10 unglaublich leckere Garnelensalate

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Diese köstlichen Kombinationen mit Käse, Hühnchen, Gemüse, Obst und mehr werden auch diejenigen ansprechen, die keine Meeresfrüchte mögen.

1. Salat mit Garnelen, roten Zwiebeln und Kräutern

Zutaten

• 450 g Garnelen;
• 1 kleine rote Zwiebel;
• 1 Stange Sellerie
• 3-5 Dillzweige;
• 110-120 g Mayonnaise;
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Garnelen weich kochen, abkühlen und schälen. Zwiebel und Sellerie in kleine Stücke schneiden. Den Dill hacken. Für das Dressing Mayonnaise mit Senf und Zitronensaft mischen.

Garnelen, Zwiebel, Sellerie und Dill in eine Schüssel geben. Mayonnaise-Sauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.

2. Garnelen-Ananas-Salat

Zutaten

• 450 g Garnelen;
• 1 Ananas;
• 1 Gurke;
• 1 Avocado
• ½ Jalapenopfeffer;
• 5-6 Zweige Koriander oder andere Kräuter;
• 1 Limette;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• ¼ Teelöffel Sriracha-Sauce oder eine andere scharfe Sauce.

Vorbereitung

Die Garnelen weich kochen, abkühlen und schälen.

Schneiden Sie die Ananas in zwei Teile. Das Fruchtfleisch entfernen, etwa ¼ nehmen und in einem Mörser zu Saft zermahlen. Den Rest zusammen mit Shrimps, Gurke und Avocado in kleine Stücke schneiden. Die Jalapenos hacken. Das Grün hacken. Den Saft aus der Limette auspressen.

Garnelen, Ananas, Gurke, Avocado, Jalapenos und Kräuter in eine Salatschüssel geben. Mit Salz, Pfeffer würzen, mit scharfer Sauce, Ananas und Limettensaft würzen. In einer Salatschüssel oder Ananasschale servieren.

3. Salat mit Garnelen, Äpfeln und Trauben

Zutaten

• 450 g große Garnelen;
• 1-1½ Äpfel;
• 3-4 Stangen Sellerie;
• 200 g kernlose Trauben;
• 1-2 Stangen Frühlingszwiebeln;
• 1 Zweig Estragon;
• 35-50 g Mandeln;
• 100-150 g Mayonnaise;
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 12 Salatblätter.

Vorbereitung

Die Garnelen weich kochen, abkühlen und schälen. Äpfel, Sellerie und Garnelen in kleine Stücke schneiden, Weintrauben halbieren. Hacken Sie die Frühlingszwiebel und Estragon. Die Mandeln hacken und in einer Pfanne ohne Öl einige Minuten braten.

Mayonnaise mit Zitronensaft, Senf und Estragon mischen.

Die Garnelen zusammen mit den Äpfeln, Weintrauben, Sellerie, Mandeln und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Mit Soße, Salz und Pfeffer würzen. Mit Salatblättern auf einen Teller legen.

4. Caesar-Salat mit Garnelen

Zutaten

• 250-300 g Garnelen;
• 6-8 Wachteleier;
• 50 g Parmesan oder anderer Hartkäse;
• 6 Kirschtomaten;
• 2 Scheiben Brot;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Olivenöl
• ½ Bund Römersalat oder Eisbergsalat;
• 3-5 Esslöffel Caesar-Sauce.

Vorbereitung

Kochen Sie die Garnelen und die Eier, bis sie weich sind. Kühl und sauber. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Kirsche und Eier halbieren, Brot in kleine Stücke schneiden.

Knoblauch durch eine Presse geben, mit Olivenöl mischen, in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Brot einige Minuten anbraten, dann auf Küchenpapier legen und abkühlen lassen.

Den Salat mit den Händen zupfen oder grob hacken. In eine Schüssel geben, mit der Sauce übergießen, Eier, Tomaten, Garnelen und Croutons hinzufügen. Mit Käse bestreuen.

5. Garnelen-, Avocado- und Tomatensalat

Zutaten

• 200-300 g Garnelen;
• 1 Avocado
• 6 Kirschtomaten;
• 1 Bund Salat
• 3-4 Zweige Dill;
• 100 g Mayonnaise;
• 1½ Esslöffel Ketchup
• tabasco - nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Whisky
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Garnelen weich kochen, abkühlen und schälen. Avocado in kleine Stücke schneiden und die Kirsche halbieren. Den Salat mit den Händen zerreißen. Den Dill hacken.

