Persönliche Erfahrung: Wie ich im Dorf mit der Produktion von Honigprodukten begann

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Wie man ein erfolgreiches Geschäft außerhalb der Stadt aufbaut, die Unterstützung von Menschen aus der ganzen Welt gewinnt und eine Infrastruktur entwickelt, wo sie noch nie war.

Guzel Sanzhapova organisierte die Honigproduktion im Dorf, um ihrem Vater zu helfen, den Sinn des Lebens wiederzufinden, und fand so ihr eigenes großes Ziel und fesselte die Sicht der ganzen Welt auf die Siedlung Maly Turysh. Wir haben mit dem Firmengründer gesprochen und überlegt, wie wir die Dorfbewohner aus dem Garten reißen und für die Produktion gewinnen können, um dann nicht nur die Marke, sondern auch die Infrastruktur zu entwickeln, die die Menschen glücklich macht.

Ein Ziel finden und einem Vater helfen

Ich habe mein Studium an der Fakultät für Weltpolitik der Moskauer Staatlichen Universität abgeschlossen und dachte nicht einmal daran, dass ich Geschäfte machen würde. Nach dem Studium habe ich fast ein Jahr in meinem Fachgebiet gearbeitet und dann eine Stelle in einem großen IT-Konzern in Moskau bekommen. Ziemlich schnell stand ich an einem Scheideweg und begann darüber nachzudenken, was ich wirklich wollte: mich in einem großen Unternehmen entwickeln oder etwas Eigenes machen.

Schon mit 25 quälte mich der Gedanke: "Warum bin ich überhaupt?" Das Leben verlief nach einem normalen Zeitplan: Fünf Tage im Büro, und am Freitag kann man mit Freunden in die Bar gehen. In einem bestimmten Moment merkt man, dass all dies bedeutungslos ist. Sie sind nur ein Zahnrad im System, das morgen von jemand anderem ersetzt wird. Am Ende stellt sich heraus, dass nach dir nichts mehr übrig ist.

Parallel zu meiner Arbeit in einer IT-Firma habe ich Fliegen gemacht, die genug Geld einbrachten, um regelmäßig in den Urlaub zu fahren und nicht daran zu denken, dass morgen der Kühlschrank leer sein würde. Ich hatte jedoch immer noch das Gefühl, dass dieses Zubehör keinen Wert hatte. Nach langem Nachdenken über mein eigenes Schicksal verließ ich einen großen Konzern, beschäftigte mich weiter mit Schmetterlingen und besuchte meinen Vater in Maly Turysh.

In Moskau war bei mir alles in Ordnung: Ich habe Geld verdient und konnte meinem Vater Geld schicken. Aber im Dorf war ich mit echter Verzweiflung konfrontiert: Ich sah, dass die Leute hinter Zäunen leben und nicht kommunizieren, und mein Vater, mit 50, scharrte schon mit den Füßen. Es wurde klar, dass echte Unterstützung benötigt wird, um nicht nur Geld an die Familie zu senden, sondern auch etwas gemeinsam zu tun.

Honig und Kommunikation mit Einheimischen

Papa hatte ein Geschäft in Jekaterinburg - einen Laden mit Kleidung, die er aus Istanbul mitgebracht hatte. Schon damals merkte ich, dass es abwärts gehen würde, weil große Ketten in die Stadt kamen, was das Interesse an kleinen Punkten stark reduzierte. Außerdem war mein Vater in einer Imkerei mit 40 Familien beschäftigt – das ist ziemlich viel. Stimmt, auch hier hat es nicht geklappt. Neun Monate ununterbrochene Pflege der Bienen zahlten sich nicht aus, denn Papa hatte einfach keine Zeit, Honig zu verkaufen. Ich war aufgebracht und dachte darüber nach, wie ich meinem geliebten Menschen helfen könnte, den Sinn des Lebens wiederzufinden.

Zwei Tonnen Honig wurden zu Hause gelagert, aber der Verkauf in der üblichen Form ist unrentabel: Die Einnahmen werden bestenfalls 200.000 Rubel betragen. Wenn Sie neun Monate Arbeit eines Imkers zu 100 Rubel zählen, wird deutlich, dass Sie rote Zahlen schreiben. Außerdem wird der Bienenstand ständig gebaut, so dass zusätzliche Mittel benötigt werden. Um den investierten Aufwand und das Geld wieder hereinzuholen, habe ich mich entschieden, etwas anderes als ein bekanntes Produkt zu machen. Es stellte sich heraus, dass in Kanada seit hundert Jahren Honig geschlagen wird, und um überschüssige Süße loszuwerden, die ich seit meiner Kindheit nicht mochte, können Sie Beeren hinzufügen.

