REZEPTE: Donuts ohne tiefes Fett

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Ofenkrapfen geben nicht vor, diätetisch zu sein, aber sie haben definitiv weniger Kalorien als ihre in kochendem Öl gebratenen Gegenstücke. Das Rezept und die Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung helfen Ihnen dabei, eine leichte Version des Lieblingsgenusses aller zum Leben zu erwecken.

Das gesiebte Mehl mit einer Prise Salz und Trockenhefe vermischen. Eigelb mit Zucker weiß schlagen, etwas Butter und warme Milch dazugießen. Fügen Sie flüssige Zutaten zu trockenen Zutaten hinzu.

Zuerst den Teig mit einer Küchenmaschine oder einem Spatel 2-3 Minuten kneten, dann auf einen bemehlten Tisch legen und eine weitere Minute mit den Händen kneten. Der fertige Teig wird klebrig und sehr weich - wie es sein sollte, "hämmern" Sie ihn nicht weiter mit zusätzlichem Mehl. Den Teig mit Plastikfolie abdecken und eine Stunde warm lassen.

Nach Ablauf der Zeit wartet eine sich verdoppelte Mischung auf uns.

Nochmals Mehl auf den Tisch streuen und den zentimeterdicken Teig darauf ausrollen. Mit einer speziellen Form oder einem gewöhnlichen Glas schneiden wir Donuts aus der Schicht aus. Wenn Sie möchten, können Sie in die Mitte jedes Donuts ein weiteres kleineres Loch bohren, aber wenn Sie sie in Zukunft füllen möchten, überspringen Sie diesen Schritt.

Die Donuts vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 45 Minuten warm gehen lassen. 12 Minuten bei 180 Grad backen.

Fertige Donuts können mit einer Schicht geschmolzener Schokolade überzogen, mit Sahne, Marmelade, Kondensmilch, Erdnussbutter gefüllt oder mit einfachem Puderzucker aus einer Mischung aus einem Glas Puderzucker mit ein paar Esslöffeln Milch überzogen werden.

Rezept

Zutaten:

mehl - 230 g;
ein paar Eigelb;
eine Prise Salz;
Pflanzenöl - 45 ml;
trockenhefe - 7 g;
Milch - 160 ml.

Vorbereitung

190 Gramm Mehl mit Hefe und Salz mischen. Eier separat mit Zucker, Butter und warmer Milch verquirlen.
Den Teig einige Minuten in einer Schüssel kneten, dann auf einen mit der Hälfte des restlichen Mehls bestreuten Tisch legen und eine weitere Minute mit den Händen kneten.
Lassen Sie den Teig eine Stunde lang warm gehen, dann rollen wir ihn aus und bestreuen ihn mit dem restlichen Mehl zu einer zentimeterdicken Schicht.
Die Donuts ausstechen, auf ein Backblech legen und weitere 45 Minuten warm lassen. Wir backen 12 Minuten bei 180 Grad.