Lifehack für die Faulen: Schokoladenkuchen in einem Gericht

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Die mühsamste Tätigkeit beim Kochen ist nicht nur das Stehen am Herd, sondern das regelmäßige Reinigen und Abwaschen von schmutzigem Geschirr aus dem Nichts. Für alle, die die unangenehmen Folgen des Kochens minimieren möchten, gibt es ein Rezept für Schokoladenkuchen, der in einer Schüssel zubereitet wird.

Trockene und flüssige Zutaten getrennt voneinander zu schlagen und anschließend zu einem homogenen Teig zu verbinden, ist ein klassisches Verfahren und allen, die regelmäßig Backwaren backen, geläufig. In den meisten Fällen ist das separate Schlagen flüssiger Zutaten wie Eier und Sahne in Rezepten kritisch, in denen diese Zutaten die wichtigste "Hebekraft" des Teigs sind, wie z. In diesem Rezept wird der Teig aufgrund des Überflusses an Soda oder besser Kohlendioxid, das er nach der Reaktion mit Essig freisetzt, üppig. Daher besteht unsere Hauptaufgabe nur darin, die Zutaten perfekt zu mischen, bis sie glatt sind, was wir tun werden.

Alle trockenen Zutaten werden zuerst in eine tiefe Schüssel gegeben. Selbstverständlich sieben wir Mehl und Kakao vor.

Verbinden Sie anschließend alle Komponenten vorsichtig mit einem Schneebesen. Das Rühren dauert mindestens eine Minute, da es für uns unglaublich wichtig ist, dass das Backpulver gleichmäßig in der Mischung verteilt wird, da sonst der Teig bruchstückhaft aufgehen kann.

Jetzt wenden wir uns ohne zu zögern Flüssigkeiten zu, gießen Milch und Pflanzenöl ein und fügen dann Eier und weiche Butter hinzu.

Um zu kneten, müssen Sie auf schwere Artillerie umschalten und den Schneebesen durch einen vollwertigen Mixer ersetzen: Den Teig 30 Sekunden lang bei minimaler Geschwindigkeit kneten und dann weitere 3 Minuten maximal schlagen, dabei regelmäßig an den Seiten und am Boden des Schüssel mit einem Spatel.

Den Teig in eine 20 cm große Auflaufform gießen, den Boden mit geöltem Pergament bedecken und die Wände mit Öl einfetten. Es dauert etwa eine Stunde, um den Kuchen bei einer Temperatur von 180 Grad zu backen. Die Bereitschaft wird wie üblich mit einem Stock, Zahnstocher oder Streichholz überprüft.

Zuerst den Air Cake in einer Form etwa 20 Minuten abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf den Kopf stellen, damit er vollständig abkühlen kann.

Den fertigen Kuchen mit Puderzucker, Kakao oder Ganache bestreut servieren. Im letzteren Fall müssen Sie jedoch eine weitere Schüssel färben …

Rezept

Zutaten:

Mehl - 1 ⅔ EL. (208g);
Soda - 1 ½ TL. (7, 5g);
salz - 1 TL;
Kakaopulver - ⅔ EL. (78 g);
Zucker - 1 ½ EL. (300 g);
Pflanzenöl - ¼ EL. (60ml);
butter - 60 g;
eier - 2 Stück;
Essig - 1 EL. l. (15 ml);
Milch - 1 ¼ EL. (310ml).

Vorbereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir bedecken die abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern mit Pergament und fetten die Wände mit Öl ein.
Mehl mit Kakao und Soda in eine Schüssel sieben, Salz und Zucker hinzufügen. Gründlich mischen.
Fügen Sie der trockenen Mischung weiche Butter hinzu, gießen Sie Milch mit Pflanzenöl und Essig ein, brechen Sie ein paar große Eier. Wir kneten den Teig mit einem Mixer zuerst 30 Sekunden bei niedriger Geschwindigkeit und dann weitere 3 Minuten bei maximaler Geschwindigkeit.
Den Teig in eine Form füllen und etwa eine Stunde in den Ofen stellen. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.