So grillen Sie Obst

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Gegen Ende des Sommers häufen sich die Theken mit saftigen und süßen Früchten, von denen viele langweilig geworden sind und nicht mehr die einstige Freude evozieren. Um den Geschmack von saisonalen Früchten zu variieren, können Sie sie über Kohlen oder in einer normalen Grillpfanne braten, wenn Sie keinen Zugang zu ersterem haben.

Jedes Obst der Saison kann gegrillt werden. Während des Röstvorgangs werden die natürlichen Zucker in den Früchten karamellisiert und die Aromen werden noch heller. Die Wahl von Holzkohle kann Ihrem Lieblingsobst einen leicht dunstigen Duft verleihen, der besonders geeignet ist, wenn Sie sie dann bei der Zubereitung von Snacks verwenden.

So bereiten Sie Obst zu

Wenn Sie größere Früchte oder Beeren wie Melonen, Ananas, Wassermelonen braten möchten, schneiden Sie sie einfach in einige Zentimeter dicke Scheiben. Avocados, Pfirsiche, Nektarinen müssen nur halbiert und entkernt werden. In den entstandenen Hohlraum können Sie dann alles geben, von Joghurt und Eis bis hin zu Couscous und Salat.

Kleine Beeren können auf Spieße gepflanzt werden.

Vor dem Braten müssen die Früchte mit einem Tropfen Öl ohne Aroma eingefettet werden. Kokosöl ist perfekt, aber raffiniertes Sonnenblumenöl reicht als letzter Ausweg.

So würzen Sie Obst

Natürlicher Zucker aus Früchten ist ein großartiges Würzmittel, aber für diejenigen, die noch weiter gehen möchten, empfehlen wir, Früchte mit Honig, Zitrussaft, Balsamico-Glasur und Essig, Gewürzen (Paprika, Peperoni) und Alkohol (wie Bourbon) zu kombinieren.

Wie man Früchte frittiert

Die zubereiteten Früchte werden mit dem Fruchtfleisch auf einen vorgeheizten Rost oder die Oberfläche einer Bratpfanne gelegt und bei mittlerer Hitze gehalten, bis der gewünschte Weichheitsgrad erreicht ist. Wenn Sie den Früchten nur einen rauchigen Geschmack verleihen möchten, legen Sie die Stücke von den Kohlen weg.