REZEPTE: 4 Optionen für Büroessen mit Hühnchen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Heute haben wir eine köstliche Auswahl an einfachen Hühnchengerichten, die in 15–20 Minuten gekocht und als Mittagessen mit zur Arbeit genommen werden können. Die vorgeschlagenen Optionen werden frisches Gemüse und Kräuter perfekt ergänzen.

Rezept Nummer 1. Hähnchenbrust in cremiger Sauce mit Frühlingszwiebeln

Zutaten:

• 2 Esslöffel Butter;
• 4 Hähnchenbrust;
• 3-4 Federn Frühlingszwiebeln;
• 230 g Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Im Originalrezept werden Hähnchenbrust in Butter gebraten, aber ich habe mich entschieden, sie zuerst im Ofen zu backen und dann in die Soße zu schicken. Es stellte sich als nicht weniger lecker und nützlicher heraus.

Also die Hähnchenbrüste abspülen, leicht schlagen, salzen, pfeffern, mit Pflanzenöl bestreichen und 20 Minuten bei einer Temperatur von 200-210 Grad in den Ofen stellen.

Während das Huhn kocht, die Butter in einer Pfanne schmelzen, dort die Hälfte der fein gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen, buchstäblich 30 Sekunden anbraten und saure Sahne hinzufügen. Die Sauce nach Geschmack salzen und pfeffern, 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Wenn das Hähnchenfilet fertig ist, die Sauce wieder auf das Feuer legen und die Brüste hineinlegen. Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen, um das Geflügel mit der Sauce zu tränken. Dann auf einen Teller legen, mit Sahnesauce beträufeln und mit der restlichen Hälfte der gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Rezept Nummer 2. Hähnchenbrust paniert mit Zitrone

Zutaten:

• 2 große Hähnchenbrust;
• ⅓ Tassen Zitronensaft;
• 1½ Tassen Semmelbrösel
• Pflanzenöl (wenn Sie braten);
• Zitronenpfeffer nach Geschmack;
• Petersilie und Zitrone als Dekoration.

Vorbereitung

Die Hähnchenbrüste der Länge nach in 4 dünne Scheiben schneiden und leicht schlagen. Dann in Zitronensaft geben, 2 Minuten auf einer Seite ruhen lassen, dann umdrehen und weitere 2 Minuten ruhen lassen. Danach die Hähnchenbrüste in Semmelbröseln wälzen und gut andrücken, damit die Panade hält.

Außerdem werden die Brüste im Originalrezept in einer Pfanne in Pflanzenöl für etwa 4 Minuten auf jeder Seite (oder bis sie goldbraun sind) gebraten. Wieder beschloss ich, das Huhn in den Ofen zu schicken. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, Backpapier auf ein Backblech zu legen und die Stücke mit einer Zange sehr vorsichtig zu wenden, da die Panade abfallen kann.

Wenn Sie das Huhn braten möchten, tupfen Sie die fertigen Brüste vorsichtig mit einem Papiertuch ab und entfernen Sie überschüssiges Fett. Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten garnieren.

Rezept Nummer 3. Hähnchenbrust mit Zitrone und Spargelbohnen

Zutaten:

• ½ kg Hähnchenbrust;
• ¼ Tassen Mehl;
• ½ Teelöffel Salz;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Butter;
• 1 Teelöffel Zitronenpfeffer
• 1-2 Tassen Spargelbohnen
• 2 Zitronen, in Scheiben geschnitten
• Petersilie zur Dekoration.

Vorbereitung

Im Originalrezept passt das Hühnchen zu Spargel, aber ich habe mich für eine preisgünstigere Option entschieden und Spargelbohnen verwendet. Es ist sehr lecker geworden!

Hähnchenbrust halbieren und etwas abschlagen. Salz, Pfeffer und Mehl in einer kleinen Schüssel mischen und über die Hähnchenteile in dieser Panade rollen. In diesem Fall ist das Huhn einfach besser zu braten. Wenn Sie backen möchten, dann nicht panieren, sondern einfach salzen, pfeffern, mit Pflanzenöl bestreichen und in den Ofen geben.

Wenn Sie das Huhn braten möchten, schmelzen Sie die Butter in einer tiefen Pfanne, braten Sie die Brüste darauf, bis sie gar sind, und legen Sie sie auf einen Teller. Dann die gefrorenen Spargelbohnen in derselben Pfanne weich braten. Legen Sie es auf einen separaten Teller.

Danach die in Kreise geschnittenen Zitronen in die Pfanne geben und auf jeder Seite einige Minuten braten, ohne sie zu berühren, damit sie karamellisieren.

Vor dem Servieren Spargelbohnen und Hähnchenfilets in Schichten auslegen, das Gericht mit Zitronenscheiben und Petersilie dekorieren.

Rezept Nummer 4. Hähnchenbrust in Tomaten-Sojasauce mit Sesam

Zutaten:

• 4 Hähnchenfilets;
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Esslöffel Sesamkörner
• 1 Esslöffel Sesam oder anderes Pflanzenöl
• 2 Esslöffel Sojasauce.

Vorbereitung

Das Originalrezept verwendet süße Sojasauce. Wir können entweder die normale Option verwenden oder 1 Teelöffel Honig hinzufügen.

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und leicht schlagen. Kombinieren Sie in einer Schüssel Tomaten- und Sojasaucen, Pflanzenöl, Sesam und Honig.

Das Hähnchenfilet großzügig mit der entstandenen Sauce einfetten, etwas ruhen lassen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech 25-30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben. Es empfiehlt sich, das Filet 15 Minuten nach Backbeginn zu wenden, damit es von beiden Seiten besser gebraten wird.

Das fertige Filet kann zusätzlich mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln bestreut werden.

Als Beilage zu all diesen Gerichten eignen sich geschmortes Gemüse, Reis, Bulgur oder ein Salat aus frischem Gemüse und Kräutern.

Guten Appetit!