Was sind pflanzliche Proteine sinnvoll und wo sind sie am allermeisten

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Protein kann nicht nur aus Fleisch und Milchprodukten gewonnen werden, sondern auch aus Pflanzen. Es wird Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren und gesundheitliche Probleme zu lösen.

Warum braucht man überhaupt Proteine

20 Aminosäuren sind für den menschlichen Körper lebenswichtig: Sie sind an der Zellteilung beteiligt. 12 davon werden vom Körper eines Erwachsenen selbst produziert, die restlichen acht müssen mit Nahrung versorgt werden. Diese wichtigen Elemente sind in Proteinen enthalten, die in tierischen Produkten am häufigsten vorkommen.

Unsere Muskeln sind aus Proteinen aufgebaut. Proteine sorgen für die Herstellung von Immunität, Übertragung von Nervenimpulsen, Wachstum, Entwicklung und Reparatur von Zellen. Alles über PROTEIN. Sie stillen auch gut den Hunger. Im Allgemeinen können Sie nicht darauf verzichten.

Durchschnittlich braucht jede Frau jeden Tag Wie viel Protein benötigen Sie täglich? ab 46 g Proteine und für einen Mann - ab 56 g, je nach Gewicht.

Das Besondere an Pflanzenproteinen

Auch Pflanzen enthalten Proteine, jedoch in viel geringeren Mengen als Fleisch und Milchprodukte. Dennoch enthalten pflanzliche Proteine den gleichen essentiellen Satz an Aminosäuren, was bedeutet, dass sie die Bedürfnisse des Körpers teilweise oder vollständig decken können. Proteinstruktur und -funktion.

Gleichzeitig haben Pflanzen weniger Fett als Fleisch und es gibt überhaupt kein Cholesterin, sodass Sie mit ihrer Hilfe wichtige Proteine ohne unnötiges zusätzliches Gewicht erhalten.

Warum auf pflanzliche Proteine umsteigen

Abnehmen

Am häufigsten lehnen Menschen, die abnehmen möchten, tierische Proteine ab. Pflanzliche Lebensmittel sind weniger kalorienreich und fetthaltig, so dass viele darauf umsteigen.

Wenn Sie jedoch längere Zeit nur Gemüse essen, kann ein Proteinmangel auftreten, was bedeutet, dass sich Ihre Gesundheit verschlechtert. Daher ist die Verwendung von pflanzlichen Proteinen der Schlüssel zum Abnehmen ohne gesundheitliche Schäden.

Aus ethischen Gründen

Viele werden Vegetarier oder Veganer, weil ihnen Tiere leid tun. Der menschliche Körper kann ganz auf Fleisch oder auf tierische Produkte verzichten, aber nicht auf Proteine. Daher beziehen diejenigen, die sich für eine pflanzliche Ernährung entscheiden, diese aus anderen Quellen.

Um einen gesunden Lebensstil zu führen

Manche sind aus medizinischen Gründen gezwungen, auf eine pflanzliche Ernährung umzustellen. Zum Beispiel aufgrund eines hohen Cholesterinspiegels, der Blutgerinnsel und Herzinfarkte HDL (gut), LDL (schlecht) Cholesterin und Triglyceride provozieren kann. Cholesterin kommt nur in tierischen Lebensmitteln vor, daher sind Pflanzenproteine für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen sicherer.

Aber es ist besser, solche Probleme zu vermeiden. Daher ist es für gesunde Menschen von Vorteil, mehr Pflanzenproteine und weniger Tiere zu essen. Dies reduziert das Risiko von Herzproblemen, Bluthochdruck, Diabetes und Fettleibigkeit bei vegetarischer Ernährung.

Wo bekommt man pflanzliche Proteine

Soja

Soja ist der unangefochtene Spitzenreiter unter den Pflanzen. 100 g seiner Samen sind 36 g Protein. Daher werden Sojaprodukte in den Ländern des Fernen Ostens, in denen die Fleischwirtschaft traditionell unterentwickelt war, so hoch geschätzt.

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Sojabohnen kommen hauptsächlich in verarbeiteter Form auf unsere Teller: als Sojafleisch, Milch und Tofu-Käse.

Andere Hülsenfrüchte

Etwas weniger Protein - 21 g pro 100 g Gewicht - ist in Bohnen enthalten. Natürlich ist es nützlicher, wenn Sie es getrocknet kaufen und dann selbst einweichen und kochen, aber auch Konserven sind geeignet. Linsen enthalten nur 9 g Protein pro 100 g Gewicht, grüne Erbsen - 5 g.

Doch die Erdnüsse sind ihnen allen voraus: 100 g der Frucht dieser Hülsenfrucht enthalten 26 g Eiweiß. Aber auch viel Fett (49 g) ist dabei, daher sollte man sich nicht auf diese „Nüsse“verlassen.

In jüngerer Zeit sind in Russland Kichererbsen oder Kichererbsen, aus denen Hummus zubereitet wird, populär geworden. Für Abnehmwillige ist er eine echte Entdeckung: 100 g Kichererbsen sind 19 g Eiweiß und nur 6 g Fett.

Nüsse

Nüsse stehen Hülsenfrüchten in Bezug auf den Proteingehalt in nichts nach. Zum Beispiel 100 g Mandeln sind 21 g Protein und 100 g Pistazien - 20 g Cashews (18 g), Walnüsse und Haselnüsse (je 15 g) enthalten etwas weniger dieser Stoffe. Aber es ist erwähnenswert, dass Nüsse einen hohen Fettgehalt haben.

Getreide

Eine weitere wichtige Quelle für pflanzliche Proteine ist Getreide. 100 g Haferflocken zum Beispiel enthalten 17 g Protein, in Weizen - 14 g, in Mais - 9 g, in Reis - 2, 7 g.

Gemüse und Früchte

Gemüse und Obst sind sicherlich nicht die beste Proteinquelle. Aber auch unter ihnen gibt es Champions. Zum Beispiel Spinat (2,9 g Protein pro 100 g), Brokkoli (2,8 g), Spargel (2,2 g), Avocado (2 g), Banane (1,1 g) und Kirschen (1 g).