7 gängige Alkoholmythen und wissenschaftliche Leugnungen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Gerüchte, dass harte Getränke das Gehirn töten und Kaffee beim Ausnüchtern hilft, sind etwas übertrieben.

UPD. Text aktualisiert am 2. August 2019 mit weiteren wissenschaftlichen Beweisen aus verifizierten Quellen.

Das Trinken von alkoholischen Getränken ist eine der ältesten Traditionen der Menschheit. Und während seiner Existenz hat es sich eine ganze Reihe verschiedener Mythen angeeignet. Einige von ihnen gehören der Vergangenheit an, andere erwiesen sich als überraschend hartnäckig und existieren immer noch. Dieser Artikel wird Ihnen die Meinung der Wissenschaft zu einigen von ihnen vorstellen.

1. Starker Kaffee kann dich nüchtern machen

Jeder unerfahrene Alkoholliebhaber hat immer zwei Probleme: wie man schneller betrunken wird und wie man so schnell wie möglich nüchtern wird. Es gibt viele Rezepte, um das zweite Problem zu lösen, einschließlich des Trinkens von starkem Kaffee, der Ihnen angeblich wieder Klarheit im Denken gibt. Leider funktioniert diese Methode nicht wirklich.

Professor Anthony Moss von der South Bank University im Food Unwrapped-Programm sagte, dass Kaffee Sie nicht schneller nüchtern macht: Koffein hilft nur, der durch Alkohol verursachten Schläfrigkeit zu widerstehen.

Dies wird durch die von Moss durchgeführten Experimente bestätigt. Übrigens, um diesem Wissenschaftler die Möglichkeit zu geben, betrunkene Menschen zu testen, hat die South Bank University einen eigenen Pub eröffnet. Alles um der Wissenschaft willen.

Moss ist nicht der erste, der eine Verbindung zwischen Koffein und Nüchternheit findet. Wissenschaftler der Temple University in Philadelphia haben herausgefunden, dass Kaffee auch früher nicht hilft, nüchtern zu werden.

Durch unsere Forschung wissen wir mit Sicherheit, dass Kaffee kein Gegenmittel gegen Alkohol ist. Kaffee ist ein Stimulans, das leichte Müdigkeit reduzieren kann, aber nicht hilft, den Ethanolspiegel im Blut zu senken. Das einzige, was Sie ernüchtern kann, ist ein wenig Zeit.

Anthony Moss

Kaffeetrinken nach starkem Trinken ist eher schädlich, da es das Einschlafen erschwert. Also gib diese Idee auf und geh einfach ins Bett.

2. Alkohol tötet deine Gehirnzellen

Schauen Sie sich betrunkene Menschen an: Ihre Bewegungskoordination ist beeinträchtigt, ihre Sprache ist zusammenhangslos, sie verlieren die Kontrolle über ihre Emotionen. Fans eines gesunden Lebensstils versuchen dies damit zu erklären, dass Alkohol das Gehirn tötet. Im Internet gibt es oft Aussagen wie "Drei Liter Bier töten 10.000 Gehirnzellen".

Aber das ist nicht so. Alkohol tötet keine Gehirnzellen. Ja, Ethylalkohol kann Zellen und Mikroorganismen zerstören, was ihn zu einem wirksamen Antiseptikum macht. Aber wenn Sie trinken, lässt Ihr Körper nicht zu, dass Ethanol Ihre Zellen abtötet. Enzyme in Ihrer Leber bauen es ab, wandeln es zuerst in Acetaldehyd (das wirklich sehr giftig ist) und dann in Acetat um, das in Wasser und Kohlendioxid zerlegt und vom Körper ausgeschieden wird.

Die Lebergeschwindigkeit ist begrenzt. Sie kann nur 0,35 Liter Bier, 0,15 Liter Wein oder 0,04 Liter reinen Alkohol pro Stunde verarbeiten. Wenn Sie mehr trinken, hat die Leber keine Zeit, den Alkohol abzubauen, und er gelangt in den Blutkreislauf.

Sobald es die Gehirnzellen erreicht, tötet Ethanol sie nicht ab. Es blockiert jedoch die Verbindung zwischen Neuronen im Kleinhirn, dem Teil des Gehirns, der für die Koordination von Bewegungen verantwortlich ist (weshalb Betrunkene so ungeschickt sind).

Forscher der University of Washington in St. Louis haben herausgefunden, dass Alkohol Neuronen nicht tötet, selbst wenn er ihnen direkt injiziert wird. Er hindert sie nur daran, Informationen zu übermitteln. Das ist unangenehm, ja. Laut Professor Robert Pentney von der University of Buffalo ist dieser Schaden jedoch reversibel – es reicht aus, eine Weile nicht zu trinken, und die neuronalen Verbindungen werden wiederhergestellt.

