Wie man Glühwein macht - aromatisch, herb, wärmend

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08

Nur wenige Minuten trennen Sie vom perfekten Drink.

Woraus wird Glühwein gemacht

Glühwein ist ein erhitzter Rotwein mit Zucker und Gewürzen. Dies ist die Grundlage. Und Sie können damit experimentieren. Die Hauptsache ist, ein paar Regeln nicht zu vergessen.

Worauf du nicht verzichten kannst

Am häufigsten wird trockener oder halbtrockener Wein verwendet. Dieser Glühwein erweist sich als herb und herb. Aber halbsüß verleiht dem Getränk einen samtigen Geschmack.

Zucker kann auf Wunsch durch Honig ersetzt werden. Er wird das Getränk mit einem leichten charakteristischen Aroma belohnen.

Von den Gewürzen werden Zimt, Nelken, Ingwer, Sternanis und Zitrusschalen – meist Zitrone – meist in Glühwein gegeben.

Was kann hinzugefügt werden

Für einen reicheren Geschmack und Aroma werden dem Glühwein Muskat, Kardamom, Piment und schwarzer Pfeffer und sogar Lorbeerblatt zugesetzt.

Nicht selten werden Obststücke zur Zubereitung eines Getränks verwendet: Äpfel, Zitrone und Orange. Sie können auch Rosinen, getrocknete Berberitzen, Preiselbeeren und Nüsse hinzufügen.

Saft ist eine weitere häufige Zutat. Normalerweise nehmen sie Orange, Apfel, Cranberry oder Kirsche. Experimentierfreudige können zum Glühwein Kaffee, Schwarztee, Cognac oder Rum hinzufügen.

Welche Zutatenkombination wird dir bestimmt gefallen

Aus diesen Produkten hat Lifehacker einen wunderbaren Glühwein zubereitet:

• 2 Esslöffel Zucker;
• 1 Teelöffel Zimt
• ½ Zitrone;
• 1 Apfel;
• 2-3 cm Ingwerwurzel;
• 750 ml roter halbsüßer Wein;
• 250 ml Apfelsaft;
• 2-3 Zimtstangen;
• 2-3 Körner Kardamom;
• 1-2 Nelkenknospen;
• 3 Pimenterbsen.

Wie macht man Glühwein

Zucker in eine kleine Schüssel geben und mit Zimt mischen. Wenn du Honig verwendest, hebe ihn für später auf. Honig wird ganz am Ende des Kochens in einen Topf oder in Gläser mit einem bereits eingegossenen Getränk gegeben.

Von der Zitrone die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in Kreise schneiden.

Den gewaschenen Apfel in große Stücke schneiden.

Schäle die Ingwerwurzel. Schneller und einfacher geht das mit einem Teelöffel, der die Haut damit abkratzt. Ingwer in dünne Scheiben schneiden.

Rotwein und Apfelsaft in einen Topf geben.

Auf schwache Hitze stellen und Zitronenmark, Zitrusschalen und Äpfel hinzufügen.

Fügen Sie eine Mischung aus Zucker und gemahlenem Zimt (oder nur Zimt, wenn Sie Honig verwenden), Ingwer, Zimtstangen, Kardamom, Nelken und Piment hinzu.

Erhitzen Sie den Wein auf 70–80 ° C: Über der Pfanne tritt Dampf aus und Sie hören etwas wie ein Gurgeln.

Glühwein sollte nicht gekocht werden, da sonst der Geschmack des Weines mit der Flüssigkeit verdunstet.

Das Getränk mit einem Deckel abdecken und vom Herd nehmen. Um die Hitze länger zu halten, können Sie die Pfanne mit einem Handtuch umwickeln. Bestehen Sie 10-15 Minuten oder etwas länger.

Vorhandenen Glühwein durch ein Sieb oder eine Gaze abseihen.

Übrigens gibt es noch eine andere Kochmethode. 150-200 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Gewürze hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen lassen, danach werden Früchte, Saft und Wein in das aromatische Wasser gegeben.

Glühwein servieren

Dieses Getränk wird heiß getrunken. Idealerweise sollte es in hohe, dicke Glaskelche gegossen werden. In einem solchen Gericht kühlt Glühwein langsamer ab.

Sie können das Getränk vor dem Servieren dekorieren. Legen Sie zum Beispiel eine Zimtstange, einen Anisstern, eine Zitronen- oder Orangenscheibe oder Beeren hinein. Oder stecken Sie Nelken in einen Kreis aus Zitrusfrüchten und legen Sie ihn auf den Rand des Glases.