Lecker und günstig: 10 Economy-Class-Mahlzeiten, die jeder vertragen kann

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Leckeres Essen findet man nicht nur in gehobenen Restaurants. In dieser Auswahl finden Sie preiswerte, aber sehr schmackhafte Gerichte.

1. Draniki

Deruny oder Kartoffelpuffer sind jedem aus der Kindheit bekannt. Minimale Produkte, maximaler Nährwert. Eine großartige Lösung, wenn Sie etwas Leckeres wollen und der Kühlschrank leer ist.

Zutaten

• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• 2 kleine Zwiebeln;
• 1 Ei;
• 3-4 Esslöffel Mehl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• saure Sahne - zum Servieren.

Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Sie können das gleiche mit Zwiebeln machen oder einfach fein hacken. Ei und Mehl zu den Kartoffeln und Zwiebeln geben. Sie können auch gehacktes Gemüse oder gebratene Pilze hinzufügen oder mit Gewürzen spielen. Salzen, pfeffern und alles gründlich vermischen.

Den resultierenden Teig in eine gut erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Am bequemsten ist es, dies mit einem Esslöffel zu tun, indem Sie jeden Pfannkuchen leicht darauf drücken. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Mit Sauerrahm servieren. Kartoffelpuffer sind sowohl heiß als auch kalt lecker.

2. Gefüllte Ofenkartoffeln

Wenn Sie gestern gebackene oder gekochte Kartoffeln zum Abendessen gegessen haben, hilft Ihnen dieses Rezept, mit Resten umzugehen.

Zutaten

• 2 Würste;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• 1 kleine Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Paprika;
• 1 Teelöffel Rosmarin, Oregano oder ein anderes Gewürz deiner Wahl
• 4 gekochte oder gebackene Kartoffeln;
• ¼ Gläser Sauerrahm oder Joghurt ohne Zusatzstoffe;
• 100 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die Würstchen in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Sobald sie goldbraun sind, legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen. Gehackte Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten. Wenn es durchscheinend ist, fügen Sie gehackten Knoblauch, gewürfelte Paprika und Gewürze hinzu.

Die Kartoffeln halbieren, das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und die Wände etwa 5-7 mm dick lassen. In jede Hälfte etwas Sauerrahm oder Joghurt und die Wurst-Gemüse-Füllung geben. Den Käse darüber reiben.

Das Gericht kann bereits in dieser Form auf dem Tisch serviert werden, oder es kann für ein paar Minuten in den Ofen oder in die Mikrowelle gestellt werden, um den Käse zu schmelzen.

3. Gemüseeintopf mit Chili

Saisonales Gericht: Günstigstes nach der Ernte. Es gibt so viele Variationen dieses Gerichts, wie Sie möchten - alles hängt von Ihrer kulinarischen Vorstellungskraft ab. Hier ist einer davon.

Zutaten

• 1 mittelgroße Zucchini;
• 1 mittelgroße Aubergine;
• 2 kleine Peperoni;
• 2 mittelgroße Paprika;
• 2 kleine Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Tasse Bohnen
• 1 Dose Dosenmais;
• 3 Esslöffel Tomatensauce;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz, schwarzer Pfeffer, Oregano - nach Geschmack.

Vorbereitung

Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie es schälen und würfeln. Denken Sie daran, die Bitterkeit der Aubergine loszuwerden und die Samen von den Paprika zu entfernen. Die Bohnen in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Gemüse (außer Peperoni und Bohnen) in eine gut erhitzte und geölte Pfanne oder einen Topf mit schwerem Boden geben. Alles bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Wenn das Gemüse zart und flüssig ist, fügen Sie nach Belieben Tomatensauce, Salz, Pfeffer, Oregano und andere Gewürze hinzu. Anstelle von Tomatensauce können Sie auch fein gehackte Tomaten in Ihrem eigenen Saft verwenden. Jetzt ist die Hauptattraktion des Gerichts die Chilischote. Je mehr Sie es ausdrücken, desto würziger wird der Eintopf.

Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Sauerrahm und Brot servieren.

4. Bohnen-Burrito

Ein Burrito ist eine mexikanische Tortilla, die mit verschiedenen Füllungen umhüllt ist. Denn in unserer Auswahl an günstigen Gerichten können Sie anstelle von Tortilla armenisches Lavash verwenden.

