Inhaltsverzeichnis:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51
Sowohl frische als auch gefrorene Meeresfrüchte werden saftig und lecker sein.
So bereiten Sie Muscheln zu
Wenn du frische Muscheln kochst, sortiere sie zuerst. Werfen Sie alle Kopien mit geöffneten Türen oder Anzeichen von Beschädigungen weg, sie können beschädigt werden. Im Zweifelsfall die Muscheln ins Wasser legen. Sie können nur diejenigen kochen, die auf den Boden sinken.
Die Muscheln unter fließendem Wasser abspülen. Schmutz- oder Algenreste von der Oberfläche entfernen, am einfachsten geht das mit einer harten Bürste.
Gefrorene Muscheln ohne Schalen direkt nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank garen. Die Muscheln in den Schalen können aufgetaut werden. Bringen Sie sie dazu einige Stunden vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank. Unbedingt danach ausspülen.
Wie viel Muscheln kochen?
Die Garzeit hängt von der Größe der Meeresfrüchte und ihrem Aussehen ab. Um ein leckeres und saftiges Gericht zu erhalten, kochen Sie:
- geschält, frisch gefroren - 5-7 Minuten;
- geschält gekocht-gefroren - 2-3 Minuten;
- frisch in Schalen - 3-7 Minuten;
- in Schalen gefroren - 5-10 Minuten;
- gekocht und in Schalen gefroren - 3-4 Minuten.
Zählen Sie die Kochzeit herunter, nachdem das Wasser wieder kocht.
Die Muscheln nicht zu lange kochen, sonst werden sie geschmacklos. Sofort nach dem Kochen in ein Sieb geben oder mit einem Schaumlöffel herausnehmen; Sie müssen sie nicht in der Brühe belassen.
Wenn sich die Muscheln in den Schalen nach dem Kochen nicht geöffnet haben, ist es besser, sie wegzuwerfen.
Wie man Muscheln kocht
Methode 1
Diese Methode eignet sich für frische und gefrorene Muscheln, in Schalen und geschälte Muscheln. Wasser in einem Topf aufkochen, ein Liter pro Kilogramm Produkt reicht aus. Mit Salz und Gewürzen abschmecken und nach Belieben Knoblauch, Kräuter und eine Zitronenscheibe hinzufügen. Sie können auch 200-250 ml trockenen Weißwein in den Topf gießen. Tauchen Sie die Muscheln in kochendes Wasser und kochen Sie sie bei hoher oder mittlerer Hitze, bis sie weich sind.
Methode 2
Frische Muscheln in Schalen können anders zubereitet werden. Dazu in einem Topf 100–150 ml Wasser für 500 g Muscheln aufkochen. Etwas Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Muscheln in einen Topf geben, abdecken und bei mittlerer Hitze garen. Nach ca. 1,5–2 Minuten die Pfanne mehrmals schütteln, ohne den Deckel anzuheben.
Insgesamt 3-5 Minuten garen, bis die Muscheln geöffnet sind.
Empfohlen:
Wie und wie viel Hühnchen kochen?
Folgen Sie den Ratschlägen von Lifehacker, und das Fleisch wird ungewöhnlich saftig und lecker. Dabei spielt es keine Rolle, was genau Sie kochen werden: ein ganzer Kadaver, eine Brust, Hähnchenschenkel, Flügel oder Innereien
Wie und wie viel Eier in einer Tüte kochen
Der Lifehacker versteht es, Eier in einer Tüte auf dem Herd und in einem Multikocher zu kochen. Das Eigelb bleibt flüssig und die Proteine kräuseln sich, dh sie werden dicht
Wie und wie viel Gänseier kochen
Der Life-Hacker versteht es, weich gekochte Gänseeier in einer Tüte und hart gekocht zu kochen. Sie sind größer als Hühnchen und brauchen daher länger zum Kochen
Wie und wie viel weich gekochte Eier kochen?
Lifehacker erklärt, wie und wie viel weich gekochte Eier auf dem Herd und in einem langsamen Kocher gekocht werden. Das Eigelb wird flüssig, cremig und die Proteine werden dicker, kräuseln sich aber nicht
Wie und wie viel Hähnchenbrust kochen
Einfache Tipps, die Ihnen helfen, zartes und saftiges Diätfleisch auf dem Herd, in der Mikrowelle, im Multikocher und im Wasserbad zu garen