5 einfache Essregeln von The Eater's Manifesto Autor Michael Pollan

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Der Befürworter und Autor einer gesunden Ernährung, Michael Pollan, hat fünf Tipps, die Ihnen helfen, besser darauf zu achten, was Sie essen und wie Sie essen.

Während seiner Forschungen entdeckte Pollan, dass die moderne Wissenschaft nicht viel über Ernährung weiß. Es gibt viele verschiedene Meinungen und pseudowissenschaftliche Theorien, die sich durch das Fernsehen und die Medien verbreitet haben. Eine Tatsache scheint jedoch sicher zu sein, dass Westler tendenziell weniger gesund sind als diejenigen, die sich eher traditionell ernähren. Was versteht Pollan unter traditionellem Essen?

Michael Pollan

Eine solche Diät deckt das gesamte Ernährungsspektrum ab: fettreich (z. B. leben die Inuit in Grönland hauptsächlich von Robbenfett), Kohlenhydrate (die mittelamerikanischen Indianer ernähren sich hauptsächlich von Mais und Hülsenfrüchten), Protein (die afrikanischen Ureinwohner der Massai ernähren sich hauptsächlich) Bild von Tierblut, Fleisch und Milch). Natürlich sind dies die drei gegensätzlichsten Beispiele, meistens eine gemischte Ernährung. Aber die Schlussfolgerung, die wir daraus ziehen, ist folgende: Es gibt nicht die eine ideale Ernährungsform. Der Mensch ist ein Allesfresser, er hat sich an verschiedene Diäten angepasst. Bis auf eine - die westliche, an die sich die meisten von uns jetzt halten.

Pollan glaubt, dass die Vermeidung einer solchen Diät dazu beitragen wird, das Risiko vieler chronischer Krankheiten zu verringern. Er hat sogar einen separaten geschrieben. Hier sind einige davon.

1. Essen Sie nichts, was Ihre Urgroßmutter nicht für essbar hält

Die Landwirtschaft hat seit der Geburt Ihrer Urgroßmutter erhebliche Fortschritte gemacht. Viele chemische Zusatzstoffe sind aufgetaucht, die den Geschmack verbessern und die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern. Obwohl diese Zusatzstoffe nicht unbedingt schädlich sind, versuchen Sie, sie zu vermeiden. Wenn Sie also denken, dass Ihre Urgroßmutter die Namen der meisten Zutaten auf der Verpackung nicht verstehen würde oder gar nicht aussprechen könnte, essen Sie diese besser nicht.

2. Kaufen Sie keine Fertiggerichte mit Tiefkühlkost

Kochen Sie es selbst, kaufen Sie keine Tiefkühl- und Fertiggerichte. Dies ist eine der wichtigsten Regeln für eine gesunde Ernährung.

3. Du kannst Junk Food essen, wenn du es selbst kochst

Dies ist eine sehr merkwürdige Regel, da wir normalerweise versuchen, solche Lebensmittel vollständig zu eliminieren, wenn wir an eine gesunde Ernährung denken. Aber es ist okay, ab und zu ein Stück Kuchen zu essen, sagte Pollan. Die Hauptsache ist, dies nicht zu oft zu tun. Es wird nicht funktionieren, wenn Sie jedes Mal, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, mehrere Stunden damit verbringen müssen, einen Kuchen zu backen.

4. Wenn Sie nicht hungrig genug sind, um einen Apfel zu essen, möchten Sie überhaupt nicht essen

Überlegen Sie, warum Sie um zwei Uhr nachmittags nach einem Schokoriegel greifen: weil Sie wirklich hungrig sind oder einfach daran gewöhnt sind?

5. Hören Sie auf zu essen, bis Sie satt sind

Versuchen Sie dieses Experiment: Warten Sie, bis Sie wirklich hungrig sind, und beginnen Sie erst dann mit dem Essen. Versuchen Sie beim Essen, Ihre Empfindungen zu beobachten und den Moment zu verfolgen, in dem Sie aufhören, sich hungrig zu fühlen. Normalerweise kommt es, bevor das Gefühl der vollen Sättigung kommt.

Pollans Rat ist sehr einfach. Versuchen Sie, sie in Ihrem Leben umzusetzen, und sie werden eine hervorragende Grundlage für die weitere Arbeit an einer gesunden Ernährung sein.