So wählen Sie die richtigen Früchte und Beeren aus

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Worauf Sie achten sollten, um die reifsten, aromatischsten und leckersten Früchte zu kaufen.

Pfirsiche und Nektarinen

Wenn der Sommer eine Frucht sein könnte, wäre es ein Pfirsich. Es ist besser, sie auf dem Markt zu kaufen. Bringen Sie es nah an Ihr Gesicht und riechen Sie. Wählen Sie Pfirsiche mit heller Haut. Es sollte rot, orange, pink sein. Und das Fruchtfleisch ist hellgelb, wie Sonnenblumenblütenblätter. Den Pfirsich leicht andrücken, er sollte fest und nicht zu weich sein.

Nektarinen sollten eine rote Haut mit gelben Punkten haben. Diese Früchte werden am besten hart gegessen, damit sie beim Beißen knirschen. Essen Sie weiche Lebensmittel nur, wenn es keine anderen gibt, oder wenn Sie sie vergessen haben und sie dann irgendwo in der hintersten Ecke des Kühlschranks gefunden haben.

Früchte mit gelbem Fruchtfleisch sind aromatischer, während solche mit weißem Fruchtfleisch süßer sind. Weiße Pfirsiche und Nektarinen sind weniger sauer, sodass sie unabhängig von ihrer Weichheit süß sind. Ihr Aroma ist subtil, blumig, aber nicht so intensiv wie das von Gelb. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack.

Mango

Mango sollte reif gegessen werden, wenn der Saft förmlich herausfließt. Der Geschmack einer solchen Frucht ist süß, leicht säuerlich und das Aroma ist reich. Der einzige Nachteil der Mango ist, dass sie schwer zu schälen ist. Sie müssen mit einem Messer basteln und sich auch mit einem Teller und Servietten eindecken, um keine Saftflecken auf allem herum zu hinterlassen.

Reife Mango ist fest, nicht zu weich. Ist die Schale faltig, ist die Frucht überreif oder beginnt innen zu faulen. Es sollte glatt sein, von einheitlicher heller Farbe, ohne Flecken. Es ist in Ordnung, wenn kleine dunkle Flecken darauf sind. Dies zeigt an, dass die Frucht reif ist.

Achten Sie auf den Geruch. Es sollte süß und harzig sein. Bei der säuerlich riechenden Mango hat der Fermentationsprozess bereits begonnen, solche Früchte sollten nicht gekauft werden. Wenn die Frucht überhaupt nicht riecht, wurde sie unreif gepflückt. Es wird nur geschmacklos sein.

Traube

Betrachten Sie die Farbe der Beeren. Reife grüne Trauben haben einen gelblichen Farbton. Rote Trauben sollten eine tiefe Weinfarbe haben, ohne grüne Flecken auf der Haut. Reife violette Trauben sind sehr dunkel, fast schwarz.

Reife Beeren sind fest und glatt, fest mit den Stielen verbunden. Wenn die Stiele selbst grün und biegsam sind, sind die Trauben definitiv frisch. Verschrumpelte oder nasse Beeren sind ein Zeichen dafür, dass die Trauben schlecht geworden sind.

Wenn die Beeren eine weißlich matte Beschichtung haben, ist das in Ordnung. Es ist ein natürlicher Schutz gegen Fäulnis und Feuchtigkeitsverlust. Auch wenn die Plaque nicht vollständig abgewaschen wird, ist es sicher, solche Beeren zu essen.

Pflaumen

Pflaumen jeder Farbe - rot, gelb, lila - sollten nicht zu weich sein. Bei leichtem Druck sollte die Beere springen. Kaufen Sie keine geschrumpften oder schlaffen Beeren. Aber vermeiden Sie auch sehr harte. Sie reifen nicht nach, auch wenn sie mehrere Tage an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.

Alle Beeren sollten ein süßes, charakteristisches Pflaumenaroma haben. Ein gräulicher Belag bei Pflaumen wie bei Weintrauben schützt die Beeren.

Feige

Es sollte weich sein, aber nicht zu weich. Kaufen Sie kein Obst, wenn es zerknittert aussieht oder Risse aufweist, die dazu führen, dass der Saft austritt. Aber auch eine sehr glatte, glänzende Haut ist keine Option. Solche Früchte sind noch nicht gereift.

Feigen verderben sehr schnell, sie sind nicht lange lagerfähig. Verbrauchen Sie es innerhalb von ein bis zwei Tagen nach dem Kauf.

Wassermelone

Das Fruchtfleisch der Wassermelone sollte süß und knackig, fest und nicht zu wässrig sein. Eine reife Wassermelone gibt beim Klopfen ein dumpfes Geräusch von sich, und wenn sie gedrückt wird, knistert sie.

Schau dir die Haut der Wassermelone an. Es sollte glänzend sein, ohne Schnitte oder Risse, mit gut definierten Streifen. An der Seite kann ein kleiner gelber Fleck sein. Zu diesem Zeitpunkt berührte die Wassermelone den Boden, als sie wuchs.

Kirsche

Wählen Sie dunkelrote Beeren. Sie werden reif sein. Die Beeren selbst sollten fest und glänzend sein. Die Stängel sind grün und biegsam. Wenn sie ausgetrocknet und nachgedunkelt sind, sind die Beeren schon lange im Laden.

Sehen Sie sich die Stelle an, an der sich der Stiel verbindet. Ist die Haut dort faltig, wurden die Beeren lange bei Zimmertemperatur gelagert. Sie mögen süß sein, aber nicht mehr frisch.

