einfüllen (das Verhältnis von Brei und Flüssigkeit beträgt 1:3), Salz, Zucker und Gewürze nach Belieben hinzufügen - alles, den Rest erledigt der Multicooker. Am Morgen genießen Sie ein warmes und gesundes Frühstück.

7. Porridge ohne Multikocher

Wenn Sie ein solches Technologiewunder wie einen Multicooker noch nicht erworben haben, haben Sie noch viele andere Möglichkeiten, Brei zu kochen. Zum Beispiel Buchweizen mit Kefir im Verhältnis 1: 3 (kalte Version) oder mit kochendem Wasser in eine Thermoskanne (warme Version) gießen und über Nacht stehen lassen. Am Morgen ist das Frühstück fertig, das Sie mit B-Vitaminen und Spurenelementen sättigt.

8. Beerenparfait

Manchmal möchte man morgens seinen Seelenverwandten (vielleicht sich selbst) mit etwas Besonderem und Schönem erfreuen, aber gleichzeitig einfach und nützlich. Dieses Rezept ist nur für solche Fälle.

Zutaten

• 150 ml Vanillejoghurt;
• 150 g Cornflakes;
• 150g Beeren.

Vorbereitung

Beeren, Joghurt und Müsli zu gleichen Teilen in ein hohes Glas schichten. In wenigen Minuten ist Ihr leckeres, helles und etwas romantisches Frühstück fertig.

9. Käsekuchen mit Aprikosen im Ofen

Das Rezept für Syrniki im Ofen ist gut, weil es mehrere Möglichkeiten gibt, es morgens zu servieren. Sie können im Voraus zubereitet und zum Frühstück kalt serviert oder in der Mikrowelle erhitzt werden. Sie können den Teig auch abends kneten, in Förmchen oder auf einem Backblech anrichten und morgens die Käsekuchen einfach in den Ofen schicken. Während Sie packen, steht ein duftendes und luftiges Frühstück bereit.

Zutaten

• 300 g fettarmer Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• 50 g Mehl oder Grieß;
• 5-6 Aprikosen;
• Zucker und Vanille nach Geschmack.

Vorbereitung

Hüttenkäse zerdrücken, Eier, Zucker und Püree hinzufügen. Fügen Sie Mehl oder Grieß in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie jedes Mal mit einem Löffel um. Die Aprikosen in vier Teile teilen. Pergament auf ein Backblech legen und etwas mit Öl bestreichen. Die Hälfte der Masse auslöffeln. Auf jeden Käsekuchen eine Aprikosenscheibe legen und darauf die restliche Masse. 20 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

10. Bananen-Apfel-Smoothie

Bereiten Sie abends ein Smoothie-Set zu - eine Banane, einen Apfel, einen halben Teelöffel Honig, eine Prise Zimt, ein Glas Milch (Joghurt oder Kefir) und legen Sie es in den Kühlschrank. Am Morgen müssen Sie nur alle Zutaten mischen.

11. Joghurt mit Nüssen und Samen

Mahlen Sie Samen, Nüsse, Datteln in einem Mixer mit Naturjoghurt. Sie können beliebige andere Zutaten wie Himbeeren, Blaubeeren oder Kokosflocken darüber geben. Stellen Sie Ihre Mahlzeit in den Kühlschrank und genießen Sie morgens ein köstliches und nahrhaftes Frühstück.

12. Toast mit Lachs

Dank des Lachstoasts am Morgen erhalten Sie einen Vorrat an nützlichen Elementen - Protein, Omega-3-Fettsäuren, Fettsäuren und Eisen. Dieses Frühstück sollte aufgrund seines hohen Natriumgehalts auf jeden Fall in Ihre Ernährung aufgenommen werden.

