10 neue Möglichkeiten, Eier zu kochen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-18 01:38

Normalerweise werden Eier entweder gekocht oder normales Rührei gekocht. Inzwischen kann aus diesem wunderbaren Produkt ein wahres kulinarisches Wunder gezaubert werden. Hier sind 10 originelle Rezepte, die Ihr Menü perfekt ergänzen können.

Jedes Mal, wenn Sie normales Rührei kochen oder weiche oder hartgekochte Eier kochen, verlieren Sie die Möglichkeit, dieses gesunde Produkt auf eine neue Art und Weise auszuprobieren. Sie können jedoch die gleiche Menge an Protein erhalten, aber gleichzeitig ein originelles, schmackhaftes Gericht probieren, das auch ästhetisch ansprechend ist. Hier finden Sie eine Auswahl an neuen Möglichkeiten, Eier zu kochen und Ihre Mahlzeiten aufzupeppen.

1. Eierkörbe

Zum Kochen benötigen Sie Muffinkörbe, Speck und Eier. In einem Korb dünne Speckscheiben aufrollen, ein Ei in der Mitte des Korbes aufschlagen und alles im Ofen backen.

2. Rührei mit Eigelb, medium gekocht

Wenn Sie ein leicht flüssiges Eigelb mögen, das jedoch nicht so stark ausläuft, können Sie die Spiegeleier wie folgt kochen: Das Ei in eine gefettete Pfanne brechen, abdecken und nicht weich wenden. Dank des Deckels backt das Eigelb besser.

3. Goldene Eier

Die Franzosen kochen dieses Gericht zu Ostern, aber man kann es jeden Tag essen. Die Basis des Gerichts ist eine Sahnesauce aus Mehl, Butter und Milch. Zuerst die Eier hart kochen, dann beim fertigen Ei das Eiweiß vom Eigelb trennen.

Fein gehacktes Protein wird mit Sahnesauce gemischt. Danach wird die fertige Sauce auf Toast gestrichen und das Eigelb darüber zerbröselt.

4. Knusprig pochierte Eier

Diese Eier sind oft in verschiedenen französischen Salaten zu sehen. Zuerst ein weich gekochtes Ei kochen, dann in Semmelbröseln wälzen und in einer gefetteten Pfanne 30-60 Sekunden braten. Das Gericht ist außen knusprig und innen weich.

5. Rührei in der Mikrowelle

Wenn du morgens zu faul bist, deine Eier zu kochen oder zu braten, kannst du es dir leichter machen. Schlagen Sie ein rohes Ei auf, schlagen Sie ein wenig, um das Eigelb mit dem Eiweiß zu vermischen, fügen Sie die Frühlingszwiebeln und den Schinken hinzu und gießen Sie alles in eine normale Kaffeetasse. Eine Minute in der Mikrowelle und Ihr Frühstück ist fertig.

6. Croutons mit Käse

Brotscheiben in Soße auf Milchbasis einweichen, mit Käse bestreuen und in einer Auflaufform mit Eiern, Milch und Senf backen.

7. Omelettbrötchen

Die Eier verquirlen, in eine gefettete Pfanne gießen, sodass die Schicht aus rohen Eiern ca. 2 cm dick ist. Warten Sie, bis die Eier auf einer Seite gar sind, dann wenden Sie das Omelett, legen Sie alles, was Sie in eine Rolle einwickeln möchten, auf oben, zum Beispiel gehackter Schinken und Pfeffer. Nachdem die andere Seite des Omeletts gekocht ist, rollen Sie es einfach zu einer Rolle.

8. Eierauflauf

Anfangs wurde Soufflé aus Eiern hergestellt, wir haben es einfach vergessen, als das Schokoladensoufflé auftauchte. Aber Sie können immer ein Eiersoufflé zu Hause machen. Dies erfordert vier Eigelb, drei Eiweiß, etwas Milch, Butter und Mehl. Es stellt sich ein luftiges Vergnügen heraus.

9. Pfannkuchen ableskyver

Dies ist ein dänisches Teiggericht, aber es enthält mehr Eier als der Teig selbst. Zuerst das Eiweiß zu einem dicken Schaum schlagen, dann in einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Eigelb, Butter, Buttermilch mischen und das geschlagene Eiweiß hinzufügen.

Der fertige Teig wird in eine spezielle gefettete Form gegossen. Nachdem die Bläschen erschienen sind, müssen die Pfannkuchen ständig in der Vertiefung gewendet werden, damit sie nicht anbrennen.

10. Üppiges Omelett

Sie haben diese Art von Omelett wahrscheinlich in Cafés oder Restaurants probiert, aber Sie könnten zu Hause kein ebenso üppiges Gericht zubereiten.

Hier ist ein Rezept für ein richtig fluffiges Omelett.

Für ein Omelett benötigst du:

• große Eier (das Eigelb von den Proteinen trennen) - 4 Stk.;
• wasser - 50 g;
• butter oder Margarine - 1 TL;
• eine Prise Salz;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Den Herd auf 160 °C vorheizen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß, Wasser und Salz mischen und mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen. In einer kleinen Schüssel das Eigelb und den gemahlenen schwarzen Pfeffer mit einem Mixer etwa drei Minuten lang mischen. Gießen Sie das Eigelb in eine Schüssel mit geschlagenem Eiweiß.
3. Die Butter in einer vorgeheizten Pfanne schmelzen und die geschlagenen Eier darauf geben. Reduzieren Sie die Hitze langsam auf niedrig, kochen Sie etwa fünf Minuten lang oder bis das Omelett flauschig und auf der Unterseite hellbraun ist (leicht anheben, um die Farbe zu sehen).
4. Kochen Sie das Omelett etwa 12-15 Minuten weiter. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer: Wenn Sie es schaffen, es in die Mitte zu stecken und sauber zu machen, ist das Omelett fertig.
5. Kippen Sie die Pfanne, um das Omelett auf den Teller zu schieben, falten Sie es vorsichtig in zwei Hälften und servieren Sie es mit Salsa oder Tomatensauce.