Mandarinen

Mandarinen werden hauptsächlich wegen ihres Geruchs ausgewählt. Wenn es reich und süßlich ist, ist die Frucht definitiv reif. Um dies zu testen, reiben Sie die Rinde leicht mit dem Finger.

Bei reifen Mandarinen haftet die Schale nicht zu fest am Fruchtfleisch. Es ist dünn und leicht zu reinigen. Und wenn es gedrückt wird, springt es. Nur nicht zu fest drücken, die Mandarinen knittern leicht.

Überprüfen Sie das Gewicht der Früchte. Wenn sie schwer sind, ist viel Saft in ihnen. Kaufen Sie keine zu weiche Mandarinen mit Flecken oder Dellen. Sie lagen zu lange und begannen zu verfallen.

Orangen

Achten Sie auf das Gewicht der Früchte. Je schwerer die Orange, desto reifer und saftiger ist sie. Wählen Sie harte Orangen mit glatter, dünner Haut.

Aber auf die Farbe kann man sich nicht immer verlassen. Einige Sorten wie Valencia färben sich nach der Reifung wieder grünlich. Dunkle Flecken auf der Schale bedeuten nicht, dass die Frucht schlecht geworden ist. Es ist nur so, dass eine solche Orange in einem heißen, feuchten Klima gewachsen ist.

Bananen

Wenn Sie sie sofort verwenden möchten, kaufen Sie reife - gelb mit kleinen braunen Flecken. Wenn Sie Früchte mehrere Tage aufbewahren möchten, wählen Sie grünliche. Diese Bananen werden nach und nach reifen. Ideal für Lebensmittel - leuchtend gelb mit grünlichen Enden.

Kaufen Sie keine gebräunten Bananen, die zu weich sind. Sie haben im Inneren bereits begonnen zu verrotten. Und die graue Farbe der Schale weist darauf hin, dass die Früchte bei der falschen Temperatur gelagert wurden. Es ist unwahrscheinlich, dass sie lecker sind.

Erdbeere

Das erste, was Sie bemerken sollten, ist das reiche, süße Aroma. Diese Erdbeeren werden reif und lecker sein. Wenn die Beeren überhaupt keinen Geruch haben, schmecken sie leer.

Achten Sie auch auf die Farbe. Beeren mit weißen oder grünen Flecken reifen nicht mehr nach. Am besten sind die Beeren hellrot. Eine zu dunkle Farbe zeigt an, dass die Erdbeeren überreif sind.

Die Beeren müssen fest sein, ohne Dellen oder Beschädigungen. Wenn sie zu lange ruhen und zu weich werden, verwenden Sie sie zum Backen oder Kochen von Kompott.

Himbeeren

Achten Sie wie bei den meisten anderen Früchten und Beeren auf den Geschmack. In reifen süßen Himbeeren ist er vollmundig. Wählen Sie harte, trockene Beeren, die frei von Schäden und Schimmel sind. Verschiedene Himbeersorten haben unterschiedliche Farbintensitäten. Die Hauptsache ist, dass es einheitlich ist, ohne grüne Flecken.

Himbeeren werden sehr wenig aufbewahrt. Versuchen Sie es innerhalb weniger Tage nach dem Kauf zu verwenden. Oder einfrieren für die zukünftige Verwendung. Wenn die Beeren zu weich werden, mahlen Sie sie in einem Mixer oder kochen Sie die Marmelade.

Blaubeere

Reife Blaubeeren von einheitlicher Farbe, ohne Rötung. Es kann eine gräuliche Beschichtung darauf sein. Dies ist eine natürliche Schutzschicht.

Wählen Sie harte Beeren. Die weichen, wässrigen Heidelbeeren wurden zu lange ruhen gelassen und haben bereits ihren Geschmack verloren. Wie alle sauren Beeren wird es nicht lange gelagert, es ist besser, es sofort zu essen.

Granat

Wählen Sie große Früchte mit leuchtend farbigen Schalen. Halten Sie den Granatapfel in der Hand, er muss schwer sein - das bedeutet, dass er viel Saft enthält. Die Haut sollte frei von Flecken, Kratzern und anderen Beschädigungen sein. Es sollte glatt ohne Falten sein.

Wenn die Samen rot sind, aber die Haut von innen dunkler ist, ist es in Ordnung. Sie können diesen Granatapfel essen. Aber wenn die Samen selbst braun und weich geworden sind, ist es besser, sie wegzuwerfen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, einen Granatapfel zu reinigen. Sie können es zum Beispiel in zwei Hälften schneiden und jede Hälfte nach außen drehen. Nehmen Sie nun nacheinander die kostbaren Samen heraus. Oder gießen Sie sie zusammen mit der weißen Haut in eine Schüssel mit Wasser. Die Haut wird auftauchen.

Litschi

Je größer die Litschi, desto besser. Wählen Sie harte Früchte, die beim Pressen ein wenig aufspringen, aber keinen Saft absondern. Wenn die Schale nass und rissig ist, hat das Innere der Frucht begonnen zu faulen.

Verschiedene Sorten haben unterschiedliche Hautfarben. Reife Litschis sind rot, orange und gelblich gefärbt. Wenn die Früchte jedoch braun werden, bedeutet dies, dass sie sich bereits verschlechtert haben. Von reifen Litschis wird die Haut einfach per Hand entfernt. In überreif ist es dichter, Sie müssen es mit einem Messer trennen.

Das Fruchtfleisch der Litschi ist saftig, weiß, durchscheinend. Es schmeckt nach Trauben. Wenn es vollständig durchsichtig, nachgedunkelt oder mit Flecken bedeckt ist, hat sich die Frucht verschlechtert. Solche Litschis können nicht gegessen werden.