Die Ausrüstung aus Deutschland kostete 300.000 Rubel, aber zusätzlich musste die Unterstützung der Bewohner von Maly Turysh in Anspruch genommen werden.

Es scheint, dass Sie eine Produktionsstätte bauen und alle zur Arbeit kommen, aber dem ist nicht so. Unternehmern wird in russischen Dörfern nicht vertraut.

Es gibt ein weit verbreitetes Stereotyp: Wenn Sie etwas verkaufen, dann machen Sie es schlecht. Außerdem ist man es gewohnt, vom Bauernhof und der Großmutters Rente zu leben. Sie verstehen nicht, dass ein Teil des Gartens geopfert werden kann, um etwas mehr zu verdienen.

Vertrauen aufbauen und Sponsoren helfen

Zuerst haben nur vier Großmütter mit uns zusammengearbeitet und sich bereit erklärt, Beeren zu pflücken. Wir haben niemanden getäuscht und Geld bezahlt, also hat Mundpropaganda zu unserem Vorteil funktioniert. Die Bewohner begannen zu verstehen, dass es in der Nähe keine Händler gab, sondern einen echten Hersteller, der versuchte, das Produkt, das sie brauchten, in den Städten herzustellen. Nach und nach kamen Menschen zu uns, und mir wurde klar, dass eine gemeinsame Sache viel stärker verbindet als eine Idee mit einer Position „dafür“oder „dagegen“.

Die Kosten gingen zunächst nur an Banken, Labels und Gehälter für Großmütter. Wir haben viel selbst gemacht, denn das Dorf ist voller Handwerker. Unterstützung bekam ich auch durch Crowdfunding – kollektive Finanzierung. Menschen helfen freiwillig mit Geld, um das Projekt zu unterstützen, und erhalten im Gegenzug etwas. Wir haben immer angeboten, Produkte zu kaufen, die noch nicht im Sortiment des Ladens sind: Zuerst haben wir Sahnehonig, dann Kräutertees, Honigmousse, Karamell und Kosmetik verschickt.

Das Geld, das die Leute für ein Produkt geben, wird nicht vollständig für das Projekt ausgegeben. Die Kosten des Loses umfassen neben dem Gewinn auch die Kosten für die Herstellung und Lieferung der gekauften Waren. Dadurch sammeln wir nicht nur die benötigte Menge ein, sondern testen auch, wie interessant unsere Produkte für das Publikum sind.

Zum ersten Mal haben wir Beeren für Trockner gesammelt, und die Moskauer Zeitschrift "Bolschoi Gorod", die heute nicht mehr existiert, schrieb über uns. Die Medienunterstützung hat sehr geholfen, und wir haben dreimal mehr bekommen als geplant: 450.000 Rubel statt 150.000. Dann haben wir eine Gebühr für den Bau des ersten und zweiten Teils der Produktionshalle angekündigt, und zum vierten Mal - für a große Fabrik. Zwar weigerten sie sich im letzten Moment, es zu bauen, um das Dorf nicht in ein Dorf zu verwandeln. Wir haben uns entschieden, dass die Räumlichkeiten klein sein sollten - etwa 150 Quadratmeter.

Dann haben wir uns entschieden, in Maly Turysh ein Gemeindezentrum zu bauen. Wir haben 1.600.000 Rubel für seine Gründung gesammelt, davon 600.000 von der Chaif-Gruppe. Die Leute kauften Karten für das Konzert, das direkt in unserem Dorf stattfand, und wussten, dass alle Gelder für den Bau fließen würden. Im Moment sammeln wir Geld für 3.000 Bretter, um das Holz zu produzieren, aus dem das Gemeindezentrum gebaut wird.

Der Nettogewinn aus Crowdfunding beträgt im Durchschnitt nur 30% der gesammelten Summe, da ein Teil der Mittel für Provisionen, Steuern, die Produktion der von Sponsoren gekauften Lose und deren Auslieferung fließen. Wir sehen diese Möglichkeit jedoch als Möglichkeit, über das Projekt zu sprechen, Aufmerksamkeit zu erregen und die Infrastruktur im Dorf zu verändern. Natürlich kommt das Haupteinkommen aus dem Verkauf von Produkten über den Online-Shop, Firmenkunden und in Handelsketten, aber Crowdfunding hilft, neue treue Kunden zu finden. Für ihren Beitrag zu unserer Sache erhalten die Menschen Güter, für die sie in Zukunft höchstwahrscheinlich zurückkehren werden.