Zutaten

• ½ Tasse Bohnen
• Salz nach Geschmack;
• Salatblätter;
• 1 große Tomate;
• 1 dünnes Fladenbrot;
• 2 Esslöffel scharfe Soße;
• 100 g Hartkäse.

Vorbereitung

Bohnen (vorzugsweise weiße) in Salzwasser kochen. Salat und Tomate waschen und hacken. Die Winteroption sind Tomaten im eigenen Saft und Chinakohl.

Das Fladenbrot etwas erhitzen und mit scharfer Sauce bestreichen. Gemüse anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen. Rollen Sie das Fladenbrot in eine Röhre oder einen Umschlag.

Mit Sauerrahm oder einer anderen Sauce nach Wahl servieren.

5. Vegetarische Burger

Wer hat gesagt, dass Burgerkotelett Fleisch sein sollte? In einer Budget-Version kann es aus Gemüse hergestellt werden.

Zutaten

• ½ Tasse Bohnen
• 50 g Walnüsse;
• 1 Bund Koriander oder anderes Grün;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebel;
• 1 Ei;
• ½ Tasse Mehl;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 2 Burgerbrötchen;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• 1 Esslöffel Ketchup
• 1 Esslöffel grüne Currypaste

Vorbereitung

Die gekochten (optional - Dosen-) Bohnen in einem Mixer hacken, aber nicht viel. Gehackte Nüsse, Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln und Eiweiß dazugeben. Gründlich mischen, nach und nach Mehl hinzufügen. Wenn sich herausstellt, dass es wässrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.

Mit Salz und Pfeffer würzen, nochmals gut mischen und 10 Minuten kühl stellen. Trocknen Sie die Burgerbrötchen zu diesem Zeitpunkt in einer trockenen Pfanne. Dann Öl hinzugeben und die geformten Bohnenkoteletts darauf braten. Sie sollten etwa die Größe eines Brötchens haben, aber nicht sehr dick. Braten, bis sie knusprig sind.

Das untere Brötchen mit grüner Currypaste bestreichen, ein Bohnenkotelett darauflegen, mit Ketchup belegen und die zweite Brötchenhälfte dazugeben. Wenn Sie möchten, können Sie Ihrem Burger Salat- und Tomatenscheiben hinzufügen.

6. "Leere" Suppe

Dies ist eine großartige Lösung, wenn Sie etwas Heißes wollen und keine Zeit haben, eine volle Suppe zuzubereiten. Gleichzeitig ist das Gericht sehr, sehr diätetisch.

Zutaten

• Salz nach Geschmack;
• 2 große Kartoffeln;
• 1 Lorbeerblatt;
• 2 große Zwiebeln;
• saure Sahne - zum Servieren.

Vorbereitung

Nehmen Sie einen 3-Liter-Topf und füllen Sie ihn zu etwa drei Vierteln mit Wasser. Zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Salz hinzu. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Abspülen und im Lorbeerblatt schwenken.

Wenn die Kartoffeln weich sind, ist die Suppe fertig! Gießen Sie es in Schüsseln und fügen Sie jeder Schüssel eine Handvoll (oder noch mehr) gehackte Zwiebeln hinzu. Weißen Sie die Suppe mit saurer Sahne auf (je mehr, desto schmackhafter) und beginnen Sie Ihre Mahlzeit.

7. Zwiebelringe im Teig

Dies ist sowohl ein eigenständiges Gericht als auch ein ausgezeichneter Biersnack. Es ist sehr schnell zubereitet und die Produktpalette ist so elementar, dass es sicherlich in jedem Haushalt zu finden ist.

Zutaten

• 3 große Zwiebeln;
• 2 Eier;
• 100 g Sauerrahm;
• 100 g Mehl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl für tiefes Fett.

Vorbereitung

Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und trennen. Um die überschüssige Bitterkeit der Zwiebel loszuwerden, gießen Sie kochendes Wasser darüber. Am bequemsten ist es, dies in einem Sieb zu tun, um die Ringe sofort unter kaltes Wasser zu legen und das Kochen zu verhindern.

