10 kulinarische Lifehacks mit bekannten Produkten

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Der Life-Hacker hat kleine Tricks gesammelt, die sich in der Küche auf jeden Fall als nützlich erweisen werden. Auch wenn Sie ein erfahrener Koch sind, sind Sie sich sicher: In unserer Auswahl finden Sie für sich eine neue Art, bekannte Speisen einfacher und schmackhafter zuzubereiten.

1. Speck nicht braten – backen

Wer knusprige Speckstreifen liebt, wird diesen Life-Hack lieben. Braten Sie den Speck nicht in einer Pfanne, es ist besser, den Ofen vorzuheizen, auf ein Backblech zu legen und zum Backen zu schicken. Genau das wird in amerikanischen Restaurants gemacht, wo Speck im industriellen Maßstab zubereitet wird. Glauben Sie mir, der Speck wird nicht nur knusprig und knusprig, sondern auch sehr aromatisch.

2. Bereiten Sie ein saftiges Hähnchenfilet in einem Pergamentumschlag zu

Wenn Sie das gekochte Hähnchenfilet satt haben und es nicht braten möchten, versuchen Sie es mit einer anderen Methode. Nehmen Sie Hühnerfleisch, sparen Sie keine Kräuter und schwarzen Pfeffer, salzen Sie es ein wenig, legen Sie es in einen Pergamentumschlag und backen Sie es im Ofen.

Sie können den Umschlag nach Belieben falten, solange der Fleischsaft während des Garens drin bleibt. Beachten Sie, dass mein Huhn trocken ist, wenn die Wände des Umschlags aus einer Pergamentschicht bestehen. Aber wenn Sie sowohl den unteren als auch den oberen Teil des Umschlags aus einem Doppelblatt machen, wird das Filet unglaublich zart und weich.

Auf diese Weise zubereitetes Hühnchen kann zu Salaten hinzugefügt oder mit einer Beilage gegessen werden.

3. Erhitzen Sie die Gewürze und sie werden ihr ganzes Aroma freisetzen

Vor dem Hinzufügen von Gewürzen zu Speisen Gewürze in einer Pfanne vorheizen. Für einen Salat zum Beispiel muss man schwarzen Pfeffer nicht erhitzen, aber für alle anderen Gerichte ist dieser Lifehack fair.

Wenn Sie Gewürze erhitzen, verleihen sie dem Essen mehr Geschmack. Sie können die Gewürze erhitzen und bevor Sie sie mahlen, verstärkt sich der angenehme Geruch. In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, hält der reiche Geschmack und das Aroma lange an.

4. Machen Sie Knoblauch zur Basis der Sauce und machen Sie sich keine Sorgen über Mundgeruch

Viele Menschen haben Angst, Knoblauch wegen seines stechenden Geruchs in ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Dies ist wahr, denn der "Geschmack" dieser mittags gegessenen Nahrung verschwindet erst nach dem Zähneputzen.

Aber gebackener oder gebratener Knoblauch kann als Basis für eine Sauce verwendet werden, dann wird der Geruch weniger stark und anhaltend. Natürlich sollte man eine solche Sauce nicht zur Arbeit mitnehmen, zum Abendessen ist sie aber durchaus geeignet.

Eine Knoblauchzehe backen oder ein paar Nelken anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Verwenden Sie eine Knoblauchpresse, um sie in eine Paste zu verwandeln. Fügen Sie einen Teelöffel Öl und Salz hinzu. Rühren, bis die Mischung weiß wird. Etwas Zitronensaft hinzufügen und erneut verquirlen. Sie können dieser Basis Gewürze, Paprika oder Tomatenmark, frische Kräuter hinzufügen. Die Sauce passt gut zu Gemüsegerichten, Fleisch, Geflügel.

5. Für ein schnelles Kürbispüree in die Mikrowelle stellen

Sie können viele Gerichte auf Basis von Kürbis zubereiten, und in der Regel müssen Sie dafür das Gemüse zu einem Püree verarbeiten. Den Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden und auf einen Teller legen (mikrowellengeeignetes Geschirr verwenden). Decken Sie den Teller mit Plastikfolie und Mikrowelle ab. Je nach Leistung Ihres Mikrowellenherds dauert es 10-15 Minuten, um den Kürbis zu garen. Dann den Teller abnehmen und den Kürbis mit einer Gabel zerdrücken. Sie erhalten ein Püree, auf dessen Basis Sie Cupcakes, Kuchen und vieles mehr zubereiten können.