Verantwortung und Karriereentwicklung

Die Staatsgründung dauerte zwei Jahre. Als wir die Produktion aufgebaut und die Bewohner von Maly Turysh eingeladen haben, mit uns zu arbeiten, standen wir vor einem Problem: Nicht jeder ist bereit, ständig etwas zu tun, weil er nicht in den Zeitplan passen und jeden Tag zur Arbeit kommen möchte. Zuerst antwortete nur eine Frau - Galia. Der Rest fing in dem Moment an, über unseren Vorschlag nachzudenken, als sie eine Waschmaschine kaufte - im Dorf ist das eine großartige Leistung. Heute beschäftigt die Produktion 12 Mitarbeiter und Beeren, Kräuter und andere Rohstoffe werden nicht nur von Großmüttern, sondern von Menschen jeden Alters geerntet. Im letzten Jahr waren es 230.

Damit die Geschäfte funktionieren, ist Kommunikation erforderlich, daher ist die männliche Bevölkerung hauptsächlich mit der Wartung und Lieferung von Produkten vom Lager zum Moskauer Büro beschäftigt, von wo aus die Waren zu den Abholpunkten und zu ihren Häusern gelangen. Außerdem werden einige der Bausätze in Holzkisten verkauft, die die Dorfbewohner auch selbst herstellen. In der Produktion gibt es keine klare Aufgabenverteilung: Wir bilden universelle Spezialisten aus, die von drei Führungskräften unterstützt werden. Sie verstehen genau, was Tabellen und Buchhaltung sind, daher sind sie für die Zutaten, Behälter und die Einhaltung des Plans verantwortlich.

Mir ist aufgefallen, dass vertikales Wachstum auf dem Land nicht funktioniert, was in Moskau vielversprechend erscheint. Die Möglichkeit, Produktionsleiter zu werden, ist nicht motivierend genug. Dabei habe ich eine interessante Sache entdeckt: Frauen sind entzündet, etwas Neues zu lernen. Für sie sind neue Fähigkeiten und Kenntnisse das gleiche Karrierewachstum. Sie wollen verstehen, dass sie vieles können: nähen, Lebkuchen backen, Kosmetik herstellen, Süßigkeiten, Tee.

Herstellungsverfahren

Um cremigen Honig zu erhalten, pumpen wir den Inhalt aus den Waben, gießen ihn in Mixer und schlagen etwa vier Tage lang zu einer cremigen Konsistenz. Dann packen wir die Beeren in Gläser und füllen sie mit Honig. Das gleiche gilt für Mousse, nur Beeren und Gewürze werden mit Honig vermischt. Für Kräutertee sammeln die Leute Kräuter und Beeren und laden sie dann in große Wäschetrockner. Der letzte Schritt besteht darin, den Inhalt zu mischen und in Pakete zu verpacken.

Make-up ist ein eigenes Thema, denn für mich ist es schwieriger als alles andere. Zur Herstellung werden Öle, Kräutertrester und Wachs verwendet. Die Produkte sind großartig, aber ich habe ein ziemlich schlechtes Verständnis dafür, wie sie hergestellt werden. Meine Freundin Anastasia Gulyavina hat uns bei der Einführung geholfen, weil sie wirklich alle Nuancen versteht. Jetzt stellen wir Kosmetika nach speziellen technischen Diagrammen her, die Nastya für uns vorbereitet hat. Dies sind Anweisungen für das Personal, die den Produktionsprozess regeln.

Nicht umsonst hat sich das Sortiment von Sahnehonig über Marmeladen, Karamell bis hin zu Kosmetik erweitert. Ich habe sofort verstanden, dass es bei der Herstellung aus Rohstoffen nur zwei Möglichkeiten gibt, ein Geschäft aufzubauen. Ersteres ist für Unternehmer relevant, die alle Zutaten von Lieferanten beziehen: Sie erhöhen im Laufe der Zeit einfach die Anzahl der Körner und Beeren, um beispielsweise mehr Riegel zu bekommen. In unserem Fall ist alles komplizierter, da wir versuchen, uns an das anzupassen, was die Leute mitbringen, und außerdem haben wir begrenzte Ressourcen. Da es dieses Jahr eine schlechte Erdbeerernte gab, haben wir es nicht geschafft viel Marmelade zu machen. Wir müssen von dem ausgehen, was die Natur hervorbringt, also ist es besser, das Sortiment in die Breite zu schrauben. Es sollte austauschbar und rohstoffunabhängig sein.