Alles ist elementar einfach: Nehmen Sie Vollkornbrot oder einen Laib Brot, legen Sie eine Lachsscheibe darauf und dann, wenn gewünscht, eine Gurke, Tomate, Zwiebel oder Gemüse. Ein so gesundes und nahrhaftes Frühstück wird bis zum Morgen ruhig im Kühlschrank auf Sie warten. Am wichtigsten ist, dass Sie nicht vergessen, es mit Frischhaltefolie abzudecken.

13. Leberpastete

Hefefreies Brot oder Knäckebrot und hausgemachte Pastete. Beginnen Sie Ihren Morgen mit einem eisen-, kalzium- und phosphorreichen Frühstück.

Zutaten

• 400 g Hühner- oder Rinderleber;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel Salz
• Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Leber in Stücke schneiden, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Zugedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten). Karotten reiben, Zwiebel hacken und bei mittlerer Hitze anbraten. Die abgekühlten Zutaten müssen portionsweise in einer Mixerschüssel zusammen oder getrennt gemahlen werden. Alles noch einmal mischen und in einen Behälter geben.

14. Bratapfel mit Zimt

Der Vorteil von Bratäpfeln liegt darin, dass bei ihrer Zubereitung ein Maximum an nützlichen Substanzen, Mineralien und Vitaminen erhalten bleibt. In erster Linie ist es Kalium und Eisen.

Zutaten

• 1 Apfel;
• 1 Teelöffel Honig;
• eine Prise Zimt.

Vorbereitung

Den Kern des Apfels entfernen, die Mulde mit Honig füllen und mit Zimt bestreuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Optional können Sie Rosinen, Walnüsse hinzufügen oder die Äpfel mit Hüttenkäse und Obst füllen.

15. Bananendessert

Einfach die Banane halbieren und mit Naturjoghurt, Kokosnuss, Müsli und etwas Honig belegen. Dies ist ein sehr einfaches, aber leckeres und gesundes Frühstück.

16. Polenta mit Orange

Diese kohlenhydratarme Mahlzeit ist reich an Vitamin A und C, was sie zu einer großartigen Quelle für Keratin, Lutein und Zeaxanthin macht. Polenta wird oft kalt serviert, was bedeutet, dass sie am Vorabend gekocht werden kann.

Zutaten

• 300 g Polenta;
• 100 g Butter;
• 300 g Rohrzucker;
• 100 g weißer Zucker;
• 1 Vanilleschote;
• 4 Eier;
• 2 Esslöffel Angles-Creme;
• 2 Orangen;
• 10g Ingwer.

Vorbereitung

Polenta, Rohrzucker, Eier, Butter und eine halbe Vanilleschote glatt rühren. ⅔ Teig in eine gefettete Form füllen und eine Stunde backen.

Den weißen Zucker zusammen mit der restlichen Vanille in einer Pfanne schmelzen. Geschälte und in Scheiben geschnittene Orangen zum geschmolzenen Karamell geben und vom Herd nehmen. Für die Schale mit geriebenem Ingwer bestreuen.

Die karamellisierten Orangen mit Ingwer auf den abgekühlten Muffin legen und mit Angleise-Creme garnieren.

17. Hartgekochte Eier

Endlich das einfachste, aber nicht weniger gesunde Gericht. Ein paar Eier kochen und kalt stellen. Morgens frühstücken Sie mit einer ausgezeichneten Proteinquelle.

Mit den vorgeschlagenen 17 Gerichten können Sie viele Frühstücksoptionen selbstständig kombinieren und kreieren. Ersetzen oder ergänzen Sie einfach einige Zutaten durch andere, um Ihrem Geschmack oder Ihrer Stimmung zu entsprechen.

Stimmen Sie zu, jetzt haben Sie absolut keine Ausreden mehr, um eine wichtige Morgenmahlzeit zu verpassen. Nachdem Sie am Abend eines der vorgeschlagenen Frühstücksoptionen zubereitet haben, müssen Sie sich morgens nur noch eine gute Tasse Kaffee oder Tee zubereiten.