Wie und wie viel weich gekochte Eier kochen?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Fünf Möglichkeiten, auf dem Herd und in einem Multikocher zu kochen.

Bei weichgekochten Eiern ist das Eigelb flüssig, cremig und die Proteine verdicken sich, gerinnen aber nicht vollständig.

Wie bereitet man Eier zu

Eier sollten Zimmertemperatur haben, damit die Schale beim Kochen nicht reißt. Nehmen Sie sie daher etwa eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.

Damit die Eier nicht knacken, kannst du die Schale außerdem ganz vorsichtig von der stumpfen Seite durchstechen. Führen Sie die Nadel oder einen anderen Gegenstand nur wenige Millimeter ein, um die Folie nicht von innen zu berühren.

Eier gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Es sollte kein Schmutz auf ihnen zurückbleiben.

Wie viel weich gekochte Eier kochen?

Weichgekochte Eier werden je nach gewählter Kochmethode zwischen 1¹⁄₂ und 3 Minuten gekocht.

Legen Sie die Eier sofort nach dem Kochen für 1-2 Minuten in Eiswasser. Dadurch wird der Kochvorgang gestoppt und das Entfernen der Schale erleichtert.

Wie man weich gekochte Eier auf dem Herd kocht

Methode 1

Eier in einen Topf geben und 2–3 cm höher mit kaltem Wasser bedecken, mit leichtem Salz würzen, bei mittlerer Hitze aufkochen. Dann auf mäßig reduzieren und 2 Minuten kochen lassen.

Methode 2

Eier in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser 2-3 cm höher gießen, leicht salzen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Schalten Sie den Herd sofort aus, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier 1¹⁄₂ – 2 Minuten drin.

Methode 3

Kochen Sie Wasser in einem Topf und fügen Sie etwas Salz hinzu. Es sollte so viel Flüssigkeit vorhanden sein, dass die Eier 2-3 cm bedeckt sind. Drehen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und tauchen Sie die Eier mit einem Löffel, Schaumlöffel oder einem anderen Gerät vorsichtig in das Wasser. Erhöhen Sie die Hitze leicht, damit das Wasser nur ein wenig kocht. 2-3 Minuten kochen.

Wie man weich gekochte Eier in einem Slow Cooker kocht

Methode 1

Legen Sie die Eier in eine Multicooker-Schüssel. Füllen Sie sie vollständig mit kaltem Wasser und leicht salzen. Im Modus „Dampfgaren“2 Minuten garen. Der Countdown in diesem Modus beginnt in dem Moment, in dem das Wasser kocht.

Methode 2

Gießen Sie 3 Tassen Wasser in die Multicooker-Schüssel. Einen Dämpfrost darauf legen und Eier darauf legen. Nach dem Kochen des Wassers 2-3 Minuten auf Dampf kochen.