Der zweite Grund, warum wir die Anzahl der Produkte erhöht haben, sind die Sponsoren unserer Mitarbeiter. Wir verstehen, dass Leute, die einmal Sahnehonig gekauft haben, beim nächsten Mal etwas Neues kaufen möchten, um uns zu unterstützen. Jedes Jahr starten wir eine neue Produktionslinie, weil das Dorf über viele Ressourcen verfügt. Und es macht mehr Spaß, so zu arbeiten. Im Idealfall wollen wir das Sortiment zu einem vollwertigen Einzelhandelsgeschäft mit großer Auswahl erweitern, in dem Sie Geschenke und Annehmlichkeiten besorgen können.

Verkauf und Lieferung

Damit die Produkte den Endverbraucher erreichen, wird ein LKW von Maly Turysh nach Jekaterinburg geschickt. Dies ist die schwierigste Etappe der Logistik, denn niemand bedient sie: Die Lieferung in die nächste Großstadt liegt auf unseren Schultern. Dann wird die Ware an das Moskauer Büro außerhalb der Moskauer Ringstraße und danach an einen der 150 Abholpunkte oder direkt zum Haus des Kunden gesendet. Wir wissen, dass nur wenige bei schlechtem Wetter das Paket zu Fuß abholen wollen, also haben wir Verträge mit Kurierdiensten geschlossen und die Lieferung für 300 Rubel organisiert.

Neben dem Verkauf über den Online-Shop platzieren wir einige unserer Produkte in der Handelskette VkusVill. Früher waren wir in kleinen Ökoläden zu finden, aber große Firmen haben sie vom Markt verdrängt. Es gibt aber auch ein Unternehmenssegment: die Produktion von Markengeschenken für große Organisationen und Agenturen.

Letztendlich träumen wir davon, den Maly Turysh Space im Zentrum von Moskau zu eröffnen, wo Sie Kaffee trinken, Produkte kaufen und unsere Geschichte hören können. Ich weiß nicht, wie lange es dauern wird, denn zuerst müssen wir den Einzelhandel entwickeln. Wenn täglich mehr als 100 Bestellungen über die Seite laufen, stellen sich mindestens 50 Menschen die Frage: "Existieren sie wirklich?" Es sind diese Leute, die in unserem Raum abgeholt werden.

Infrastruktur im Dorf

Keiner der Wettbewerber hat die gleiche Geschichte wie wir. Die meisten Unternehmer gründen Geschäfte, um Geld zu verdienen, aber ich wollte nur meinem Vater helfen und sicherstellen, dass jeder Tag, den ich mache, gut für die Menschen ist. Dies scheint mir der wichtigste Wert zu sein.

Als ich anfing, die Produktion zu organisieren, träumte ich sofort davon, den Leuten nicht nur Jobs zu geben, sondern sie zu betreuen.

Ich erfuhr, was den Dorfbewohnern fehlt, und im Laufe der Zeit entstanden in Maly Turysh ein Spielplatz, ein öffentlicher Bereich, ein Pavillon und ein Trinkwasserbrunnen. Gleichzeitig wäre es falsch zu sagen, dass die Veränderungen markenbedingt waren. Sie geschahen, weil sich Menschen um eine Idee verbanden – ohne die Unterstützung der Bewohner wäre nichts passiert.

Jetzt bauen wir ein Gemeindezentrum – das ist die Krönung der Infrastruktur, denn im Nachbardorf gibt es eine Schule und einen Kindergarten. Ich hoffe, dass wir drinnen eine Bäckerei unterbringen können, denn nur einmal in der Woche kommt frisches Brot in einen kleinen Laden. Außerdem plane ich, dass Ärzte, Masseure und Friseure zu uns kommen. Hier entsteht auch unser Firmenladen, der die Funktionen eines ländlichen Raumes vereint. Manchmal müssen die Leute Zucker kaufen, und es ist ziemlich teuer, dafür in die Stadt zu gehen.

Mein Hauptziel ist es, Bildungskurse für angehende Unternehmer zu organisieren. Ich möchte den Einwohnern von Maly Turysh zeigen, dass das Geschäft nicht so schwierig ist, wie viele sagen. Ich träume davon, dass wir in den nächsten fünf Jahren mindestens drei Geschäftsleute haben werden, die anfangen, selbst Geld zu verdienen. Außerdem werden wir Kurse in Botanik und Astronomie für Städter anbieten. Die Sterne im Dorf sind viel besser sichtbar.

Schon jetzt werden wir regelmäßig von ausländischen Gästen besucht: Australier, Inder, Deutsche. Sie alle wollen ein echtes russisches Dorf sehen. Unsere Leute laufen wirklich in Galoschen, und Kühe laufen auf den Straßen. Viele Menschen lieben diesen Charme. Ich denke, mit der Entstehung eines Gemeindezentrums wird der Touristenstrom nur noch zunehmen.