Bereiten Sie den Teig vor. Eier schlagen, saure Sahne, Mehl und Salz hinzufügen und alles verquirlen. Wer es scharf mag, kann Pfeffer oder Senf in den Teig geben. Außerdem wird manchmal geriebener Käse hinzugefügt, um die Ringe knuspriger zu machen.

Die Zwiebelringe mit Mehl bestreuen, dann in Teig tauchen und in gut erhitztes Pflanzenöl tauchen. Wenn eine goldene Kruste erscheint, können Sie sie herausnehmen. Die fertigen Zwiebelringe auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Mit beliebiger Tomatensauce servieren.

8. Gebratener Seelachs in Gemüsesauce

Pollock kostet Sie in der Fischabteilung des Ladens am günstigsten. Außerdem kann es so zubereitet werden, dass es nicht schlechter schmeckt als Elite-Fischsorten.

Zutaten

• 500 g Seelachsfilet;
• 2 Esslöffel Mehl;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• 2 kleine Tomaten;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• 1 Knoblauchzehe;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Fischfilets abspülen, darauf achten, dass sich keine Gräten darin befinden und in kleine Stücke schneiden. Jeder von ihnen muss in Mehl gerollt und in einer heißen und geölten Pfanne gebraten werden. Dies dauert etwa 7 Minuten.

Dann grob gehackte Tomaten und gehackte Frühlingszwiebeln in dieselbe Pfanne geben (je mehr, desto besser). Mit Salz, Pfeffer würzen und eine Knoblauchzehe über Fisch und Gemüse pressen. Rühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie feststellen, dass sich wenig Flüssigkeit in der Pfanne befindet und der Inhalt zu brennen beginnt, geben Sie etwas Wasser hinzu.

Am Ende des Garvorgangs können Sie alles mit geriebenem Käse bestreuen. Dieser Fisch passt gut zu Reis und Nudeln.

9. Käsekuchen

Ein weiteres Gericht, das jedem aus der Kindheit bekannt ist. Viele Hausfrauen experimentieren mit Rezepten für Käsekuchen (oder Quark). Andere glauben, dass die klassische Version ideal ist.

Zutaten

• 500 g Hüttenkäse;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 1 Ei;
• 30 g Butter;
• saure Sahne oder Marmelade - zum Servieren.

Vorbereitung

In einer tiefen Schüssel den Quark mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie Salz, Zucker und Mehl hinzu, brechen Sie das Ei. Den Teig kneten. Es sollte weich sein, aber nicht an den Händen kleben. Wenn der Quark zu fettig und feucht ist und der Teig nicht zusammenklebt, noch etwas Mehl hinzufügen.

Aus der entstandenen Käsemasse ca. 2 cm dicke Koteletts formen und die Käsekuchen in Butter von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.

Käsekuchen serviert man besser heiß, obwohl sie abgekühlt sehr lecker sind. Sie können mit Puderzucker oder Marmelade bestreut werden. Wer die weniger süße Variante mag, isst Käsekuchen mit Sauerrahm.

10. Hühnchen auf Salz

Dieses Rezept sorgt bei vielen für Verwirrung: Hühnchen, Salz und fertig?! Aber wenn Sie es einmal probiert haben, wird es einfach zu faul, das Huhn auf andere Weise im Ofen zu backen. Außerdem stellt sich in diesem Fall nur eine atemberaubende knusprige Kruste heraus!

Zutaten

• Masthähnchen mit einem Gewicht von 1,5–2 kg;
• 1 kg Kochsalz.

Vorbereitung

Gekühltes Hühnchen sollte gespült und mit Papiertüchern getrocknet werden. Auf Wunsch kann das Huhn mit getrockneten Kräutern und Zitronensaft eingerieben werden, dies ist jedoch überhaupt nicht notwendig. Wenn das Hühnchen fett genug ist, ist es bereits saftig und würzig.

Bedecken Sie ein Backblech mit Pergament und streuen Sie das Salz in einer Schicht von ca. 2 cm darauf. Legen Sie das Hähnchen mit der Rückseite nach unten auf das Salz und geben Sie es 1,5 Stunden lang in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie das Huhn mit einem Zahnstocher durchstechen. Wenn klarer Saft austritt, kann das Huhn herausgenommen werden.