5 unglaublich leckere Kuchen, mit denen jeder fertig wird

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Diese Rezepte sind sowohl für Anfänger in der Konditorei als auch für diejenigen nützlich, die einfach keine Zeit haben, sich mit komplexen Desserts zu beschäftigen. Wählen Sie eine Torte: Kaffee, Zitrone oder Schokolade, mit Eis oder Marshmallows - geben Sie sich nur ein Minimum an Mühe und genießen Sie ein tolles Ergebnis.

3-Zutaten-Erdbeer-Eiscreme-Torte

Zutaten

• 1 Liter Vanilleeis;
• 300 g Erdbeeren, in kleine Stücke geschnitten;
• 100 g Sahne.

Vorbereitung

Den Boden einer Form (Durchmesser 22 cm) mit Pergament oder Folie auslegen und 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Zu diesem Zeitpunkt das Eis mit einem Mixer schlagen: Es sollte weich werden, aber nicht schmelzen. Gehackte Erdbeeren dazugeben und weiterrühren, bis das Eis rosa wird.

Eis in eine gekühlte Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie den Kuchen länger einfrieren möchten, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab. Das fertige Dessert mit Schlagsahne und frischen Beeren garnieren. Mit einem in heißes Wasser getauchten Messer schneiden.

Schokoladenkuchen in der Mikrowelle

Zutaten

Für den Kuchen:

• 175 g Puderzucker;
• 140 g Mehl;
• 3 Esslöffel Kakaopulver;
• 3 Teelöffel Backpulver;
• 100 ml heißes Wasser;
• 100 ml Sonnenblumenöl (und etwas mehr, um die Form zu schmieren);
• 2 große Eier;
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt (15 g Vanillezucker oder 0,5 g Vanillin).

Für Ganache:

• 100 g dunkle Schokolade, in Stücke gebrochen;
• 90 g 20 % Sahne.

Vorbereitung

Puderzucker, Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen. In einer separaten Schüssel Butter, Eier, Vanilleextrakt und heißes Wasser glatt rühren. Flüssige und trockene Zutaten mischen, gut vermischen, damit keine Klumpen im Teig entstehen.

Schmieren Sie die Silikonform (Durchmesser 22 cm) mit Öl, bedecken Sie den Boden mit Pergament. Den Teig hineingeben und mit Frischhaltefolie abdecken. Mikrowelle bei 800 Watt für 7 Minuten.

Stecken Sie einen Holzspieß in die Mitte der Kruste. Wenn der Spieß trocken ist, ist der Kuchen fertig.

Etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann die Folie entfernen und den Kuchen abkühlen lassen.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Ganache vor. Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, bis sie halbflüssig ist (ca. 2 Minuten bei 600 Watt, alle 30 Sekunden umrühren). Dann die Sahne dazugeben und die Sahne glatt rühren.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Ganache darüber verteilen. Sie können den Kuchen auch mit Schokoladenspänen oder Schokoladentropfen dekorieren.

Kein gebackener Marshmallow-Kuchen

Zutaten

• 300 g Eibisch;
• 250 g Sahne;
• 50-100 g Zucker;
• 150 g Erdbeeren;
• 50-80 g Nüsse;
• 150 g Kiwis;
• Schokolade, kandierte Früchte oder Beeren - zur Dekoration.

Vorbereitung

Die Marshmallows in etwa 5–8 mm dicke Schichten schneiden. Am einfachsten geht das, indem man ein Messer in kochendes Wasser taucht. Legen Sie die Marshmallow-Tops beiseite, sie werden für die oberste Schicht des Kuchens verwendet. Die restlichen Stücke werden für die Kuchen benötigt.

Den Boden der Form mit einer Schicht Marshmallow auslegen und mit Schlagsahne bestreichen. Mit einer Schicht gehackte Erdbeeren belegen, mit gehackten Nüssen bestreuen und wieder mit Sahne bestreichen. Die nächste Marshmallow-Schicht auslegen, mit den Händen etwas andrücken, mit Sahne bestreichen und die Kiwi-Wedges verteilen.

Sie können für diesen Kuchen jedes andere frische Obst oder Obst aus der Dose verwenden. Alle werden zwischen den Marshmallows verteilt und mit Sahne befestigt.

Legen Sie die Oberseiten der Marshmallows in die letzte Schicht und stellen Sie den Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Schokolade, kandierten Früchten oder Beeren garnieren.

Kaffee Kuchen

Zutaten

Für den Kuchen:

• 250 g weiche Butter;
• 250 g brauner Zucker (+ 2-3 Esslöffel für Kaffee);
• 300 g selbstaufgehendes Mehl (oder 300 g normales Mehl gemischt mit 3 Teelöffeln Backpulver);
• 4 Eier, geschlagen;
• 200 ml stark gebrühter und gekühlter Kaffee.

Für die Creme:

• 500 g Mascarpone;
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• Kakaopulver - zur Dekoration.

Vorbereitung

Bereiten Sie zuerst die Kruste vor. Dazu Butter und Zucker schaumig schlagen, Mehl und Eier dazugeben und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie die Hälfte des Kaffees in die Mischung, rühren Sie um und geben Sie den Teig in eine gefettete, mit Pergament ausgelegte Auflaufform. Den Kuchen 25-30 Minuten bei 160-180 Grad backen. Anschließend etwa 5 Minuten abkühlen lassen und aus der Form lösen. Den überschüssigen Zucker im restlichen Kaffee auflösen und die Kruste mit 4 Esslöffeln des Getränks sättigen.

Während der Kuchen auskühlt, die Sahne vorbereiten. Mascarpone mit Zucker und restlichem Kaffee glatt rühren. Den abgekühlten Kuchen halbieren und die Hälfte der Sahne auf die Schichten verteilen. Die restliche Sahne darauf verteilen. Den fertigen Kuchen mit Kakaopulver bestreuen.

Zitronenkuchen

Zutaten

Für Kuchen:

• 420 g Mehl;
• 350 g Zucker;
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• 300 ml Milch;
• ½ Tasse weiche Butter;
• 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Eier.

Für die Creme:

• ⅓ ein Glas weiche Butter;
• 400-600 g Puderzucker (Süße nach Geschmack);
• Saft von 2-3 Zitronen;
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt.

Vorbereitung

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Schale vermischen. Milch, Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles auf niedriger Stufe verquirlen, bis die Zutaten zusammenkommen, dann etwa 2 Minuten auf hoher Stufe weiterschlagen. Eier hinzufügen und 2 Minuten auf hoher Geschwindigkeit schlagen.

Den Teig in zwei Teile teilen und in zwei 22-cm-Förmchen füllen, mit Butter einfetten und bemehlen. Die Kuchen 25-30 Minuten in einem auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen backen, die Bereitschaft mit einem Holzspieß überprüfen.

Die fertigen Kuchen 10 Minuten in Formen halten, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

Während sie abkühlen, bereiten Sie die Creme vor. Die Butter in einer Schüssel verquirlen, dann unter Rühren nach und nach die Hälfte des Puderzuckers dazugeben. Mischergeschwindigkeit reduzieren und Zitronensaft, Vanilleextrakt und restlichen Puderzucker hinzufügen. cremig schlagen.

Wenn die Kuchen abgekühlt sind, sammeln Sie den Kuchen ein. Eine Kruste auf einen Teller legen, mit Sahne bestreichen und mit einer zweiten Kruste bedecken. Die Creme gleichmäßig auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens verteilen. Das Dessert kann so serviert werden wie es ist oder mit Zitronenschale garniert werden.