Bei manchen Menschen, die viel trinken, sterben immer noch Gehirnneuronen ab. Dies tritt bei Patienten mit Wernicke-Korsakow-Syndrom auf. Aber der Grund für das Absterben von Neuronen ist nicht der Alkoholkonsum, sondern ein Mangel an Vitamin B1 (oder Thiamin) und eine allgemeine Unterernährung, für die Trinker oft anfällig sind.

Darüber hinaus deuten einige Studien allgemein darauf hin, dass ein moderater Alkoholkonsum die kognitiven Funktionen in Zukunft nicht beeinträchtigt oder sogar das Demenzrisiko geringfügig reduziert.

3. Mehrere Getränke zu mischen macht dich betrunken

Die Meinung, dass es unmöglich sei, verschiedene alkoholische Getränke zu mischen, um einen übermäßigen Rausch zu vermeiden, ist eine der am weitesten verbreiteten. Wenn Sie beispielsweise angefangen haben, Wein zu trinken, müssen Sie den ganzen Abend nur ihn verwenden und auf keinen Fall zu Wodka oder Champagner gehen.

Dr. Roshini Rajapaksa widerlegt diese Behauptung in einem Artikel für die New York Times. Tatsächlich ist nicht die Anzahl der gemixten Getränke ausschlaggebend, sondern die Gesamtmenge des konsumierten Alkohols.

Nur die Gesamtmenge an Alkohol sowie die Nahrung, die Sie zu sich nehmen, die seine Aufnahme verlangsamen oder beschleunigen kann, beeinflusst Ihren Rausch. Die Gesamtmenge des Alkohols und nicht die Kombination der ihn enthaltenden Getränke beeinflusst die Vergiftung des Körpers und ihre Folgen.

Roshini Rajapaksa

Diese Meinung wird durch Untersuchungen der Ärzte der Boston University, Jonathan Howland und Jaycee Gries, gestützt.

Warum ist dieser Mythos so weit verbreitet? Es gibt keine physiologische, sondern eine psychologische Erklärung. Angefangen bei „schwachen“Getränken legen wir uns eine gewisse Rauschrate fest und passen unser Verhalten darauf an.

Wenn wir zu starkem Alkohol übergehen, halten wir uns weiterhin an das gleiche Muster, was zu traurigen Konsequenzen führt. Dies ist ungefähr so, als würden Sie die ganze Zeit mit niedriger Geschwindigkeit fahren und dann das Gaspedal ganz durchdrücken. Die Folge ist ein Kontrollverlust und Sie befinden sich im Graben (unter dem Tisch).

4. Das Trinken von einem Glas pro Stunde wird das Autofahren nicht beeinträchtigen

Einige Leute denken, dass das Trinken einer kleinen Menge Alkohol mehr als eine Stunde vor der Fahrt die Fahrqualität in keiner Weise beeinträchtigt. Zur Unterstützung ihrer Worte sagen sie, dass in einer Stunde etwa ein Glas Wodka, ein Glas Wein oder ein Glas Bier aus dem Körper ausgeschieden wird.

Dr. Kenneth Warrenn vom US-amerikanischen National Institute on Alcohol and Alcohol Abuse (NIAAA) weist dies jedoch zurück.

Der durchschnittliche Mensch mit normalem Stoffwechsel kann in einer Stunde etwa 100 mg Alkohol pro 1 kg Körpergewicht verkraften. Das bedeutet, dass der Körper bei einem Gewicht von etwa 70 kg nur 7 g Alkohol neutralisieren kann, während eine Standardflasche Bier bereits 14 g dieses Stoffes enthält.

Kenneth Warrenn

Selbst wenn Sie den Konsum von alkoholischen Getränken im Laufe der Zeit ausdehnen, werden Sie nicht vor einem Rausch bewahrt. Mit jedem nächsten Schluck wird die Alkoholvergiftung weiter zunehmen, daher ist das Autofahren in diesem Fall strengstens untersagt.

5. Sie können den Alkoholtester betrügen

Es gibt mehrere Volkstricks, die angeblich helfen, den Alkoholtester zu täuschen, darunter spezielle Minzbonbons, eine spezielle Atemtechnik und so weiter. Einige nicht sehr bewusste Betrunkene werfen sich sogar eine Münze in den Mund, um das Gerät mit einem metallischen Geschmack zu verwechseln, und ein völlig origineller Mensch versuchte, den Rauchgeruch durch Kauen seiner eigenen gebrauchten Wäsche loszuwerden (man isst nicht währenddessen.) diesen Artikel lesen?).

Alle diese Methoden sind falsch, da sie darauf abzielen, einen bestimmten Geruch zu maskieren, und der Alkoholtester funktioniert ganz anders.

Es enthält eine spezielle Substanz, die mit den im Atem enthaltenen Alkoholdämpfen reagiert, so dass es völlig egal ist, wie Ihr Atem riecht.

