2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51
Wissenschaftler haben herausgefunden, wie viele Portionen Gemüse und Obst wir essen sollten, um unser Leben zu verlängern, und in welcher Form sie am besten konsumiert werden.
Früher dachte man, dass eine Person täglich fünf, sieben oder sogar zehn Portionen (80 g für eine Portion) benötigt. Aber in einer neuen Studie, Obst-, Gemüse- und Hülsenfruchtaufnahme sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Todesfälle in 18 Ländern (PURE): eine prospektive Kohortenstudie. Es stellte sich heraus, dass uns 3-4 Portionen Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte am Tag ausreichen.
Wissenschaftler analysierten Daten zu Ernährung und Gesundheit von mehr als 135.000 Menschen aus der ganzen Welt, die 7 Jahre lang beobachtet wurden. Die Menge an Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten, die sie aßen, wurde mit der Sterblichkeitsrate verglichen. Dabei berücksichtigten die Wissenschaftler Faktoren wie Alter, Geschlecht, anfänglicher Gesundheitszustand, körperliche Aktivität sowie Fleisch- und Getreidekonsum.
Die Sterblichkeitsrate war bei denjenigen, die täglich 3-4 kombinierte Portionen aßen, 22 % niedriger als bei denen, die weniger als eine Portion Gemüse und Obst pro Tag aßen.
In dieser Studie zählten Wissenschaftler 375 g für drei Portionen – etwas mehr als in früheren Richtlinien, nach denen fast das gleiche (400 g) das Gewicht von fünf Portionen ist. Aber es ist überhaupt nicht notwendig, Gramm zu berechnen, Sie können Portionen in Gläsern abmessen.
Je nach Alter und Geschlecht wird empfohlen, täglich 1,5–2 Tassen Obst und 2–2,5 Tassen Gemüse zu essen.
Die Studie hat auch eine interessante Tatsache festgestellt. Die Einnahme von mehr als vier Portionen pro Tag hat keinen signifikanten Einfluss auf die Lebenserwartung. Mit anderen Worten, der Verzehr von 800 g Gemüse und Obst bringt etwas mehr Vorteile als 400 g.
Darüber hinaus haben Wissenschaftler herausgefunden, dass rohes Gemüse das Risiko eines vorzeitigen Todes viel wahrscheinlicher senkt als gekochtes.
Wenn Sie länger gesund, energiegeladen und kreativ bleiben, gut schlafen und gute Laune haben möchten, sollten Sie auf jeden Fall Obst und Gemüse zu Ihrer täglichen Ernährung hinzufügen. Dies wird dazu beitragen, viele Krankheiten, einschließlich Krebs, zu verhindern.
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