Für das Dressing Mayonnaise mit Ketchup, Tabasco, Whisky, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.

Die Garnelen mit Salat, Dill, Avocado und Tomaten in eine Schüssel geben. Mit Soße würzen und umrühren.

6. Salat mit Garnelen, Eiern, Mais und Gurke

Zutaten

• 700-800 g Garnelen;
• 5-6 Eier;
• 3 Gurken;
• ½ Zwiebel;
• 1 Dose Mais (300 g);
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 100g Mayonnaise.

Vorbereitung

Kochen Sie Garnelen bis sie weich sind, Eier - hart gekocht für 10 Minuten. Abkühlen lassen, schälen und zusammen mit Gurken und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Den Mais abtropfen lassen.

Alles in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

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7. Salat mit Garnelen, Käse und Pinienkernen

Zutaten

• 4 Knoblauchzehen;
• 5 Esslöffel Olivenöl
• 500 g geschälte Garnelen;
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• Salz nach Geschmack;
• 200 g Salat;
• 2-3 Zweige Dill oder andere Kräuter;
• 50 g Pinienkerne;
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 200 g Mozzarella (kleine Kugeln).

Vorbereitung

Die Hälfte des Knoblauchs in kleine Stücke schneiden. Bei mittlerer Hitze einige Minuten mit 2 EL Öl anbraten. Den Knoblauch entfernen, die Garnelen mit der Hälfte des Zitronensafts und Salz stattdessen unterheben. 5-7 Minuten oder länger kochen. Auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

Nimm den Salat mit den Händen auf. Das Grün hacken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl einige Minuten trocknen. Für das Dressing restliche Butter mit Senf, Zitronensaft, Zucker, Oregano, Kräutern, 2 gehackten Knoblauchzehen und Salz verrühren.

Salat, Tomaten, Garnelen und Käse auf einer Platte anrichten. Mit der Sauce beträufeln und mit Pinienkernen bestreuen.

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8. Salat mit Garnelen und geräuchertem Hühnchen

Zutaten

• 3 Eier;
• 2-3 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 200 g Garnelen;
• 2 eingelegte Gurken;
• ½ Apfel;
• 100 g geräuchertes Huhn;
• 3 Esslöffel Mayonnaise;
• 3 Esslöffel Sauerrahm;
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 100 g Dosenerbsen;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Kochen Sie hartgekochte Eier 10 Minuten lang, Kartoffeln, Karotten und Garnelen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, schälen und zusammen mit Gurke, Apfel und Huhn in kleine Stücke schneiden.

Für das Dressing Mayonnaise mit Sauerrahm und Sojasauce mischen.

Garnelen, Eier, Hühnchen, Gurken, Kartoffeln, Karotten und Erbsen in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer würzen und über die entstandene Sauce gießen.

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9. Salat mit Garnelen, Tintenfisch, Krabbenstäbchen und rotem Kaviar

Zutaten

• 5 Eier;
• 500-600 g Garnelen;
• 500-600 g Tintenfisch;
• 200 g Krabbenstäbchen;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• 130-150 g roter Kaviar.

Vorbereitung

Kochen Sie Eier hart gekocht für 10 Minuten, Garnelen und Tintenfische, bis sie weich sind. Kühl und sauber.

Tintenfisch, Eiweiß und Krabbenstäbchen in kleine Stücke schneiden. Zu den Garnelen in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und Mayonnaise hinzufügen. Fügen Sie den roten Kaviar hinzu und rühren Sie vorsichtig um, damit er nicht platzt.

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10. Garnelen-, Orangen- und Granatapfelsalat

Zutaten

• 220-250 g Garnelen;
• 60–70 g Ziegenkäse;
• 1 Orange;
• 200-250 g Salatgrün;
• 80 g Granatapfelkerne;
• Granatapfelsauce nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Garnelen weich kochen, abkühlen und schälen.

Den Käse mit einer Gabel zerdrücken. Die Orangenscheiben abziehen. Das Grün hacken. Alles mit Granatapfelkernen mischen und mit Sauce würzen.

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