REZEPTE: Blumenkohlsteaks

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08

Die vielleicht beliebteste Art, Blumenkohl zuzubereiten, besteht darin, ihn im Teig zu frittieren, aber wir empfehlen, etwas Neues auszuprobieren - Kohlsteaks. Nur wenige Zutaten, ein Minimum an Aufwand und eine interessante und leckere Gemüsebeilage werden zu jedem Gericht auf Ihrem Tisch zur Geltung kommen.

Zutaten:

• ein Kopf Blumenkohl;
• ¼ Gläser Oliven- oder Sonnenblumenöl;
• ⅔ ein Teelöffel getrockneter Knoblauch;
• 1 Teelöffel einer Mischung aus provenzalischen Kräutern;
• ½ Teelöffel Salz;
• Barbecue Soße.

Öl mit einer Mischung aus provenzalischen Kräutern, Salz und getrocknetem Knoblauch mischen.

Einen Kohlkopf abspülen und in 2 cm dicke Stücke teilen. Ein kleiner Blumenkohlkopf ergibt etwa 4-5 "Steaks".

Jede der Scheiben von beiden Seiten mit Kräuteröl einfetten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad stellen.

Nach einiger Zeit wird die Oberfläche der Kohl-"Steaks" leicht bräunlich, sie werden weich und servierfertig, wir empfehlen jedoch, sie zusätzlich mit Barbecue-Sauce zu glasieren. Sie können es nach unserem Rezept kochen oder ein Ladenprodukt wählen.

Nachdem Sie jede der Scheiben mit Soße bestrichen haben, geben Sie sie wieder in den Ofen, diesmal jedoch direkt unter den Grill, und lassen Sie sie weitere 3-4 Minuten ruhen, damit der Zucker aus der Soße Zeit hat, zu karamellisieren.