Wie wählt man frisches und leckeres Gemüse?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Worauf ist beim Kauf von Gemüse in einem Geschäft zu achten und wie erkennt man ein Qualitätsprodukt? So wählen Sie das leckerste Gemüse aus.

Betrachten Sie die Jahreszeit

Denken Sie an die erste einfache Regel: Je frischer das Gemüse, desto besser.

Es erscheint logisch, saisonales Gemüse für Ihr Menü zu wählen. Wir essen im Sommer Gemüse, kaufen im Herbst Kürbis und im Winter vermeiden wir Gurken und Tomaten, weil sie "geschmacklos" sind.

Wenn Sie dies aus einer Laune heraus tun, haben Sie völlig Recht. Je frischer das Gemüse, desto aromatischer und schmackhafter ist es.

Bewerte den Duft

Die Käuferlogik funktioniert meistens so: "Ich sehe viele verschiedene Äpfel, aber ich kaufe den größten und schönsten." Das ist nicht richtig.

In diesem Fall ist die Größe nicht wichtig. Sie müssen auf das Aroma des Gemüses oder der Frucht achten.

Wenn das Produkt gut riecht, schmeckt es gut, übertragen Sie sein Aroma auf das Gericht.

Gemüse vor dem Kauf anfassen

Härte oder Weichheit, Festigkeit oder Lethargie sind alles Anzeichen für ein frisches Gemüse.

Es kommt Ihnen nicht in den Sinn, einen trägen und lockeren Rettich oder eine steinharte Tomate zu kaufen? Genau.

Geschmack

Wenn Sie können (oder nicht, aber wirklich wollen), probieren Sie das Gemüse. Auf den Märkten versuchen sie es oft.

Seien Sie nicht faul und zögern Sie nicht: Wenn Sie ein Gemüse probieren, retten Sie Ihr Gericht vor dem Scheitern und geben Ihr Geld mit Bedacht aus.

Sprechen Sie mit Verkäufern

Es ist wichtig, mit denen zu sprechen, die Ihnen Gemüse verkaufen, um zu verstehen, wann das Produkt auf den Ladentisch kam.

Natürlich, wenn Sie direkt fragen: "Sind sie heute?" - sie werden dich auf die gleiche Weise anlügen.

Sie können fragen, wann es eine neue Charge Gemüse gibt ("Heute gibt es kein Geld, aber ich möchte das nächste Mal unbedingt bei Ihnen kaufen"), nach den Schwierigkeiten bei der Arbeit fragen - im Allgemeinen erhalten Sie die Informationen, die Sie benötigen, in a Umweg.

Verlass dich nicht auf dein Gedächtnis

Es ist unmöglich, alles im Gedächtnis zu behalten. Daher empfehlen wir Ihnen nicht einmal, sich daran zu erinnern, wann es besser ist, einen Kürbis und wann eine Zucchini zu kaufen. Wir empfehlen, diese Tabelle zu verwenden. Auch wenn Sie nicht jeden Tag all diese Gemüse in den Regalen sehen (zum Beispiel sehen wir gelegentlich Artischocken und Spargel, aber Grünkohl wurde zu Unrecht vergessen), aber im Allgemeinen ist diese Infografik sehr visuell und nützlich.