6. Tofu schmeckt besser, wenn man es unter die Presse legt

Viele Menschen mögen Tofu-Soja-Käse nicht und vergleichen seinen Geschmack mit Pappe oder Papier. Es scheint, dass dies genau der Fall ist, wenn Tofu nur für diejenigen geschmacklos ist, die nicht wissen, wie man ihn zubereitet. Dieser Sojakäse nimmt leicht die Aromen an, die Gewürze und Saucen verleihen. Und damit der Tofu fest wird und beim Kochen nicht weich wird, verwenden Sie den folgenden Life-Hack: Legen Sie den Tofu unter eine Presse, damit überschüssiges Wasser herauskommt, und beginnen Sie erst, wenn der Käse elastisch wird.

7. Gemüse behält beim Backen mehr Nährstoffe

Einer der größten Fehler, die wir in der Küche machen, ist das Kochen von Gemüse. Dies ist nicht die beste Lösung, da sie beim Kochen viele Nährstoffe verlieren. Versuchen Sie daher, Gemüse zu backen, bevor Sie es in einem Salat oder einer Fertigmahlzeit verwenden.

• Rüben, Karotten und Kartoffeln kann in Folie gewickelt oder auf ein Kuchengitter gelegt, mit Butter eingefettet und weich gebacken werden. Nachdem das Gemüse gebacken ist, schälen Sie es, fügen Sie es zum Salat hinzu oder essen Sie es mit Salz und Gewürzen.
• Kohl in kleine Stücke schneiden, gut salzen und auf ein Backblech legen. Großzügig mit Gewürzen bestreuen und backen, bis sie weich sind. Bevor Sie den Kohl aus dem Ofen nehmen, fetten Sie ihn mit Öl ein und halten Sie ihn weitere fünf Minuten - er wird braun und entfaltet schließlich sein Aroma.
• Süße Paprika besser im Ganzen backen, bis sie weich sind. Wenn Sie fertig sind, in einen Topf oder Behälter geben und fünf Minuten lang abdecken. Während dieser Zeit trennt sich die Schale vom Fruchtfleisch – Sie müssen nur den Pfeffer schälen. Pfeffermark kann zu einem anderen Gericht hinzugefügt werden. Oder Sie können mit Gewürzen bestreuen, salzen, Wein oder Balsamico-Essig hinzufügen und mehrere Stunden marinieren. Das ist sehr lecker.
• Aubergine du kannst und sollst auch backen. Danach - schälen, in Stücke schneiden, in einem Mixer schlagen oder mit einem Ei braten. Auf jeden Fall ist das Auberginenmark sehr weich und aromatisch und das Gericht wird köstlich.
• Grüne Erbse (zB gefroren) mit Gewürzen und Salz bestreut und im Ofen getrocknet werden. Sie erhalten einen sehr leckeren und gesunden Snack, besser als Chips oder Süßigkeiten.

8. Brokkoli wird am besten gedünstet

Oben haben wir geraten, Gemüse zu backen und nicht zu kochen. Aber beim Brokkoli sieht die Geschichte ganz anders aus. Dieses gesunde Gemüse sollte gedämpft werden. Beim Kochen oder Braten verliert es den Löwenanteil an Nährstoffen. Wenn Sie also möchten, dass Ihr Essen nicht nur lecker, sondern auch gesund ist, lernen Sie, wie Sie Brokkoli-Blütenstände dämpfen. Nachdem der Kohl gekocht ist, mit Öl und Salz bestreuen. Nach Geschmack würzen.

9. Tiefkühlgemüse im Backofen auftauen

Auf der Verpackung von Tiefkühlgemüse steht oft, dass es in der Mikrowelle gekocht werden muss. Aber wenn Sie dieses Gemüse in die Mikrowelle stellen, werden sie gummiartig, geschmacklos und riechen alle gleich. Es ist besser, sie im Ofen aufzutauen, zu bräunen und zu trocknen. Die nach dem Auftauen verbleibende Feuchtigkeit verdunstet. Der Geschmack und die Textur des Gemüses werden perfekt sein. Dann können sie gebraten oder zu Suppe hinzugefügt werden.

10. Rest Fleisch und Backwaren

Essen Sie keine Backwaren oder Fleisch in der heißesten Hitze. Das Fleisch sollte ruhen - legen Sie sich nach dem Garen hin. In dieser Zeit wird es lecker und saftig.

Wenn Sie einen Kuchen oder eine Torte aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Schneiden beginnen, bereiten Sie sich darauf vor, dass er selbst unter dem schärfsten Messer zerbröselt. Es muss gewartet werden, bis die Backwaren abgekühlt sind, und erst dann können Sie sie schneiden und auf einen Teller geben.

Sie haben wahrscheinlich schon zahlreiche Fotos in sozialen Netzwerken im Stil von "Ich habe versucht, diesen wunderbaren Kuchen nach einem Rezept aus dem Internet zu backen, und nichts hat geklappt." Dies alles, weil sie geschnitten und mit Sahne bestrichen wurden, was die Technologie brach.