Muss ich den Backofen vorheizen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Viele von uns sind es gewohnt, den Backofen bei jedem Gebrauch vorzuheizen. Es braucht Zeit und Strom. In einigen Fällen kann jedoch unnötiger Abfall vermieden werden. Es hängt alles davon ab, welche Art von Essen Sie kochen müssen.

In vielen Rezepten steht die Anweisung, den Ofen auf eine bestimmte Temperatur vorzuheizen, in der ersten Zeile. Wir tun dies oft automatisch, ohne über die Notwendigkeit dieses Verfahrens nachzudenken. Manche Leute verstehen überhaupt nicht, was der Unterschied zwischen den Konzepten "Aufwärmen" und "Aufwärmen im Voraus" ist. Andere machen sich Sorgen um die Umwelt und sind der Meinung, dass es sich nicht lohnt, Strom zu verschwenden. Und wie Sie wissen, verbraucht ihr Ofen wirklich viel.

Muss der Backofen also mit voller Leistung eingeschaltet werden, wenn noch nichts drin ist?

Kommt darauf an was du kochen willst.

Wann den Backofen vorheizen

Nehmen Sie zum Beispiel Brot. Die Hitze, die der Ofen erwärmt, hilft der Hefe, den Teig so hoch wie möglich zu machen, bevor der Laib seine endgültige Form annimmt. Wenn Sie den Teig in einen kalten Ofen stellen, wird das Brot flach, trocken und schwer zu kauen.

Gleiches gilt für die Herstellung von Mehlprodukten aus unterschiedlichen Teigsorten, denen Backpulver und/oder Backpulver (zum Beispiel Muffins oder Kekse) zur Pracht hinzugefügt werden. Damit das Backpulver und das Backpulver richtig funktionieren, müssen Sie den Teig auch schnell in eine temperaturkontrollierte Umgebung stellen.

Das gleiche Prinzip funktioniert bei der Zubereitung von Speisen mit komplexer Form, die unter bestimmten Bedingungen auseinanderfallen können, zum Beispiel Soufflé, Baiser oder weiche Kekse. Verwenden Sie es auch beim Umgang mit Kuchenteig. In diesem Fall muss das Mehl eine bestimmte Struktur annehmen, bevor die gesamte Butter schmilzt, und dies erfordert auch Wärme. Kurz gesagt, wenn beim Kochen Mehl oder Eier verwendet werden, muss der Ofen vorgeheizt werden.

Wenn Lebensmittel in einen kalten Ofen gestellt werden können

Wenn Kochen nicht Ihr liebstes Hobby ist und Sie sich nicht wirklich die Mühe machen möchten, dann werden Sie wahrscheinlich nicht von der Notwendigkeit angezogen werden, den Ofen zum Backen vorzuheizen. Keine Sorge: In vielen Fällen ist dies gar nicht nötig.

Braten, Lasagne und viele andere leckere Gerichte müssen nicht üppig sein. Sie müssen nur eine Weile warm gehalten werden, bis sie gar sind. Gleiches gilt für alle Rezepturen, bei denen die Zutaten aufgegossen und miteinander gesättigt werden müssen.

Auf die gleiche Weise können Sie köstliche Makkaroni und Käse zubereiten. Einfach in den Ofen schieben, einschalten und nach einer gewissen Zeit wiederkommen. Bratäpfel? Warten Sie nicht, bis der Ofen aufgeheizt ist. Fühlen Sie sich frei, sie hineinzulegen und zu backen, bis sie weich sind.

Dies ist in Rezepten nicht immer angegeben, aber es ist am besten, sich bei solchen kontroversen Themen auf Ihre Augen und Ihre Nase zu verlassen. Riecht das Gericht gut? Ist es goldbraun? Voila, es ist vollbracht. Und Sie haben keine Minute damit verbracht, den Ofen vorzuheizen!