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Wie und wie viel Hühnerleber kochen?
Wie und wie viel Hühnerleber kochen?
Anonim

Geheimnisse der Herstellung weicher Kekse für Salat, Kuchen und nur zum Mittagessen.

Wie und wie viel Hühnerleber kochen?
Wie und wie viel Hühnerleber kochen?

Wie wählt man eine Hühnerleber?

Eine gut gekühlte Leber ist braun mit einem deutlichen Burgunderstich. Es gibt keine grünlichen Flecken darauf.

Wie und wie viel Hühnerleber gekocht wird: hochwertige Leber
Wie und wie viel Hühnerleber gekocht wird: hochwertige Leber

Wählen Sie beim Kauf von Tiefkühlprodukten Verpackungen mit wenig Eis. Ein weiteres Qualitätsmerkmal ist die natürliche Farbe ohne Orangestich.

Wie bereitet man Hühnerleber zu?

Lassen Sie die gefrorenen Lebensmittel im Kühlschrank oder in kaltem Wasser auftauen. Lassen Sie die Leber nicht zu lange bei Raumtemperatur, damit sie sich nicht verschlechtert.

Es ist auch besser, keine Mikrowelle und kein heißes Wasser zu verwenden: Der Geschmack des fertigen Gerichts wird weicher.

Wie und wie viel Hühnerleber kochen: Wie man Hühnerleber zubereitet
Wie und wie viel Hühnerleber kochen: Wie man Hühnerleber zubereitet

Entfernen Sie Fett- und Blutgerinnsel. Achten Sie darauf, Kanäle, grünliche Flecken und noch mehr Gallenblasen zu entfernen, die manchmal in Paketen auftreten. Andernfalls schmeckt das Gericht bitter.

Wie und wie viel Hühnerleber kochen: Wie man Hühnerleber zubereitet
Wie und wie viel Hühnerleber kochen: Wie man Hühnerleber zubereitet

Die Folie muss nicht entfernt werden. Es ist sehr dünn und wird den Geschmack nicht verderben.

Anschließend die Leber mit kaltem Wasser abspülen.

Wie viel Hühnerleber kochen?

Die Garzeit hängt von der Methode und der Größe der Stücke ab. Wenn Sie möchten, dass die Leber schneller kocht, schneiden Sie sie in zwei oder drei Teile.

Wie viel Hühnerleber kochen?
Wie viel Hühnerleber kochen?

Die fertige Leber ist gleichmäßig hellbraun. Wenn Sie es mit einer Gabel einstechen, wird ein klarer Saft freigesetzt.

Versuchen Sie, die Leber nicht zu stark zu kochen, da sie sonst zäh wird.

Wie man Hühnerleber auf dem Herd kocht

Legen Sie die Innereien in kochendes Wasser. Fügen Sie sofort Gewürze wie schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu und salzen Sie 5 Minuten, bis sie weich sind.

Wie und wie viel Hühnerleber kochen?
Wie und wie viel Hühnerleber kochen?

Bei niedriger oder mittlerer Hitze kochen: Es wird besser schmecken. Kleine Stücke kochen in 10 Minuten, größere Stücke in 15. Zählen Sie die Zeit durch erneutes Kochen.

Wie man Hühnerleber in der Mikrowelle kocht

Legen Sie die Innereien in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Gießen Sie das Wasser so, dass es die Leber bedeckt, aber nicht bis zum Rand der Schüssel reicht: Platz zum Kochen lassen.

Fügen Sie Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner oder andere Gewürze hinzu.

Wie und wie viel Hühnerleber in der Mikrowelle kochen
Wie und wie viel Hühnerleber in der Mikrowelle kochen

Mit einer Plastikhaube abdecken und in einen Mikrowellenherd stellen. 7-9 Minuten bei maximaler Leistung kochen.

Die vorbereitete Leber salzen und weitere 10-15 Minuten in der Mikrowelle ruhen lassen. Dadurch wird das Fleisch noch saftiger.

Wie man Hühnerleber in einem Slow Cooker kocht

Legen Sie die Leberstücke in einen Hauptbehälter. Fügen Sie die Gewürze hinzu, die Sie mögen. In warmes Wasser gießen.

Wie und wie viel Hühnerleber in einem Slow Cooker kochen?
Wie und wie viel Hühnerleber in einem Slow Cooker kochen?

Schließen Sie den Deckel und kochen Sie 10-15 Minuten auf Kochen, Suppe oder Köcheln. Die Leber salzen und weitere 10-15 Minuten ohne Deckel stehen lassen.

Versuch es?

Wie man Hühnerleber kocht: 8 Gerichte, die Sie probieren sollten

Wie man Hühnerleber in einem Wasserbad kocht

Die Scheiben in eine Schüssel geben und nach Belieben mit Gewürzen würzen. Schalten Sie den Dampfgarer für 25-30 Minuten ein.

Wie und wie viel Hühnerleber in einem Wasserbad kochen?
Wie und wie viel Hühnerleber in einem Wasserbad kochen?

Salzen Sie die Leber, wenn sie gekocht ist.

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