10 leckere Granatapfelsalate

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Köstliche Kombinationen mit Fleisch, Gemüse, Obst und Nüssen.

1. Salat mit Granatapfel und Tomaten

Zutaten

• 1 Zwiebel;
• 3 Tomaten;
• 1 kleiner Bund Koriander oder Petersilie
• 50 g Granatapfelkerne;
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Das Grün hacken.

Mit den Granatapfelkernen in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl würzen, salzen und verrühren.

2. Salat mit Granatapfel, Karotte und Knoblauch

Zutaten

• 1 Karotte;
• ½ Granatapfel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Zweig Minze;
• Mayonnaise nach Geschmack.

Vorbereitung

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Entfernen Sie die Kerne vom Granatapfel. Den Knoblauch durch eine Presse geben. 1-2 Minzblätter fein hacken.

Karotten mit Knoblauch und Mayonnaise mischen. Mit Granatapfel bestreuen oder umrühren. Mit Minzblättern garnieren.

3. Salat mit Granatapfel, Kohl und Hühnchen

Zutaten

• 1 kleine geräucherte Hühnerbrust;
• 500 g Kohl;
• 1 Granatapfel;
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel Sojasauce
• Salz nach Geschmack;
• 2-3 Esslöffel Mayonnaise;
• Sesamsamen - optional.

Vorbereitung

Schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke. Kohl hacken. Granatapfelkerne schälen.

Die Zwiebel hacken und 7-10 Minuten mit Sojasauce bedecken.

Die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben, salzen und mit Mayonnaise verrühren. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.

4. Salat mit Granatapfel, Apfel und Sellerie

Zutaten

• 200 g Selleriewurzel;
• 1 Apfel;
• 1 Zwiebel;
• ¼ Granatapfel;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Teelöffel Honig;
• 2 Esslöffel Apfelessig
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Sellerie und Apfel in Streifen schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe. Granatapfelkerne schälen.

Mayonnaise, Honig und Essig mit Salz aufschlagen, um eine homogene Masse zu erhalten. Die Zwiebel in die Sauce geben und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Sellerie-, Apfel- und Granatapfelkerne in eine Schüssel geben. Zwiebel-Mayonnaise-Dressing hinzufügen und umrühren.

5. Salat mit Granatapfel, Reis und Mandeln

Zutaten

• 100 g Wildreis;
• 50 g Mandeln;
• 150 g Feta-Käse;
• 1 Bund Salat
• 1 Granatapfel;
• 2 Zwiebeln;
• 5 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Honig;
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Weinessig
• 4 Esslöffel Wasser;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Kochen Sie den Reis, bis er weich und abgekühlt ist.

Mandeln 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen und grob hacken. Käse grob hacken. Nimm den Salat auf. Granatapfelkerne schälen.

Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und mit 1 EL Öl bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten. Dann mit einem Mixer zusammen mit dem restlichen Öl, Honig, Zitronensaft, Essig, Wasser und Salz zermahlen.

Reis, Nüsse, Granatapfelkerne, Salat und Käse in eine Schüssel geben. Über die Soße gießen und verrühren.

6. Salat mit Granatapfel, Schinken und Gurken

Zutaten

• 3 Eier;
• 4-5 Kartoffeln;
• 1-2 Karotten;
• 1 Rüben;
• 1 Apfel;
• 150 g Hartkäse;
• 2-3 eingelegte Gurken;
• 300 g Schinken;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Granatapfel;
• Mayonnaise nach Geschmack.

Vorbereitung

Eier 10 Minuten hart gekocht, Kartoffeln, Karotten und Rüben weich kochen.

Gekochtes Gemüse, Apfel, Käse und Eier auf einer groben Reibe reiben. Gurken und Schinken in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Entfernen Sie die Kerne vom Granatapfel.

Kartoffeln, Gurken mit Schinken, Äpfel, Eier, Käse, Karotten, Rüben mit Knoblauch in eine Schüssel schichten. Nach jedem mit Mayonnaise einfetten oder ein Netz daraus machen. Mit Granatapfelkernen darüberstreuen.

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7. Salat mit Granatapfel, Rüben und Karotten

Zutaten

• 1½ Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Honig;
• 1 Karotte;
• 1 Rüben;
• ½ rote Zwiebel;
• ½ Granatapfel;
• 30 g Walnüsse;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Butter, Zitronensaft und Honig verquirlen.

Reiben Sie die Karotten und Rüben auf einer groben Reibe oder einer koreanischen Karottenreibe. Die Zwiebel in Viertel der Ringe schneiden. Granatapfelkerne schälen.

Trocknen Sie die Nüsse in einer Pfanne ohne Öl für ein paar Minuten. Abkühlen lassen und mit einem Messer zerdrücken.

Karotten, Rüben, Granatapfelkerne und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Dressing, Salz, Pfeffer dazugeben und verrühren. Nüsse darüberstreuen.

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8. Salat mit Granatapfel, Hühnchen, Ananas und Mais

Zutaten

• 400 g Hühnerfilet;
• 4 Eier;
• 200 g Hartkäse;
• 150 g Ananas in Dosen;
• 200 g Dosenmais;
• ½ Granatapfel;
• Salz nach Geschmack;
• 3 Esslöffel Mayonnaise.

Vorbereitung

Hühnchen weich kochen, Eier - hart gekocht in 10 Minuten.

Hähnchen, Käse, Eier und Ananas in kleine Stücke schneiden. Mais- und Granatapfelkerne hinzufügen. Mit Salz würzen, mit Mayonnaise würzen und umrühren.

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9. Salat mit Granatapfel, Pilzen und Zunge

Zutaten

• 1 Rinder- oder Schweinezunge;
• 100-150 g Hühnerfilet;
• 2 Eier;
• 1 Granatapfel;
• ½ ein kleiner Bund Grüns;
• 200 g eingelegte Champignons;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 100g Mayonnaise.

Vorbereitung

Kochen Sie die Zunge und das Huhn, bis sie weich sind, Eier - hart gekocht für 10 Minuten.

Granatapfelkerne schälen. Das Grün hacken.

Champignons, Filets, Zunge und Eier in kleine Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit Mayonnaise würzen. Mit Kräutern und Granatapfelkernen bestreuen.

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10. Salat mit Granatapfel und Rindfleisch

Zutaten

• 2 Eier;
• 250 g Rindfleisch;
• ½ Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 150 g Hartkäse;
• ½ Granatapfel;
• 60 g Walnüsse;
• 4–5 Stangen Frühlingszwiebeln;
• 1 Teelöffel Essig 9%;
• 1 Teelöffel Zucker
• Salz nach Geschmack;
• 100 ml Wasser;
• 150-200g Mayonnaise.

Vorbereitung

Kochen Sie Eier hart gekocht in 10 Minuten, Rindfleisch - bis sie in anderthalb Stunden gekocht sind.

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Karotten, Eier und Käse auf einer groben Reibe reiben. Granatapfelkerne schälen. Die Nüsse zerdrücken. Hacken Sie die grüne Zwiebel.

Zwiebeln zusammen mit Essig, Zucker und einer Prise Salz mit kochendem Wasser übergießen und ruhen lassen, bis das Wasser abgekühlt ist. Dann die Flüssigkeit abgießen.

Fleisch mit Zwiebeln, Nüssen mit Eiern und einer Prise Salz, Karotten, Käse in eine Schüssel schichten. Nach jeder Schicht Mayonnaise einfetten oder ein Netz daraus machen. Mit Frühlingszwiebeln und Granatapfelkernen bestreuen.

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