Eine Studie legt jedoch nahe, dass starkes, intensives Atmen einen Alkoholtester verwirren kann. Hyperventilation kann dazu führen, dass das Gerät den Grad Ihrer Vergiftung um 10 Prozent senkt. Es stimmt, beim ersten Versuch werden so wenige Menschen erfolgreich sein, außer dem Guru der Atemübungen. Und jeder Polizist wird bemerken, dass Sie, um es milde auszudrücken, seltsam atmen.

6. Verschiedene Getränke beeinflussen Ihr Verhalten auf unterschiedliche Weise

Wir alle haben es schon einmal gehört: Whisky macht rauflustig, Tequila lädt zum Tanzen ein, Rum macht traurig und so weiter. Die Leute wollen glauben, dass es spezielle Getränke gibt, die eine bestimmte Stimmung auslösen. Aber es gibt keine wissenschaftlichen Beweise für diese Mythen und aus chemischer Sicht ist nur die Menge an Alkohol in jedem der Getränke wichtig. Dies wird von Dr. Guy Ratcliffe in The Guardian bestätigt.

Der Einfluss von Alkohol ist immer gleich, in welcher Form auch immer. Wichtig ist nur die Geschwindigkeit und die Gesamtmenge, die getrunken wird. Alkohol ist ein einfaches Molekül, das schnell in den Blutkreislauf aufgenommen wird. Wenn Sie also ein starkes Getränk in großen Portionen trinken, unterscheidet sich die Wirkung deutlich von dem, was Sie sehen, wenn Sie mehrere Stunden lang ein alkoholarmes Getränk konsumieren.

Guy Ratcliffe

Höchstwahrscheinlich haben solche Mythen eine psychosoziale Grundlage. In verschiedenen Lebenssituationen wählen wir unterschiedliche Getränke aus und bekommen dann genau die Wirkung, die unser Gehirn erwartet und die für diese Situation am besten geeignet ist.

7. Gurke, grüner Tee, Kaffee, Alkohol werden dich von einem Kater heilen

Jeder alkoholische Trinker hat sein eigenes Rezept zur Katerbekämpfung. Meistens wiederholen sie gängige Volksheilmittel, obwohl es auch völlig einzigartige "geheime" Methoden gibt. Nur funktionieren sie nicht.

• Sole. Nicht nur in Russland, sondern auch in den USA, England, Polen und Japan gibt es den Mythos, dass das Trinken von Salzlake (nicht unbedingt Gurke - in Japan bevorzugt man Salzlake aus sauren Pflaumen) bei einem Kater hilft. Dr. Tochi Iroku-Malise aus Long Island, New York, sagt jedoch, dass dies nicht der Fall ist. Laut ihr hilft die Gurke in keiner Weise bei einem Kater, außer dass sie die Austrocknung reduziert. Aber man trinkt nicht viel davon, daher ist es einfacher, Wasser zu bevorzugen.
• Kaffee. Wir haben bereits gesagt, dass Kaffee nicht hilft, nüchtern zu werden. Es hilft auch nicht gegen einen Kater. Das bestätigt die Ernährungswissenschaftlerin Melissa Majumdar von der American Academy of Nutrition and Dietetics. Und Ernährungswissenschaftler empfehlen im Allgemeinen nicht, Koffein und Alkohol zu mischen.
• Grüner Tee. Grüner Tee enthält wie Kaffee Koffein. Es hat auch eine harntreibende Wirkung, die Ihre Nieren stärker belastet und die Austrocknung fördert. Es ist also besser, es auch durch Wasser zu ersetzen.
• Saufgelage. "Gleiches wird durch Gleiches geheilt" … Nein, es wird nicht geheilt. Wenn Sie 100 g zur Ausnüchterung trinken, wird Ihr Endorphinspiegel vorübergehend erhöht, sodass Sie sich besser fühlen. Aber dann kommt der Kater wieder. Sie haben Ihre Leber bereits gestern geladen, es gibt nichts, was ihr noch mehr Arbeit hinzufügen könnte, und zwingt sie, eine zusätzliche Portion Alkohol abzubauen.

Darüber hinaus konsumieren viele Menschen Kohl, Eier, Ginseng, Bananen und viele andere Lebensmittel gegen einen Kater. Und sie sind alle … nutzlos. Wie eine Studie des Oxford-Forschers Max Pittler zeigt, gibt es keinen schlüssigen Beweis dafür, dass ein herkömmliches Medikament bei der Vorbeugung oder Behandlung von Kater wirksam ist.

Der beste Weg, um einen Kater loszuwerden, ist viel Wasser zu trinken und zu schlafen. Und die einzige zuverlässige und genau funktionierende Präventivmaßnahme ist zweifellos der Verzicht auf übermäßigen Konsum von alkoholischen Getränken am Vortag.