Wie und wie viel Pilze braten

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Wichtige Tipps für die Zubereitung eines schmackhaften Gerichts.

Wie man Pilze zum Braten zubereitet

Frische Champignons unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Dann die Kanten der Beine abschneiden. Wenn die Pilze dunkle Flecken haben, entfernen Sie diese ebenfalls. Es ist besser, gewaschene Pilze mit einem Papiertuch zu trocknen.

Schneiden Sie die Pilze nach Belieben: in Viertel, Scheiben, große oder kleine Stücke oder auf andere Weise. Wenn die Pilze nicht zu groß sind, können Sie sie ganz lassen.

Gefrorene Pilze müssen nicht zuerst aufgetaut werden.

Was kann zu Champignons hinzugefügt werden?

Diese Pilze haben ein sehr angenehmes Aroma. Daher können Sie aus Gewürzen nur Salz und gemahlenen schwarzen oder weißen Pfeffer verwenden. Sie müssen am Ende des Bratens hinzugefügt werden. Der Rest der Gewürze kann den Pilzgeruch übertönen. Auch wenn das natürlich Geschmackssache ist.

Zwiebeln passen sehr gut zu gebratenen Champignons. Es wird auf unterschiedliche Weise gebraten. Meistens werden gehackte Zwiebeln zuerst hellgolden angebraten und erst dann werden Pilze hinzugefügt. Aber manchmal wird es mit halbfertigen Pilzen ausgelegt und dann zusammen gebraten.

Am Ende des Garvorgangs können Sie auch etwas gehackten Knoblauch und gehackten Dill zu den Pilzen geben.

Wie und wie viel Pilze braten

Eine Pfanne vorheizen und mit Pflanzenöl oder Butter bestreichen. Dort die vorbereiteten Pilze platzieren. Wenn es viele Pilze gibt, ist es besser, sie in Chargen zu kochen. Andernfalls werden sie gedünstet, nicht gebraten.

Hoch erhitzen und unter gelegentlichem Rühren ohne Deckel kochen. Warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit von den Pilzen verdampft ist. Dann bei mittlerer Hitze noch etwas braten, bis sie leicht gebräunt sind.

Grob gehackte Pilze werden 15-18 Minuten gebraten, Scheiben und mittlere Stücke - 10 Minuten oder etwas länger, und kleine Stücke reichen für 5 Minuten.

Aber es ist besser, sich von Ihrem Geschmack leiten zu lassen. Champignons können auch roh gegessen werden. Wenn sie also weniger als die angegebene Zeit kochen, passiert nichts Schlimmes. Bringen Sie sie einfach zu dem Grad an rötlich, den Sie mögen.