Kosten und Nutzen

Der Umsatz unseres Unternehmens betrug im letzten Jahr 16.500.000 Rubel, zu denen durch Crowdfunding weitere 1.600.000 Rubel hinzukamen, der Nettogewinn beträgt in unserem Fall etwa 30%. Wir werden es in die Entwicklung des Dorfes und der Produktion reinvestieren. Ich kann mir nicht vorstellen, dass ich mir morgen einen Mercedes kaufe, weil ich so eine Aufgabe nicht habe.

Die Hauptkosten werden für Löhne, Produktion und Standortunterhaltung, Logistik, Steuern, Büromieten in Moskau ausgegeben. Alles, was wir jetzt verdienen, fließt in den Bau eines öffentlichen Zentrums, denn es kostet 18.000.000 Rubel. Das ist mehr als unser Jahresumsatz im Jahr 2018, und ich spreche überhaupt nicht von Gewinn.

Deshalb haben wir ein Dutzend Partner, die uns helfen, ein großes und wichtiges Geschäft zu machen. Gleichzeitig wird das Gemeindezentrum nichts mit NGOs zu tun haben, die ständig auf der Suche nach Geld sind. Er wird sich selbst bezahlen und gleichzeitig das Leben verändern.

Pläne für die Zukunft

In ein paar Jahren, nachdem das Gemeindezentrum eröffnet wurde, werde ich sehen, ob ich ins nächste Dorf gehen kann. Ich glaube, dass unser Modell repliziert werden kann, und in naher Zukunft wird sich zeigen, wie das geht. Ich denke, es gibt nur vier einfache Schritte für ein echtes Dorfleben:

• Arbeitsplätze schaffen.
• Kümmere dich um die Menschen und baue Infrastruktur auf.
• Knüpfen Sie Verbindungen, denn im Dorf ist es wichtig zu verstehen, dass Sie Teil der globalen Welt sind. Die Einwohner von Maly Turysh wissen, dass sie in Deutschland sehr beliebt sind. Sie merken, dass das ganze Land über uns wacht. Das Gefühl verloren zu sein ist weg.
• Planen lehren. Dies ist der Grundstein für die Zukunft des Unternehmertums, den ich legen werde, sobald wir das Gemeindezentrum eröffnen.

Fehler und Erkenntnisse

Der Hauptfehler, den Unternehmer machen, wenn sie etwas von Grund auf neu aufbauen, ist der Wunsch, in kleinen Kategorien zu denken. Wir sind uns der Zukunft nicht sicher, haben daher Angst vor der Planung und wollen Risiken minimieren. Wir bauten die erste Werkstatt auf 50 Plätzen und stellten dann fest, dass sie zu klein war. Ich hoffe, dass das Gemeindezentrum nichts falsch gemacht hat - es wird 800 Quadratmeter einnehmen.

Wir sind ständig mit Fehlern konfrontiert, aber wir gehen noch weiter. Der unternehmerische Weg besteht aus Fehlern und Fehleinschätzungen. Die Frage ist nur, wie Sie mit ihnen arbeiten. Für uns ist es nur der nächste Schritt - ein bezahltes Erlebnis.

Life-Hacking von Guzel Sanzhapova

• Denken Sie an die Geschichte des Produkts und des Projekts als Ganzes. Es ist sehr wichtig für die Menschen zu verstehen, wer und wie die Waren, die sie kaufen, herstellt.
• Testen Sie Ideen sofort. Junge Leute in Moskau schreiben oft Businesspläne, suchen nach Investitionen und fangen erst dann an, das erste Produkt zu sehen. Sie müssen die Idee von Shit and Sticks umsetzen und dann sofort auf den Markt bringen, um zu verstehen, wer sie braucht. Sie können sechs Monate warten und etwas veröffentlichen, das niemand braucht und das relevant sein könnte, wenn es rechtzeitig herauskommt.
• Scheuen Sie sich nicht, mit dem Kunden über Werte zu sprechen. Es ist notwendig, klar zu verstehen, welche Bedürfnisse die Menschen nicht erfüllen. Tatsächlich klebt das Geschäft ein Pflaster an die Stelle, die eine Person verletzt. Jetzt verstehe ich, dass uns echte Kommunikation, Naturprodukte, Verantwortungsbewusstsein und eine Schulter an meiner Seite fehlen. All dies muss kommuniziert werden. Zu Beginn mag das Publikum den Dialog über Werte für Populismus halten, aber Ihr Geschäft existiert genau, um das Gegenteil zu beweisen. Zeigen Sie durch Ihr eigenes Beispiel, dass Sie nicht nur balabotieren, sondern wirklich tun.