Ist Suppe so nützlich, wie die Leute denken?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Lifehacker suchte gemeinsam mit der Gastroenterologin Anna Yurkevich nach Nutzen.

„Mindestens einmal am Tag sollte die Suppe im Magen sein“– so ähnlich, mit kleinen Variationen, klingt das Sprichwort über die Vorzüge der Suppe. Aber warum genau gilt Suppe als so gesundes Gericht, auf das man mittags nicht verzichten kann?

Heute weiß wahrscheinlich jeder bereits, dass es nicht nötig ist, Suppen zu essen. Warum ist die Liebe zu Suppen entstanden? Weil es eine relativ einfache und kostengünstige Möglichkeit ist, Ihren Magen zu füllen. Jetzt leben wir in einer Ära des Nahrungsüberflusses, und dies war nicht immer der Fall. Unsere Eltern erinnern sich noch an die Zeit der totalen Knappheit, auch in Lebensmittelgeschäften. Und dann kamen Suppen, Borschtsch, Brühen und so weiter zur Rettung.

Überlegen wir: Was ist an einer Suppe so nützlich, was in anderen Gerichten nicht sein kann?

Bouillon. Ernsthaft? Warum wird dann empfohlen, die erste Brühe abzulassen? Und das zweite wird dann nützlich? Der Schaum, der beim Kochen von Fleisch entsteht, kann natürlich keinen Appetit machen.
Gemüse. Sie sind nützlich, sofern sie einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen wurden, damit die notwendigen Substanzen in ihnen erhalten bleiben. Natürlich geht Faser nirgendwo hin. Aber wir holen das Beste aus rohem Gemüse heraus.
Fleisch. Es ist hilfreich. Es gibt nichts zu beanstanden. Aber Sie können auch ein Stück gekochtes Fleisch mit einem Salat aus frischem Gemüse essen!

Ich bin nicht gegen Suppen. Wenn Sie sie lieben, bitte. Aber wenn man sie nur "der Gesundheit zuliebe" gewaltsam isst, dann sollte man sich meiner Meinung nach nicht selbst quälen.